추천사●04
펴내면서●15
〈1부〉
1한방약선학이해하기
약선은약이되는음식이다●30
산천초근목피(草根木皮)의힘●32
약효도중요하고맛도중요하다●34
감염병(코로나19)시대한방보건의역할●36
2한방약선학의역사
한국한방약선학●39
중국한방약선학●42
3한방의원리와약선이론
한방의기초이론●46
한의학적약성론(藥性論)●49
신체의열한평증체질(熱寒平證體質)●54
4한방약선실무
약선음식만들기●60
약선음식먹기●64
5바이러스와면역
바이러스(Virus)시대●74
면역력높이기●83
면역력강화에좋은경혈점●88
건강한식단으로면역력키우기●91
〈2부〉
1면역력과항바이러스에좋은식품
●약품공용약선식재료33선
면역기능증강에좋은,만삼(蔓蔘):당삼(當參)●107
항방사선에좋은,잔대:사삼(沙蔘)●110
신선의영약,오가피(五加皮)●113
동안(童?)을만들어주는,복령(茯?)●116
불면증을해소하는,산조인(酸棗仁):묏대추씨●119
불로장수에좋은,연자육(蓮子肉):연실(蓮實)●122
면역력강화에좋은,마:산약(山藥)●125
항바이러스에으뜸,황기(黃耆)●127
신선의지팡이,구기자(枸杞子)●130
눈을밝혀주는,구기자순:구기채(枸杞菜)●133
감염병예방에좋은,구기자뿌리껍질:지골피(地骨皮)●135
여인의묘약,당귀(當歸)●137
배를젓는노와같은,도라지:길경(桔梗)●140
면역력강화와항바이러스에좋은,오미자(五味子)●143
약방에서빠지지않는,감초(甘草)●146
박하사탕의원료,박하(薄荷)●150
물고기비린내가나는,어성초(魚腥草)●152
월경을고르게하는,함박꽃뿌리:작약(芍藥)●154
기둥을튼튼히해주는,두충(杜沖)●156
화열(火熱)삭이는야생화,민들레:포공영(蒲公英)●159
남성힘의상징,산수유(山茱萸)●162
육식을편안하게,산사나무열매:산사(山査)●165
소의무릎처럼생긴,쇠무릎:우슬(牛膝)●167
풍(風)다스리는신약(神藥),천마(天麻)●170
바이러스킬러,뽕나무가지:상지(桑枝)●172
면역증강과얼굴을아름답게,오디:상심자(桑?子)●174
용의눈을닮은,용안육(龍眼肉)●177
겨울에도시들지않는,맥문동(麥門冬)●180
타미플루의원료,팔각회향(八角回香):대회향●183
세계가놀란천연항바이러스,
인동덩굴꽃봉오리:금은화(金銀花)●185
건망증을다스리는마음의신,복신(茯神)●188
천연해열제,갈대뿌리:노근(蘆根)●190
불로장수의영초(靈草),국화(菊花)●193
2면역력과항바이러스에좋은식품
●약선식재료33선
면역력의열쇠,인삼(人蔘)●197
면역기능강화,결명자(決明子)●201
신이내린신비의영약,층층갈고리둥굴레:황정(黃精)●204
전염병을한방에날리는,율무쌀:의이인(薏苡仁)●207
신진대사촉진에좋은,옥수수:옥촉서(玉蜀黍)●210
카레의원료,강황(薑黃)●213
부인의요약(要藥),약쑥:애엽(艾葉)●216
감염병예방에좋은,동부콩:강두(?豆)●219
밭에서나는고기,작두콩:도두(刀豆)●221
열사병예방에좋은,오이:호과(胡瓜)●224
내몸을살리는,여주:고과(苦瓜)●227
세계인의건강식품,배추:숭채(?菜),백채(白菜)●230
위점막을보하는,양배추:감람(甘藍)●233
풍부한소화효소가듬뿍,무:내복(萊?)●235
면역력의파수꾼,양파:양총(洋蔥)●238
면역조절작용을하는,고사리:궐채(蕨菜)●240
인터페론유기능성분함유,표고버섯:향고(香?)●243
다이어트에좋은,흑목이버섯:흑목이(黑木耳)●246
신이내린신비의버섯,흰목이버섯:은이(銀耳)●249
신비의약용버섯,꽃송이버섯●252
감기예방에최고,귤(橘)●255
면역력을깨우는,파인애플:파라(?蘿)●258
세계적인명약,녹용(鹿茸)●261
양질의단백질이면역력을강화,소고기:우육(牛肉)●264
식탁위신비의보약,참새우:대하(對蝦)●267
바다의신비한인삼,해삼(海蔘)●269
바다가준향기로운선물,김:자채(紫菜)●271
세계인의기능성건강식품,마늘:대산(大蒜)●273
땅속의신비한보약,연근:우(藕)●276
감염병예방과항산화작용,유채꽃:운대화(芸?花)●278
질병예방과기억력증진,해바라기씨:향일규자(向日葵子)●280
면역기능촉진과정력의대명사,삼지구엽초:음양곽(淫羊藿)●282
감염병퇴치에최고,동충하초(冬蟲夏草)●284
〈부록〉
면역력과항바이러스에좋은약선식재료한눈에보기●288
식품에사용할수없는주요농·임산물●301
참고문헌●303
출간후기●310
