홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적

홀썸모먼트

저자:홀썸모먼트
인스타그램과유튜브에서건강한집밥과웰니스의가치를전하는인플루언서이자10살아들을키우는엄마.펜실베이니아대학교와튼스쿨MBA를졸업하고글로벌컨설팅기업에서전략컨설턴트로일했으며,이후대기업전략기획업무를담당했다.음식에대한높은관심을토대로한식의세계화와F&B신규사업전략업무도담당했다.
장이약한남편과예민한기질의아들을위해기능의학에대한논문과책을읽고관련온라인수업을수강하며전문지식을쌓았다.오랜시간꾸준히집밥을만들며건강한음식에대한저자만의가치와철학을세웠고,그이야기를인스타그램에공유하며많은사람들의공감을얻고있다.
‘건강한자연재료를활용해내몸에맞는음식을직접요리하는것’이야말로진정한나를위한식사라고말하는저자는집밥을통해누구나행복하고건강한라이프스타일을꾸려갈수있도록인스타그램과유튜브등을통해간단하고도맛있는레시피와웰니스정보를소개하며건강멘토로활약중이다.

prologue.어둠에서나를꺼내준나의집밥

intro.집밥을시작하기전에
홀썸집밥조리도구
홀썸팬트리
홀썸허브와향신료

Chapter1.매일매일집밥을먹고싶다면
:쉽고간편한집밥을위한비법
매일집밥을차릴수있다면?
집밥이더간편할수있다면?
매일집밥을위한홀썸팁
밀프렙)홈메이드햇반
밀프렙)베지라이스
밀프렙)퀴노아/렌틸/병아리콩
밀프렙)만능소고기소보로
밀프렙활용메뉴)소고기소보로김밥/소고기소보로떡볶이
밀프렙활용메뉴)소고기소보로주먹밥/소고기소보로배추볶음
밀프렙)라페3종
밀프렙)바질페스토
밀프렙)목초육라구소스
원팬라이스)문어토마토원팬라이스
원팬라이스)꽃게원팬라이스
원트레이베이크)지킨딜감자구이
원트레이베이크)무지개모둠채소구이
원팟스팀)원팟오색나물
원볼베이킹)아몬드응원쿠키
원보틀샐러드)지중해샐러드

Chapter2음식의진짜주인공,재료
;재료중심의식사
우리의식탁을채우는재료에대하여
요리를완성하는양념에대하여
방울토마토파스타
콜리플라워아몬드수프
매운새우애호박볶음
홀썸콩나물뭇국
단짠없는우엉당근볶음
우당주먹밥/우당달김밥
오이부추김치
케이준치킨원팬라이스
버섯들깨옹심이
당근사과양배추샐러드
그린샥슈카
슈퍼심플삼계탕
굴소스없는해물누룽지탕
설탕없는채소간장찜닭
반숙란퀴노아범벅

Chapter3.채소를먹는다,채소를즐긴다
;채소가풍부한식사
‘고기어린이’가채소어른‘이되기까지습관만들기
채소의변신은무죄,무궁무진한채소조리법
아보카도콜리플라워레몬스무디
꽈리고추느타리버섯볶음
채소찜을위한네가지디핑소스
구운토마토채소수프
애호박초당옥수수파스타
두부채소전
레몬애호박관자웜샐러드
새우브로콜리볶음
봉골레냉이옹심이
발사믹버섯볶음
들깨무나물
자투리채소캐서롤
단감발사믹샐러드
쪽파콩비지오트스콘
고기없는양배추제육볶음
강황연근전
당근바나나오트케이크

Chapter4.집밥이진짜건강해지려면
;염증을줄이는집밥
모든것은재료에서시작한다
부엌습관으로항염집밥을완성한다
저탄수반반라이스
레몬강황밥
매일매일채소찜
오메가3생들기름김밥
방울양배추옹심이
생들기름양배추샐러드
목초육꽈리고추파스타
항정살숙주국수
튀기지않은깔라마리
사과삼겹수육
장수수프미네스트로네
밀가루와설탕없는바나나브레드
참기름없는목초육소고기뭇국
병아리콩코코넛커리
밀가루없는배추만둣국
DIY항염볼
치킨파프리카레터스랩

Chapter5.우리가집밥을해야하는진짜이유
;나를사랑하는식사
집밥,그리고행복한균형에대하여
집밥,그무한한매력에대하여
갱시기국
새우달걀버미셀리
우엉불고기원팬라이스
딸기바나나오트쿠키
허브치킨미트볼
갑오징어뭇국
아보카도딸기샐러드
아보카도새우3단라이스케이크
감자새우완자탕
하이프로틴볼
병아리콩아보카도소스와현미누룽지
레몬생강감기차
병아리콩아몬드고구마팝콘
당근라페를올린치킨스테이크
홀썸아몬드시트케이크
배달대신홈로스트치킨

