차 마시는 인류 (차와 인문학을 가로지르는 후마니타스 티 파티)

차 마시는 인류 (차와 인문학을 가로지르는 후마니타스 티 파티)

$25.00
Description
“13번의 티 파티로 완성하는 ‘차 마시는 인류’의 여정”
(테아 사피엔스 이야기)『차 마시는 인류』는 차와 동서양 인류의 문화사 전반을 넘나드는 스토리를 담고 있습니다.
〈파티1〉, “너희는 깨어있으라”에서는 고대로부터 차를 마시게 된 유래에서 차의 효능 전반에 이르기까지의 정보를 간결하게 정리해주며, 〈파티2〉, “‘차의 길, 길 위의 차이야기’ 테아 슈트라쎄”에서는 동서무역 루트를 거치는 과정에서 차에 일어난 다양한 변화와 역사적 사건들을 다루고 있습니다.
〈파티3〉, “차는 먹는 것인가, 마시는 것인가”에서는 차의 음용 방법을 둘러싼 다양한 변화들과, 이 과정에서 파생된 여러 형태의 차들에 대해 종합적으로 고찰하고 있으며, 〈파티4〉, “차와 찻그릇 이야기”에서는 차를 음용하기 위해 필수적으로 발달한 도자의 역사, 다양한 형태의 도자기와 차를 중심으로 한 동서양 도자 교류의 이야기를 전합니다.
〈파티5〉, “우리 차와 찻그릇 이야기”에서는 차가 희귀했던 우리 문화 속에서도 나름대로 발전했던 우리의 차문화, 그리고 가까운 중국과의 교류를 통해 일찌감치 발전했던 우리 찻그릇의 역사, 임진왜란이라는 중세 동아시아의 세계대전을 겪으며 발생한 도자문화의 접변과, 이를 받아들여 문명적으로 진일보한 일본의 변화상에 대해 논합니다.
〈파티6〉, “다도란 ‘내 마음에 있는 차’이다”에서는 차를 마시는 의식을 예술의 경지까지 끌어올린 중국의 다예, 도(道)를 대하는 관점을 대입해 차를 마신 일본, 성리학적 예의 관점을 대입해 차를 대하던 조선의 사례를 살펴봅니다.
〈파티7〉, “공부해서 마시는 차”에서는 차 마시는 법, 즉 음다에 관련된 기본 교양과 차에 관련된 각종 상식들을 제공합니다. 또 최근 다양한 취미활동의 발달과 더불어 차를 소비하는 계층의 문화적 저변이 확장됨에 따라 각양각색의 차 도구들이 등장함에 따라 이를 고르고 품평하는 기준을 상세하게 알려줍니다.
〈파티8〉, “Tea is water bewitched(요술쟁이)”에서는 차가 주는 정서적 위안과 맑은 정신의 각성 효과, 사교적 기능과 역사적으로 차를 통한 성현들의 수양 방법 등에 대해 정리합니다.
〈파티9〉, “‘성리학적 차 마시기’는 이제 그만…”에서는 조선을 가로지르던 성리학적 분위기 속에서 ‘ 향음주(鄕飮酒)’로 대변되던 술 중심의 사회적 분위기에 가려 차의 문화가 퇴색했던 사실을 지적하며, 상대적으로 차 문화가 발달한 중국 및 영국을 비롯한 서구와 마찬가지로 우리의 차문화도 딱딱한 유가적 예법으로부터 자유로워질 필요가 있음을 제안합니다.
〈파티10〉, “하늘의 향기를 듣다, 문천향”에서는 동서양을 관통해 역사적으로 차를 즐기던 인간의 감식안이 도달할 수 있는 경지에 대해 논합니다.
〈파티11〉, “청음과 조음”에서는 자연상태로 존재하던 찻잎을 인간의 기호에 따라 다양하게 블렌딩 하여 그 맛을 극대화한 사례들을 동서양을 두루 거쳐 알아봅니다.
〈파티12〉, “찻잔 속의 시네마 천국”에서는 영화 속에 등장하는 차에 관련된 다양한 장면들을 알아보며, 이를 차문화의 관점에서 해석하여 더욱 재미있는 문화사적 접근을 도모합니다.
〈파티13〉 “그림 속의 차, 차 속의 그림”에서는 동서양의 명화 속에 등장하는 차 관련 장면들을 살펴보며, 이를 통해 당대의 차 문화의 향유 행태, 그림 속에서 발견되는 구체적 정황들에 대해 알아봅니다.
특히나 이 책의 묘미는 본문과 〈tea time〉 코너로 교차되는 과정에서 맛보는 ‘쉬어가는 여유’에 있습니다. 유명 ‘티 마스터’들이 저마다 전하는 차에 얽힌 다양한 정보를 두루 접하고 나면, 즉시 주변 어딘가 차 전문점 한 코너에 들어가도 전혀 주눅 들지 않을 것 같은, 혹은 전문가들의 차담(茶談)에 끼어들어도 전혀 낯설지 않은 풍요로운 교양의 세계를 맛볼 수 있습니다.
저자

이은권

-대학에서중국문학을전공하였고,1985년타이완사범대학국문(중문)연구소에서실크로드문헌연구(돈황학)로석사를,충남대학교에서박사과정을마쳤다.

