최고의 당뇨 밥상 : 영양학 전문가의 맞춤 당뇨식

최고의 당뇨 밥상 : 영양학 전문가의 맞춤 당뇨식

$16.25
Description
온 가족이 함께 할 수 있는
120가지 맛있는 당뇨 밥상
건강하지 못한 식생활, 운동부족, 스트레스에서 오는 생활습관병, 당뇨. 현대인이라면 그 누구도 당뇨에서 자유로울 수 없다. 이미 당뇨 인구는 천만 명에 달하고 증가세 또한 폭발적이다.
당뇨를 예방하고 관리하는 가장 효과적인 방법은 두말할 것 없이 ‘식이요법’이다. 식이요법만 잘 해도 당뇨 발병률을 크게 낮출 수 있고, 이미 당뇨를 앓고 있더라도 건강하게 살 수 있다. 하지만 많은 당뇨 환자들이 식이요법 없이 약에만 의존하고 있다. 당뇨식은 맛이 없다는 오해 때문이다.
밍밍한 당뇨식이 입맛에 맞지 않아 당뇨 식이요법을 포기했다면 이 책에 주목해보자. 영양학 전문가들과 셰프들이 모인 맞춤 건강식 브랜드 마켓온오프가 당뇨 맞춤식인 〈최고의 당뇨 밥상〉을 준비했다. 마켓온오프가 책에 담고자 한 목표는 한 가지다.

‘맛있게 먹으며 건강해질 것’

그간 영양상담을 통해 축적한 방대한 임상 식이 데이터를 기반으로 당뇨 환자들이 가장 맛있게 먹으며 당뇨 관리에 성공한 메뉴를 추렸다. 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 조리법으로 풀어냈다.
이 책에 소개된 모든 메뉴는 영양학적으로 완벽하다. 주요 영양소를 빠짐없이 챙기며 당질은 낮추고 식이섬유 함량은 높였다. 맛 또한 일반식에 뒤지지 않는다.
한 상 차림부터 한 그릇 요리, 브런치, 샐러드와 당뇨 맞춤 음료, 도시락 등으로 구성했기 때문에 매일 활용할 수 있다는 것 또한 이 책의 특징이다. 이 책 한 권이면 간편한 아침 식사부터 점심 도시락, 든든한 저녁 식사를 모두 차릴 수 있다.
일상생활에서 당장 실천할 수 있는 당뇨 관리법과 당뇨에 대한 오해 등 당뇨 환자와 그 가족들이 가장 궁금해 하는 당뇨 정보도 꼼꼼하게 담았다. 나에게 꼭 맞는 당뇨 식단 구성법과 합병증이나 항암치료, 임신성 당뇨 등 영양학 전문가만이 알려줄 수 있는 특수 상황에서의 영양상담 또한 빼놓지 않았다.
당뇨는 한번 발병하면 완치가 힘든 병이다. 하지만 평소 관리만 잘하면 일상 생활하는 데는 문제가 없는 병이기도 하다. 〈최고의 당뇨 밥상〉이 당뇨 환자와 그 가족들에게 완벽한 가이드가 될 것이다. 오늘부터 〈최고의 당뇨 밥상〉으로 맛있게 당뇨 관리 시작하자.

저자

마켓온오프

영양관리전문기업㈜어메이징푸드솔루션의맞춤건강식브랜드.영양학박사인박현진대표를비롯하여영양학석박사들과임상영양사들이모여맛있는맞춤건강식을연구하고있다.

‘음식이바뀌면내일이바뀐다’는신념으로이제까지25,000여종의임상관리식레시피를자체개발했으며,국내최초로유전자와식습관을기반으로맞춤형식단을설계하는시스템에대한특허를받았다.많은사람들이매일먹는음식으로질병을예방하고병이낫는놀라운경험을하길바라며새로운푸드솔루션을연구하고있다.

어메이징푸드웹사이트와‘어메이징푸드클리닉’어플리케이션,의료기관연계서비스를통해처방식단프로그램과영양상담서비스를제공하고있다.저서로『최고의당뇨밥상』,『암을이기는최고의식사법』이있다.

인스타그램@amazingfood

목차

1부
누구나걸릴수있는
당뇨,제대로알기

당뇨,제대로알기
당뇨병이란15
1형당뇨?2형당뇨?여러가지당뇨의종류18
가족력부터식습관까지,다양한당뇨의원인23
당뇨병보다더무서운합병증28
당뇨치료는건강한생활습관에서32

당뇨다스리는식사관리법
당뇨잡는건강한식사습관39
나에게맞는하루식사량42
당뇨에좋은식품,나쁜식품46
외식하기전필독!당뇨인외식생활가이드50
Q&A꼭알아야하는당뇨병54

당뇨식을만들기전알아야할것들
건강한당뇨밥상은정확한계량에서부터61
쌀밥보다맛있는당뇨밥7가지64
당질FREE!저염김치4가지68
이것만있으면맛내기끝!만능양념6가지70
만들어두면든든한밑반찬10가지74

