스위트 쿠키(Sweet Cookie) 50 (예쁘고, 맛있고, 정성 가득한 나만의 쿠키)

스위트 쿠키(Sweet Cookie) 50 (예쁘고, 맛있고, 정성 가득한 나만의 쿠키)

$13.63
Description
초보자도 쉽게 시작하는 SWEET COOKIE
섞고, 모양내고, 굽기만 하면 끝!
베이킹이 처음이라면, 쿠키부터 시작해보세요
홈베이킹에 관심을 갖는 사람들이 많아졌지만 시작하기가 쉽지 않아요. 생각대로 되지 않아 금방 포기하기도 하고요. 그렇지만 쿠키 만들기는 달라요. 재료를 섞고, 모양내고, 굽기만 하면 끝! 베이킹을 처음 하는 사람에게 쿠키만큼 도전하기 쉬운 것도 없답니다.
〈스위트 쿠키 50〉에는 쉽게 만들어 맛있게 즐기는 쿠키 레시피 50가지가 들어있어요. 버터 쿠키, 초콜릿 쿠키, 팬시 쿠키, 과일 쿠키, 스파이시 쿠키, 너트 쿠키 등 입맛에 따라 원하는 대로 골라 만들 수도 있어요. 오후 티타임 디저트로, 정성을 담은 선물로, 아이들 간식으로 달콤하고 사랑스러운 쿠키, 시작해볼까요?
저자

스테이시아디만도

저자:스테이시아디만도
프리랜서작가이자요리칼럼니스트,요리강사로활동하고있다.웨이크포레스트대학교를졸업하고미국명문요리학교인ICE에서요리를공부한후〈에브리데이위드레이철레이〉매거진의요리에디터로일했다.지금은샌프란시스코에살면서〈본아페티〉,〈푸드&와인〉,〈멘즈저널〉등의요리및라이프스타일잡지에글을쓰며유명요리사,레스토랑들과함께책을펴내고있다.지은책으로<이탈리안플래터>,<체리쿡북>,<멕시칸키친>등이있다.

역자:고상진
대학에서식품생물학을전공하고일본빵기술연구소빵심화과정을수료했다.11살에최연소제과기능사자격증을취득한이후,빵의발효원리에관심을갖고연구하기시작해천연발효빵전문가로각종논문대회에서수상했다.말레이시아최대요리전문잡지인SAJI에글이소개되기도했다.지은책으로〈천연발효빵〉,〈무반죽원볼베이킹>,<나의첫베이킹수업〉등이있다.

목차

6프롤로그
12쿠키굽기의과정
13이책의레시피보는법
14쿠키굽기의ABC베이킹에사용하는기본도구
18쿠키굽기의ABC베이킹용어익히기
22쿠키굽기의ABC모양내기&장식하기

Part1버터쿠키
26동물쿠키
28스노볼
30블론디
32콘쿠키
34못난이쿠키
36메이플피칸쿠키
38이탈리안꽈배기40바닐라슈거쿠키
42사블레
44쇼트브레드

Part2초콜릿쿠키
48브라우니
50초코칩쿠키
52초콜릿크린클
54초콜릿샌드쿠키
56초콜릿스프리츠쿠키
58플로렌틴
60민트틴
62트리플초코쿠키

Part3팬시쿠키
66알파호르
68아마레티
70블랙앤화이트쿠키
72마카롱
74마들렌
76팔미에
78롤쿠키
80바닐라머랭

Part4과일쿠키
84코코넛마카룬
86건과일시나몬쿠키
88무화과잼쿠키
90허니레몬쿠키
92린저쿠키
94오트밀건포도쿠키
96루겔러흐
98엄지쿠키

Part5스파이시쿠키
102카르다몸쿠키
104생강쿠키
106진저브레드맨
108녹차쿠키
110몰라세스쿠키
112페퍼쿠키
114스니커두들

Part6너트쿠키
118아몬드비스코티
120아몬드초승달쿠키
122캐러멜너트바
124피넛버터쿠키
126피칸사블레
128잣쿠키
130피스타치오버터쿠키
132포피시드쿠키
134참깨크리스피

출판사 서평

이책의특징

홈베이킹초보자가가장쉽게도전하는쿠키만들기

베이킹을처음하는사람에게쿠키만큼도전하기쉬운것도없어요.쿠키는빵이나케이크와달리계량도컵이나숟가락으로해도될정도로편리하죠,밀가루를체에내려도되지만그냥섞어도상관없고,망칠일도거의없어요.<스위트쿠키>처럼기본이되는레시피북만있으면얼마든지예쁘고맛있는쿠키를완성할수있어요.

입맛따라,기분따라골라만드는재미

쌉싸름한홍차와잘어울리는마들렌,진한초콜릿향이매력인브라우니,입에서부서지며사르르녹는마카롱,우유와함께먹으면든든한오트밀쿠키,아이들과요리놀이하기에좋은동물쿠키,쌉쌀한맛이당길땐생강쿠키….맛과모양,재료에따라다양한쿠키의세계에빠져보세요.입맛에따라,그날그날의기분에따라골라만드는재미가있어요.

전세계의다양한쿠키50가지,응용레시피50가지+α

전세계에서즐기는쿠키는참무궁무진해요.이책에는브라우니,마들렌,마카롱,비스코티,진저브레드맨,스노볼,피넛버터쿠키등의기본쿠키부터미국의스니커두들,아르헨티나의알파호르,이스라엘의루겔러흐,이탈리아의아마레티,중동지방의포피시드쿠키등다양한쿠키를만드는법50가지가들어있어요.각레시피마다재료를바꿔색다른맛을내는응용팁이들어있어실제로는100가지이상의쿠키를만들수있답니다.

초보자를위한도구와기본과정설명

쿠키를만들때는비슷하게반복되는과정이있어요.이런루틴을익혀두기만해도쿠키만들기의절반은마스터한셈이죠.자주사용하는도구도쓰임새를익혀두었다가미리준비하면쿠키만들기가한결쉽고즐겁답니다.책의앞부분에필요한도구와쿠키만들기과정을사진과일러스트,글로자세히정리해한눈에보고쉽게따라할수있어요.

만드는시간과오븐예열온도가한눈에!

맛있는쿠키를만들기위해서는반죽을냉장고에휴지시키고오븐을적정온도에맞춰두는과정이꼭필요해요.이책은각레시피마다오븐예열온도와휴지시간을포함한총요리시간이한눈에볼수있게표시해시간에맞춰준비하고쿠키를구울수있어요.책의뒷부분찾아보기에는쿠키이름뿐만아니라만드는시간별로정리해어떤쿠키를만들지선택하는데도움을주고있어요.

완벽한쿠키만들기를위한무게환산표

이책은모든재료분량을쉽고편리하게컵과숟가락으로표시했어요.쿠키는컵이나숟가락같은부피계량만으로도얼마든지훌륭하게완성할수있는것이특징입니다.하지만기본이해를돕기위해밀가루,설탕,버터,우유,오일등자주사용하는재료의무게와부피환산표를정리해넣었어요.만드는양을조절해야할때계량표가큰도움이될거예요.

제과제빵전문가의번역과감수

국내최연소제과기능사자격증을취득한제과제빵전문가고상진의번역과감수로책에대한신뢰도를한층높였어요.감수자가레시피대로직접만들어테스트해본것은물론이고,중간중간국내실정에맞는재료설명과구입법등을추가해홈베이킹에처음도전해보는사람도실패없이맛있는쿠키를만들수있어요.