-한국산지프로39일동안실크로드를완주하였고,인도·스리랑카등오지여행과사진에심취해두차례개인사진전도열었다.아마추어성악가로아마추어콩쿠르에서수차례입상하는등다양한방면에관심과애정을가진ISFP(호기심많은예술가)형테아사피엔스다.

-대한민국차품평대회,티블렌딩대회,찻사발축제등에서심사위원으로활동하고있으며,한남대학교사회문화·행정복지대학원티마스터최고위과정전담교수,한국지속가능문화교육개발원원장을맡아차문화영역의강의와제자양성에힘쓰고있다.

목차

Party.1“너희는깨어있으라”Sempervigilate!
01 차마시는인류,테아사피엔스Teasapience|14
TEATIME영국인의자존심,잉글리시브랙퍼스트Englishbreakfast|20
02 불야후(不夜侯),파수자(破睡子),차의시작은‘깨어있음’이다|22
TEATIME그린티Greentea|28
03 차는설레임,레리시르다모르(L'elisird'amore)|30
TEATIME테아사피엔스의원초적갈망을저격하는…웨딩임페리얼(weddingimperial)|35

Party.2‘차의길,길위의차이야기’테아슈트라쎄Teastraße
01 23.5°가만든길|38
TEATIME실크로드의차,복차(茯茶)|43
02 차와말의길(차마고도:茶馬古道Teahorsestraße)|45
TEATIME흑차(Darkgreentea)의시조,거강박편|50
03 차의유통으로부를이룬사람들,진상휘상|51
TEATIME진상(晉商)의차,러시안캐러밴티RussianCaravanTea|58
04 대항해시대(AgeofDiscovery)의차|60
TEATIME세계에서가장큰티폿에빠진차,보스톤티파티|68
05 한반도의차는어디에서왔을까?|70
TEATIME이천년의신비,가락국장군차|72

Party.3차는먹는것인가,마시는것인가Drinktea?Eattea?
01 차마시는방법의변천사|76
TEATIME월광백차Moonlightwhitetea|84
02 떡으로만든떡차?|85
TEATIME황제에게바치는차,《북원공다록》의백차|89
03 엽차(葉茶)의정체는?|91
TEATIME찹쌀향가득한나미향보이차|97

Party.4차와찻그릇이야기
01 최초의찻그릇|100
TEATIME차고(茶膏)/연고차|110
02 명·청의White&blue,청화백자(靑?白磁)|112
TEATIME오랑캐의차,보이차|115
03 유럽의명품찻그릇|116
TEATIME세계최초의홍차,정산소종|123

Party.5우리차와찻그릇이야기
01 우리의차마시기|126
TEATIME삼다도,제주바람으로말린흑병차|129
02 우리찻그릇의역사|131
TEATIME지리산화개동천의화엄백차|139
03 조선의차와찻그릇|141
TEATIME보림사청태전(靑苔錢)돈차|146

Party.6다도란‘내마음에있는차,Teainmyheart’이다
01 차는예술이다.중국의다예(茶藝)|149
TEATIME그루마다다른차향,봉황단총|156
02 차는도이다.일본의다도(茶道:teaceremony)|157
TEATIME조선선비의버킷리스트,무이산대홍포|161
03 차는예절이다.한국의다례(茶禮)|162
TEATIME만두를먹물에찍어먹다,흘묵|167
04 한국의차정신은‘내마음의차(吾心之茶Teainmyheart)’|168
TEATIME내마음의차,1801오심광명吾心光明|175

Party.7공부해서마시는차MartialArtsTea?
01 꿍후인가,꽁푸인가?|178
TEATIME한국의동방미인,무위만송미인|182
02 다관(茶罐)인가,다호(茶壺)인가?|183
TEATIME하늘의향기를담은차감로다반/침향병차|188
03 잘길러쓰는천하제일의찻주전자,자사호|190
TEATIME오리엔탈뷰티,東方美人동방미인|195

