디자인 케이크 : 소중한 순간을 담은 25가지 케이크

조유선

저자:조유선
그래픽디자이너이자강사로일했고,현재는매력적인디자인케이크를만들며다수의내/외부수업을병행하고있습니다.현재앙베르디저트스튜디오를운영하고있으며,대한디저트문화협회부회장을역임하고있습니다.
이책이나만의케이크를만들고싶은많은이들에게도움이되길기대합니다.
인스타그램@anverscake
네이버블로그www.anvers.co.kr

PART1.디자인케이크기초
Chapter1.도구및재료소개
+베이킹도구
+아이싱및레터링도구
+베이킹재료
Chapter2.제누와즈만들기
+플레인시트
+말차시트
+초콜릿시트
Chapter3.슈가크래프트반죽만들기
+슈가크래프트
Chapter4.크림만들기
+이탈리안버터크림
+크림치즈크림
Chapter5.케이크아이싱하기
+애벌아이싱
+원형아이싱
+하트아이싱
Chapter6.디자인케이크준비하기
+식용색소조색
+깍지
+레터링

PART2.디자인케이크레시피
+화이트베어컵케이크
+무지개도시락케이크
+노아이싱케이크
+그러데이션케이크
+화이트하트케이크
+아기고래케이크
+닭다리케이크
+싱그러운생화케이크
+로즈리스케이크
+2단촛불케이크
+알록달록솜사탕케이크
+소녀의사랑고백케이크
+백일케이크
+바닷가케이크
+2단공룡케이크
+해피데이케이크
+튤립꽃다발케이크
+달걀한판케이크
+토끼조각케이크
+Underthesea,인어케이크
+나이스샷!홀인원골프케이크
+부모님은혜케이크
+감성가득뒷모습케이크
+핑크하트케이크
+화려한순간,샹들리에케이크

○디자인,레터링,슈가크래프트,생화등다양한디자인케이크를만나보세요.
『디자인케이크』에는총25가지의케이크가수록되어있습니다.아이싱을하지않고제누와즈본연의색감과인서트크림으로만장식한노아이싱케이크,깍지로다양한모양의크림을짜서장식한디자인케이크,케이크위에글씨를써서마음을전달하는레터링케이크,진짜생화를꽂아자연의아름다움을강조한생화케이크,슈가크래프트반죽으로원하는모형을만들어장식한슈가크래프트케이크.이외에도아이싱을러프하게하거나,케이크위에그림을그리거나,피규어를올리는등다양한디자인케이크레시피를확인할수있습니다.
처음에는책에수록된내용을따라만들면서감을익히다가,점점익숙해진다면다른색의크림과깍지를사용하거나다른모양을그려나만의케이크를만들어보세요.나의개성을담은세상에단하나뿐인케이크를만들수있답니다.

○특별한날에,특별한사람을위한케이크를만들어보세요.
디자인케이크의특징을꼽으라면케이크에의미를더할수있다는것입니다.아이의첫번째생일을축하하는‘백일케이크’,조금더성숙한어른이되었음을축하하는‘달걀한판케이크’,골프를좋아하는분을위한‘나이스샷!홀인원골프케이크’,사랑하는부모님께감사의마음을담은‘부모님은혜케이크’등단순한축하의의미를넘어오직단한사람을위한특별한케이크를만들수있습니다.그밖에도케이크에레터링을하거나그림을그리면훨씬더다양한상황에응용할수있어특별한날을더욱더특별하게만들어줍니다.

○홈베이킹초보는물론숙련된홈베이커까지다양하게활용할수있습니다.
『디자인케이크』는디자인케이크를처음접하는사람들은물론숙련된홈베이커에게도유용한도서입니다.초보자를위해서는간단한재료와도구소개부터시작해제누와즈굽는방법,크림을만들고조색하는방법,아이싱하는방법,슈가크래프트만드는방법,깍지사용법과레터링방법까지가장기초적인부분부터꼼꼼하게소개합니다.레시피역시영상을보듯상세하게설명하고저자의노하우를팁으로소개하여실패하지않는방법을알려드립니다.숙련된홈베이커의경우다양한디자인을참고해자신만의디자인을구상할수있고,새로운기법을습득할기회를가질수있습니다.각각의레시피마다난이도가표시되어있기때문에본인의실력에맞는레시피를선택해하나씩만들다보면어느샌가실력이늘어있을것입니다.