뚝딱 한 그릇, 국수 : 입맛 없을 때 간단하고 맛있는 한 끼

뚝딱 한 그릇, 국수 : 입맛 없을 때 간단하고 맛있는 한 끼

$16.80
Description
뚝딱 만들어 맛있게 즐기는 국수 한 그릇
입맛이 없을 때나 한 끼를 간단하게 해결하고 싶을 때 가장 먼저 생각나는 음식이 국수다. 맛있고 간편하며 만들기도 쉽기 때문이다. 비빔국수, 국물국수, 볶음국수 등 입맛 살리는 국수 63가지를 소개한다. 칼국수, 초계국수 등 누구나 좋아하는 우리 국수부터 파스타, 팟타이 등 외식으로 인기 있는 외국 국수까지 메뉴가 다양하다. 국수 삶기, 국물 내기 등 기본 조리법과 함께 먹으면 맛있는 주먹밥과 밑반찬도 담았다. 이 책 한 권이면 맛있고 든든한 한 끼를 간편하게 즐길 수 있다.

저자

장연정

저자:장연정
감각적인푸드스타일링으로인기를끌고있는요리연구가.방송,잡지,광고,식공간비주얼머천다이징등다양한분야에서활동하고있다.
대학에서푸드스타일링을전공했고,12년동안음식을연구하고돋보이게하는일에빠져살았다.SBS<좋은아침>,KBS<무엇이든물어보세요>,KBS<생생정보통>등에출연하였고,대학교,대한식문화연구원,지역농업기술센터등에서그동안쌓은노하우를전하고있다.
지금은스튜디오‘장스타일’을운영하며,가평에오픈한‘프롬하트하우스’에서쿠킹클래스를진행한다.
저서로<샐러드에반하다>,<뚝딱한그릇,밥>등이있다.

목차

Prologue
간편하고맛있는음식,국수만한게있을까요?

Basic국수요리의기본

요리의기본,계량법과어림치
다양한맛,국수의종류
국수요리가쉬워지는조리도구
탱글탱글,국수맛있게삶기
음식맛살리고쓰임새많은기본국물
국수에곁들이면맛있는양념장
요리의화룡점정,고명

Part1비빔국수

골뱅이비빔국수
매콤낙지비빔국수
꼬막비빔국수
골동면
쟁반막국수
구운쇠고기비빔냉면
달래비빔국수
김치비빔국수
열무비빔국수
채소비빔국수
차돌비빔국수
매운황태쫄면
얌운센
해초곤약국수

Part2따뜻한국수

바지락칼국수
곰국수
김치수제비
유부잔치국수
낙지칼국수
얼큰공주칼국수
닭칼국수
버섯들깨칼국수
샤부샤부우동
양지쌀국수
차돌된장칼국수
어묵유부우동
나가사키짬뽕
얼큰김치우동
감자칼국수
돈코츠라멘
얼큰부대쫄면
건두부멸치국수
카레우동

Part3차가운국수

오리엔탈냉우동
냉메밀국수
김치말이국수
콩국수
물냉면
초계국수
열무냉면
오이소박이국수
동치미국수
묵국수
장아찌국수
나토우동

Part4볶음국수

새우팟타이
중국식볶음국수
커리볶음쌀국수
짜장면
해물볶음우동
미고렝
치즈라볶이
볶음건두부국수

Part5파스타

알리오올리오
해물토마토스파게티
버섯크림스파게티
고르곤졸라파스타
카르보나라
오븐구이미트볼파스타
해물냉파스타
크림건두부파스타
봉골레파스타
바질파스타

Part6곁들이면좋은주먹밥과밑반찬

주먹밥
참치주먹밥
매실장아찌주먹밥
멸치주먹밥
단무지주먹밥
두부소보로주먹밥
오니기리

밑반찬
배추겉절이
오이겉절이
부추겉절이
오이피클
무피클
양배추피클
고추간장장아찌
새송이버섯간장장아찌
셀러리간장장아찌
연근간장장아찌
우엉고추장장아찌
깻잎된장장아찌

Plusrecipe
시판국수로만드는별미요리

출판사 서평

혼밥부터가족별식까지다양하게즐긴다

이책은비빔국수,따뜻한국수,차가운국수,볶음국수,파스타로구성되어있다.취향에따라먹고싶은국수를쉽게찾을수있다.아주간단한국수부터외식으로즐기는별미국수까지스타일도다양해혼밥,별식등그때그때알맞은메뉴를골라즐길수있다.출출한밤에,다이어트중에먹기좋은국수도담았다.
곁들이면좋은주먹밥과밑반찬도챙겼다.함께준비하면더맛있게먹을수있다.국수의종류와삶기,국물내기,양념장만들기등기본기와노하우도알차게담아요리초보도걱정없다.

비빔국수부터파스타,팟타이까지세상의모든국수
비빔국수,국물국수,볶음국수,파스타등메뉴가다양하다.초계국수,바지락칼국수등우리국수는물론팟타이,돈코츠라멘등인기외국국수까지다있어입맛대로골라먹을수있다.

혼밥으로,별식으로,다이어트식으로다양하게
간단한국수부터근사한외식메뉴까지다담았다.혼밥은물론가족이나친구와즐기는별식도가득하다.해초곤약국수나건두부멸치국수등은다이어트식으로그만이다.

요리를못해도,요리하기귀찮아도부담없는레시피
집에있는재료로쉽게만들수있는레시피로누구나부담없이만들어먹을수있다.메뉴마다놓치기쉬운조리요령,더맛있게즐기는방법등의팁도꼼꼼히알려준다.

국수에곁들이면좋은주먹밥과밑반찬
한그릇으로충분한국수지만주먹밥을곁들이면더든든하고,밑반찬과함께먹으면더맛있다.참치주먹밥,멸치주먹밥,오이피클등국수에곁들이면좋은주먹밥과밑반찬을소개한다.

요리초보를위한기본기와알찬정보
국수의종류와쫄깃하게삶는요령,국물내기,양념장만들기등기본조리법과노하우를알려준다.요리초보도실패없이맛있게만들수있다.접기