Party.8“Teaiswaterbewitched”요술쟁이
01 차일곱잔이면겨드랑이에바람이인다(도가)|199
TEATIME아프리카에서온백차,트와이닝안틀라스줄기차|204
02 “차나한잔하고가시게”끽다거喫茶去(불가)|205
TEATIME벽라춘碧螺春,푸른소라의봄|208
03 차는‘수신제가치국평천하’의길이다(유가)|209
TEATIME건륭황제의차,철관음|214

Party.9‘성리학적차마시기’는이제그만...
01 차와술의우위논쟁,다주쟁공(茶酒爭功)|216
TEATIME와인으로불리는홍차,딜마와테Watte시리즈|220
02 차로술을대신하다.以茶代酒|221
TEATIME광동대엽청황차廣東大葉靑黃茶|226
03 차례상의주례와차례(以茶禮代酒禮)|227
TEATIME눈속에피는차,설아차(아포차)움차|230
04 이차대주(以茶代酒)의영국|232
TEATIME이스트인디아컴퍼니(EIC)로열플러시오피1|236

Party.10하늘의향기를듣다문천향(차와오감)
01 차의향기는듣는(聞)것이다|239
TEATIME차의샴페인,다즐링|243
02 금염금색(禁染禁色)시대의차|245
TEATIME장미의유혹,잉글리시로즈(ENGLISHROSE)|248
03 차의맛은MSG?|250
TEATIME모로칸민트티(Moroccanminttea),아타이|253
04 차의소리듣기|255
TEATIME공예차(꽃차,花茶)|258
05 색향미구전(色香味俱全,s?xi?ngw?ij?qu?n)|260
TEATIME포도와우롱차의만남…루피시아오카야마포도우롱(LUPICIA岡山葡萄ウ?ロン)|264

Party.11청음(淸飮)과조음(調飮)
01 18세기조선,부안스타일의티블렌딩|269
TEATIME오스만그린티|274
02 조선에둘도없는요리책,그속의차|275
TEATIME진피청태전|278
03 서양의티블렌딩|279
TEATIME하프크라운퍼펙션블렌드|282

Party.12찻잔속의시네마천국CinemaParadisoinateacup
01 차는신분이다|284
TEATIME영국홍차포트넘앤메이슨퀸스블렌드|288
02 데워진찻잔에팔팔끓인물을다오…|289
TEATIME광동홍차영홍(英紅)|293
03 영국군의비밀무기티레이션(Tearation)|294
TEATIME타이완일월담Sunmoonlake홍차|298
04 차는기다림이다.차에는잘익은물을써야한다|299
TEATIME하늘과땅과별과흙을마시다…포랑산노만아|303
05 나는멀리간게아니야.길만건넜을뿐이지|305
TEATIME마리아쥬프레르의블랙오페라|308
06 “차는스스로등급을정하지않는다.”|309
TEATIME귤과차나무의만남,소청감|313
07 양보할수없는나만의가치|315
TEATIME불멸의설레임,ETS얼그레이홍차|319
08 평범한날들의특별함|320
TEATIME한라산잔설바람,바닷바람이키운제주화산암차|324

Party.13그림속의차,차속의그림
01 손가락으로그린그림|327
TEATIME선녀에게받은차,몽정황아蒙頂黃芽|329
02 파초로만든사운드스케이프(soundscape)|330
TEATIME금목서홍차/녹차(백운옥판차)|337
03 솔바람소리에선약을달이다|338
TEATIME한반도최북단의차,고성솔이슬(松露)차|341
04 뜬금없는소리,‘소리없는거문고’와차한잔|343
TEATIME희망과용기의향기,루이보스|346
05 ‘차마시기’는18세기유럽의‘전가복(全家福)’이었다|348
TEATIME한여름의호위무사태평후괴(太平?魁)|352

출판사 서평

“나뭇잎한장이세상을바꿨다.”

차(茶)를두고벌어진인류의문화사적여정을따라가다보면“나뭇잎한장이세상을바꿨다.”라고말해도과언이아님을알게됩니다.
차를팔아엄청난경제적부를취했던중국의상인들,이경제적불균형을해소하고자전쟁을벌이고차나무를옮겨심어또다른차의제국을이룬영국,차마시는도자기를팔아손에쥔돈으로근대적제국의길에들어선일본,차에붙은과도한세금에저항해독립과자유민주주의의기치를세운미국등,고작차나무잎에얽힌굵직한문화사적사건들은너무도많습니다.
커피가이슬람을대표하는문화적기표이고,와인이서구기독교를대표하는문화적기표라면,아마도차는아시아를대표하는문화적기표일것입니다.아시아에서출발한이문화적기표가유럽으로,아메리카로떠나가는인류의여정,즉테아스트라쎄를따라가는《차마시는인류》의페이지를넘기다보면,독자들도자연스럽게교양의찻잔을들고차를음미하는듯한착각에빠져들것입니다.