중국 다예사 중급 자격증 준비 필기·실기 수험서

한국티소믈리에연구원편집부

저자:한국티소믈리에연구원편집부
국내최고의티(TEA)전문가교육및연구기관이다.지난10년간티소믈리에,티블렌딩등의전문인력을다수배출하여티산업의저변확대에수많은노력들을기울이고있다.또한최고의티전문도서들을출판해세계티문화를국내에소개하는등전문출판사로확고히자리를잡고있다.

감수:정승호
사단법인한국티협회회장
한국티소믈리에연구원원장
외식경영학박사

들어가는말
제1장다예사(茶藝師)직업윤리의이해
제2장다예(茶藝)의기초이해
제3장다예사(茶藝師)예의(禮儀)의기초
제4장다예사(茶藝師)의실무1:
기초지식과차석(茶席)의준비
제5장다예사(茶藝師)의실무2:
품차(品茶)능력과6대차류(茶類)별시음방식
제6장중국차(中國茶)의역사와포다법의역사
제7장다구(茶具)의종류와물의선택
제8장녹차(綠茶)의다예표연(茶藝表演)
제9장백차(白茶)의다예표연(茶藝表演)
제10장우롱차(烏龍茶)의다예표연(茶藝表演)
제11장홍차(紅茶)의다예표연(茶藝表演)
제12장흑차(黑茶)/보이차의다예표연(茶藝表演)
제13장화차(花茶)의다예표연(茶藝表演)
제14장황차(黃茶)의다예표연(茶藝表演)

참조문헌및사이트/Photo크레디트

오늘날세계차(茶)시장은건강트렌드를중요시하는Z세대가견인차가되어급성장하고있는가운데,세련되고현대적이면서새로움을지향하는Z세대들은이제차(茶)를한층더전문적이면서고급스럽게소비하는주도층으로자리를잡고있다.

특히중국차(中國茶)를전문기예(技藝)로우려내소비하는문화도성장하면서중국차문화의기본지식,다도(茶道),차사(茶事),차속(茶俗)의제반지식을습득한뒤다양한종류의중국차(中國茶)를적절한다구를사용해일정한형식의기예(技藝)를발휘하는전문가인‘다예사(茶藝師)’의인기도중국,대만의젊은세대를중심으로높아지고있다.

이런가운데사단법인한국티(TEA)협회와한국티소믈리에연구원이교육을주관하여,‘중국직업기능등급증서(中國職業技能等級證書)’제도에의해이루어지는‘중국인력자원화사회보장부(中國人力資源和社會保障部)’의관리및감독하에발급되는자격증준비과정을개설한다.

이와함께사단법인한국티(TEA)협회가인증하는이론필기·실기실습의수험교재로서『중국다예사(茶藝師)중급,자격증준비필기·실기수험서』를세상에첫선을보인다.

이책에서는중국차다예(茶藝)의전문가인다예사(茶藝師)자격의취득을위하여필수적으로배워야할교육내용을담고있다.

●다예사의직업윤리●다예의기초●다예사의실무지식_차석(茶席)준비,품차(品茶)능력,6대차류별시음방식●중국차(中國茶)의음다(飮茶)역사와포다법●다구(茶具)의종류와물의선택●녹차(綠茶)·백차(白茶)·우롱차(烏龍茶)·홍차(紅茶)·흑차(黑茶)/보이차(普茶)·화차(花茶)·황차(黃茶)의다예표연(茶藝表演)실기실습내용등이다.

이교재는중국다예사중급자격을준비하는사람들이자격증을취득하는데큰길잡이가될것으로예상된다.