“나의집밥은쉽지만유난합니다.”
초가공식품,정제설탕,글루텐,유제품없이
쉽고건강하지만,근사하고매력적인홀썸의집밥안내서

배달어플,외식,밀키트까지직접차리는집밥을방해하는요소는정말많습니다.그래서우리는어느새집밥이번거롭고귀찮은일이라생각하게되었습니다.하지만때우듯처리하는한끼로우리는생각보다많은것을잃고있습니다.그중누가뭐래도가장큰손실은바로건강이지요.
그래서저자는우리가먹는것에조금유난을떨어보자말합니다.채소식,1일1식,저탄고지와같은이름뿐인식단의유행에휘둘리기를멈추고진짜집밥으로돌아가나와나의가족을위한건강한라이프를되찾자고요.
저자는코로나19로전세계가멈춰버린2020년한해동안이틀을제외한1083끼를내리집밥으로채웠습니다.2021년에는1052끼,2022년1033끼까지매해1000끼가넘는말그대로‘집밥고수’로서저자만의집밥가치와철학을세웠어요.
무엇보다저자는‘매일집밥’을위해서요리가맛있고,간편해야한다고말합니다.그래야오랫동안집밥을지속할수있고,집밥이곧일상이될수있다고요.그래서책에서소개하는모든레시피는복잡한양념도필요없고,번거로운손질도없이,단5단계만에완성돼요.복잡함의대명사인베이킹도마찬가지입니다.그덕에누구나쉽고간단하게근사한한끼를완성할수있어요.또초가공식품,글루텐,정제설탕,유제품도포함하지않아그저집밥을챙겨먹었을뿐인데건강을되찾을수있습니다.자연스럽게채소의양을늘리고,염증까지잡을수있는다양한건강레시피가가득해요.
저자는집밥이매일의집밥을통해삶의균형을되찾고,나를사랑하는법을배웠다고고백합니다.그리고이제,이러한자신의경험을《홀썸의집밥예찬》을통해더많은이들과함께누릴수있기를바랍니다.단한끼를먹더라도홀썸의간단하고건강한레시피를통해부담없이매일의집밥을즐기고,더나은매일을경험해보세요.

★★★조리단계5개이하초간단레시피
★★★초가공식품,글루텐,정제설탕,유제품FREE
★★★1년1000끼이상집밥고수홀썸레시피총정리

“매일건강한집밥을먹을수없을까?”
재료는까다롭게,요리는간단하게
건강한집밥의기준을바꾼홀썸의특급레시피
집밥은맛있다.또건강하다.하지만왜인지선뜻시작하기엔망설여진다.그래서많은사람들이집밥대신쉬운대체요리,냉동식품,밀키트,레토르트식품으로옮겨간다.전자레인지에해동만하면되고,봉투속재료를냄비에넣고끓이기만하면한끼정도는거뜬히때워지니까.하지만이렇게때우듯처리하는한끼로우리는생각보다많은것을잃고있다.그중가장많은손실은누가뭐래도건강이다.충분치못한영양과가공식품속유해물질로인해면역력저하는기본이고불안이나수면장애까지우리마음건강에도영향을준다.건강할때는모른다.이느리고약한공격이쌓이고쌓여우리몸과마음을어떻게망가뜨리는지.
그래서저자는우리가먹는집밥에유난을떨어보자고말한다.몸속에유해물질을실컷들이붓고는영양제로버티는삶과는그만이별하자고말한다.1일1식,저탄고지,팔라오같은이름뿐인식단의유행에휘둘리기를멈추고다시건강한집밥으로돌아가조금번거롭더라도나와,나의가족을위한건강한라이프를되찾기를희망한다.

“진심이담긴매일의집밥은우리의삶을바꿉니다.”
1년에1000끼이상,집밥고수홀썸모먼트의
누구나실천할수있는근사하고매력적인집밥안내서
저자는코로나19로전세계가멈췄던때,한해동안1000끼이상집밥을만들었다.2020년한해동안정확히1081끼,다음해는1052끼,그다음해에는1033끼를계속해서집밥으로채웠다.그렇게점을찍듯이어온식사가기다란선이되어삶의방향이되어끌어주고있음을깨달았다.가장먼저수면의질이달라졌으며,그덕에운동을통해체력을기르겠다는동력이생겼다.몸이건강해지니자연스레긍정적인생각이떠오르고더욱건강하고나은사람이되고싶다는열망이생겼다.
이러한깨달음과함께유수대학논문과책,강의를통해얻은건강지식과저자가일상에서쌓아온다양한경험을바탕으로직접개발하고실천중인레시피를개발했다.최대한가공식품의사용을피하고,평범한냉장고속재료를활용해,유제품이나글루텐,정제설탕도포함하지않은,번거롭지않고누구나손쉽게따라만들수있는건강한집밥레시피를꾸준히개발,《홀썸의집밥예찬》에모두소개했다.
구하기도힘든복잡한양념도필요없이,첨가물이포함되지않은간장과소금,된장이면충분하다.재료손질이낯설고어렵다면손질된재료를활용하는것도환영이다.준비가번거로운채소는미리씻어소분해두고,철이지나면구하기힘든재료는김장하듯보관해1년내내활용한다.복잡한계량과전문도구가필요한베이킹도홀썸의손길만닿으면간단해진다.스테인리스볼하나에재료를섞고구우면끝.모양은투박할지언정맛과건강은수제빵집못지않다.이외에도책에소개된요리대부분의조리과정이5단계를넘지않으니누구나따라하기에부담없다.재료가가진고유의맛과매력을오롯이느낄수있는건강한홀썸레시피가가진힘이다.
우리는모두집밥으로부터시작되었다.보글보글찌개끓는소리,또각또각도마소리,칙칙따근한연기와함께솔솔풍기는밥냄새까지.어린시절의기억과추억을더듬으면그곳엔늘집밥이있다.단한끼를먹더라도홀썸의건강하고맛있는집밥레시피와함께,지속가능한집밥의매력에빠져보자.