부록1나에게꼭맞는당뇨식단구성하기32
부록2친절한당뇨영양상담실40

2부
맛있는당뇨밥상

chapter1균형잡힌한상차림
1쇠고기죽순불고기+호박나물+도라지오이생채82
2쇠고기사태찜+미나리숙주나물+해초무침86
3돼지고기아스파라거스말이+곤약검은콩조림+브로콜리느타리무침90
4돼지고기우엉고추장볶음+양배추와강된장+영양부추겨자무침94
5쇠고기두부간장구이+들깨고사리볶음+상추쑥갓생채98
6허브닭다리살구이+우엉조림+오이고추된장무침102
7닭가슴살고추장볶음+노각볶음+흰목이버섯냉채106
8테리야키닭꼬치+묵은지들기름볶음+샬롯샐러드110
9가지닭가슴살샐러드+더덕구이+들깨무나물볶음114
10오리단호박볶음+건새우무조림+부추생채118
11쇠고기낙지볶음+미역줄기볶음+콩나물무침122
12삼치된장구이+마늘종호두볶음+가지나물126
13연어스테이크+깻잎볶음+연근비트샐러드130
14전복장+오이쇠고기볶음+콜라비무침134
15새우버섯볶음+흑임자연근무침+시금치나물138
16꽈리고추달걀장조림+모둠채소구이+청경채겉절이142
17멸치김치찜+도라지오징어채무침+모둠쌈채소146
18문어숙회+메밀배추전+취나물150
19그린빈달걀찜+토마토깻잎생채+송고버섯구이154
20훈제오리로메인쌈+애호박새우젓볶음+해초냉채158

chapter2영양가득한한그릇
묵사발164
돼지고기가지솥밥166
얼큰해물우동168
궁중떡볶이170
한치물회국수172
매생이굴국174
비빔쌀국수176
닭다리살스테이크178
건두부해물볶음180
토마토국수182

chapter3외식보다맛있는브런치
모둠버섯라비올리186
칠리새우곤약리조토188
떡프리타타190
문어샐러드파스타192
비프채소스튜194
달콤달걀토스트196
잡채달걀만두198
치킨퀘사디야200

chapter4건강한한끼샐러드&음료
훈제연어샐러드204
토마토셀러리마리네이드206
훈제오리토마토카프레제208
코티지치즈울타리콩샐러드210
레모네이드212
망고스무디213
애플오이가스파초214
달고나라테215

chapter5밖에서도든든한맞춤도시락
콜리플라워김치볶음밥218
케일양배추쌈밥220
두부유부초밥222
우엉파프리카잡채224
치킨샌드위치226
두부마요참치샌드위치228
파프리카토르티야랩230

출판사 서평

‘맛있게먹으며건강해질것’

그간영양상담을통해축적한방대한임상식이데이터를기반으로당뇨환자들이가장맛있게먹으며당뇨관리에성공한메뉴를추렸다.그리고누구나쉽게따라할수있는간단한조리법으로풀어냈다.
이책에소개된모든메뉴는영양학적으로완벽하다.주요영양소를빠짐없이챙기며당질은낮추고식이섬유함량은높였다.맛또한일반식에뒤지지않는다.
한상차림부터한그릇요리,브런치,샐러드와당뇨맞춤음료,도시락등으로구성했기때문에매일활용할수있다는것또한이책의특징이다.이책한권이면간편한아침식사부터점심도시락,든든한저녁식사를모두차릴수있다.
일상생활에서당장실천할수있는당뇨관리법과당뇨에대한오해등당뇨환자와그가족들이가장궁금해하는당뇨정보도꼼꼼하게담았다.나에게꼭맞는당뇨식단구성법과합병증이나항암치료,임신성당뇨등영양학전문가만이알려줄수있는특수상황에서의영양상담또한빼놓지않았다.
당뇨는한번발병하면완치가힘든병이다.하지만평소관리만잘하면일상생활하는데는문제가없는병이기도하다.<최고의당뇨밥상>이당뇨환자와그가족들에게완벽한가이드가될것이다.오늘부터<최고의당뇨밥상>으로맛있게당뇨관리시작하자.

당질DOWN,식이섬유UP!당뇨맞춤레시피
마켓온오프의6,000가지자체개발레시피중당뇨환자들이가장맛있게먹으며당뇨관리에성공한메뉴들을추려쉽게따라할수있는조리법으로풀어냈다.당질은낮추고혈당상승속도를늦추는식이섬유함량은높여먹기만해도혈당조절효과를볼수있다.

한상차림부터도시락까지,매일활용하는120가지메뉴
단백질반찬1가지와나물반찬2가지로차린든든한한상차림부터영양가득한한그릇요리,외식보다맛있는브런치,건강한샐러드&당뇨맞춤음료,밖에서도혈당관리할수있는도시락까지.매일매일활용할수있는맛있는당뇨레시피120가지를소개한다.

당뇨맞춤밥·김치·비법양념·밑반찬등기본레시피수록
당뇨관리할때놓치기쉬운밥과김치,양념,밑반찬을혈당관리에도움이되는당뇨맞춤레시피로재구성했다.매일먹는밥,김치,밑반찬등을당뇨맞춤레시피로준비하면혈당관리하기가수월해진다.

한눈에보는칼로리&탄수화물양표기
하루적정섭취량을지키는것이중요한당뇨식사관리.당뇨환자가하루에얼마나섭취하는지쉽게파악하고식사량을조절할수있도록모든레시피에칼로리와탄수화물양을표기했다.식단일기를쓰는데도도움이된다.

당뇨환자들이가장궁금해하는알짜당뇨정보
무시무시한당뇨합병증부터생활속관리법까지당뇨환자와그가족들이가장궁금해하는당뇨정보를모두담았다.도표와그림,자세한설명으로누구나당뇨병을쉽게이해하고관리하는방법을알수있다.

영양학전문가에게서만들을수있는고급당뇨관리법
하루동안어떤식품을얼마나,어떻게섭취해야하는지,영양학전문가만이알려줄수있는당뇨식단구성법을소개한다.또한합병증,항암치료,규칙적인식사가어려운환자등특수한상황에놓인환자들의영양관리방법도친절한당뇨영양상담실에서함께알려준다.