꼼꼼한 홈베이킹 혼자서도 절대 실패하지 않는 베이킹 교과서

꼼꼼한 홈베이킹 혼자서도 절대 실패하지 않는 베이킹 교과서

$22.12
Description
요리든지 베이킹이든지 만드는 과정에서 실수가 일어나면 처치하기 곤란하다. 특히 몇 시간을 투자하는데 만들어진 빵이 엉망이면 그만큼 허망한 것도 없다. 그래서 여러 책을 구매해 보기도 하지만 책도 어렵다. 반죽을 숙성하는 시간과 굽는 시간을 제외해도 보통 1시간 이상 걸리는데 설명은 부족하기만 하다.『꼼꼼한 홈베이킹』은 상세한 과정사진과 함께 홈베이킹 부문 3년 연속 파워블로거로 선저오디었던 앙꼬의 탄탄한 베이킹 노하우, 유니크한 레시피가 담겨있는 책이다.

저자

박정미

저자박정미는홈베이킹의즐거움을많은사람들에게공유하고싶어운영한블로그는네이버의홈베이킹분야의대표블로그가되었고,그녀의카페는홈베이킹을즐기는사람들의문화공간이되었다.또베이킹의열?정에제과제빵기능사자격증을취득하였고,슈가크래프트를공부하기도했다.
매번새롭게선보이는레시피를‘월간파티시에’,‘에쎈’,‘CHEF&FOOD’등의각종잡지와온라인베이킹사이트에기고했고,중학교에서케이크클래스를진행하기도했다.

목차

목차
Prologue
꼼꼼한재료소개|꼼꼼한도구소개|꼼꼼한베이킹용어설명|꼼꼼한구입처안내
Part1베이킹BASIC
틀에유산지깔기|짤주머니사용법|생크림휘핑하기|머랭만들기|바닐라빈과바?닐라슈가|호두전처리|마지팬|소보로|커스터드크림|제누와즈|비스퀴아라퀴이에르|파트슈크레(타르트시트)|키쉬시트|체리콩포트|밤콩포트(밤페이스트)|레몬콩피|오렌지콩피|바닐라버터크림
Part2절대실패하지않는브레드
식빵|식빵플러스레시피-시나몬러스크,마늘빵,크래미달걀샌드위치,바나나메이플시럽토스트,불고기샌드위치|초코식빵|호두통밀식빵|검은깨식빵|검은깨식빵플러스레스피-앙버터샌드|시나몬식빵|감자빵|연유빵|버터롤|김치포카치아|요구르트빵|감자베이컨빵|호두메이플빵|사과레몬롤|베이컨양파롤|시나몬롤|소시지빵|건포도호밀스틱빵|치즈호밀스틱빵|아몬드크림빵
Part3절대실패하지않는쿠키와과자
랑그드샤|아몬드튀일|까눌레|크로캉|호두샤블레|슈크림|흑임자에클레어|휘낭시에|레몬마들렌|콘스콘|비에누아쿠키|인절미쿠키|에담치즈쿠키(바통프로마쥬)|피넛버터쿠키|녹차연유쿠키|더블초콜릿쿠키|커피쿠키|갈레트오쇼콜라|바닐라마카롱
Part4절대실패하지않는머핀과파운드케이크
아메리칸초코칩머핀|흑임자머핀|바나나이보아르초콜릿머핀|단호박마스카포네치즈머핀|호두커피머핀|마롱파운드케이크|레몬파운드케이크|소보로캐러멜파운드케이크|오렌지파운드케이크|초코크런치파운드케이크|커피파운드케이크
Part5절대실패하지않는케이크와타르트
팽드젠|말차갸토|이보아르화이트브라우니|벌꿀카스텔라|치즈케이크|딸기생크림케이크|고구마케이크|딸기샤를로트케이크|순롤케이크|딸기타르트|체리소보로타르트|블루베리크림치즈타르트|사과타르트|밤(마롱)타르트|서양배타르트|플러스레시피-바닐라쿠키|양파키쉬

출판사 서평

출판사서평
도서특징
홈베이킹에대한두려움은실패에대한두려움이죠.
이제두려움없이기본식빵부터쿠키,디저트까지다양한빵들을즐겁게만들어보세요.상세한과정사진과함께앙꼬의탄탄한베이킹노하우,유니크한레시피가담겨있어요.
빵을좋아한다면누구나!
제과제빵에관심이있다면누구나!
자신만의빵을구울수있는비밀,‘혼자서도절대실패하지않는꼼꼼한홈베이킹’입니다.
홈베이킹부분3년연속파워블로거로선정된앙꼬박정미(http://blog.naver.com/law_order)의홈베이킹을위한절대...
도서특징
홈베이킹에대한두려움은실패에대한두려움이죠.
이제두려움없이기본식빵부터쿠키,디저트까지다양한빵들을즐겁게만들어보세요.상세한과정사진과함께앙꼬의탄탄한베이킹노하우,유니크한레시피가담겨있어요.
빵을좋아한다면누구나!
제과제빵에관심이있다면누구나!
자신만의빵을구울수있는비밀,‘혼자서도절대실패하지않는꼼꼼한홈베이킹’입니다.
홈베이킹부분3년연속파워블로거로선정된앙꼬박정미(http://blog.naver.com/law_order)의홈베이킹을위한절대기본서입니다.베스트셀러였던저자의첫번째책‘4천만이좋아하는오늘의홈베이킹’을잇는책으로4년만에수많은독자님들의요청으로그녀가새로운레시피를들고찾아옵니다.
출판사서평
요리든지베이킹이든지만드는과정에서실수가일어나면처치하기곤란하다.특히몇시간을투자하는데만들어진빵이엉망이면그만큼허망한것도없다.그래서여러책을구매해보기도하지만책도어렵다.반죽을숙성하는시간과굽는시간을제외해도보통1시간이상걸리는데설명은부족하기만하다.
이번에홈베이킹의절대기본서라고불릴수있는책이출간되었는데바로‘꼼꼼한홈베이킹’책이다.자세한설명과과정사진은여타의도서에비해과할만큼많은분량이지만이것이오히려절대기본서라고부를수있는장점이다.홈베이킹을처음시작하는사람도따라하기만하면파티시에못지않는작품을만들수있으니,이책으로홈베이킹의재미를찾는것은어떨까한다.
The(더)쉬운DoItYourself!시리즈
쉽고,재미있고,나에게꼭필요한DIY책을만들겠다는마음으로탄생한The쉬운DIY시리즈.최고의도서보다는재미있는DIY를즐길수있는책으로여러분에게찾아갑니다.