크리마트 (누구나 쉽게 따라 하는 커피 아트 레시피)

이강빈

지은이:이강빈
십대시절부터일찌감치바리스타라는직업에매혹됐다.SNS에하나둘씩소개한크리마트가입소문을타고뜨거운반응을얻으면서국내지상파방송뿐아니라CNN,로이터통신등해외유수언론의주목을받았다.커피위하얀크림을화폭삼아그려낸다양한크리마트가어엿한예술로자리잡는데힘쓰고있는그는현재서울종합실용직업학교바리스타과에서학생들을지도하는한편으로‘커피를통해’라는의미의카페씨스루(C-through)를운영하며새로운커피메뉴개발에몰두하는중이다.  

Prologue크리마트,일상과예술을잇다………4

PART1|처음시작하는크리마트
예술과커피의만남,Cremart………10
Essentials#1베이스………12
어린이를위한우유베이스|로맨틱한칵테일베이스|커피장비가필요없는믹스커피베이스|
고급스러운수제시럽베이스|달콤한설탕시럽베이스|깊고진한콜드브루베이스크림종류찾기|
음료의밸런스맞추기|담백한크림만들기|크리마트크림농도조절하기
Essentials#2크림………14
알맞은크림고르기|당도밸런스맞추기|담백한크림만들|농도조절하기
Essentials#3재료&도구………18
Essentials#4테크닉………20
에칭펜테크닉|도트펜테크닉|스푼테크닉|명도조절하기|묘사하기

PART2|일상이특별해지는크리마트레시피
Chapter01나만의여행을마시다………34
봄을싣고온자전거|레트로카메라|동화속풍차마을|타워브릿지|에펠탑|개선문|콜로세움|자유의여신상|피사의사탑
Chapter02아름다운예술을마시다………54
몬드리안,
<콤포지션2>
|앤디워홀,
<꽃>
|모네,
<수련>
|클림트,
<나무>
|이중섭,
<비둘기>
|호쿠사이,
<파도>
|신윤복,
<미인도>
|고흐,
<별이빛나는밤에>
|뭉크,
<절규>

Chapter03아련한추억을마시다………74

추억의졸업식|그겨울눈사람|감사를담은카네이션|설렘가득발렌타인데이|달콤한생크림케이크|오색품은루돌프|행운을부르는복주머니|열정의빨간장미|단하나뿐인생일케이크

Chapter04흔들어재미있게마시다………94

둥실둥실돛단배|살랑살랑바람개비|훨훨나는비행기|흔들흔들목마|뒤뚱뒤뚱펭귄|멀뚱멀뚱판다|초롱초롱빛나는촛불|하늘하늘꽃피는봄|불긋불긋벚꽃그네

Chapter05신기한입체그림을마시다………114

하늘에띄운방패연|가을빗속푸근한마음|괴롭히면안돼요|생선한입베어문냥이|시원한맥주한잔|뱀파이어의키스|내안경돌려줘요|나좀놔줘요|여기서주무시면안되죠

Chapter06소소한행복을마시다………134

수줍은곰돌이|탐스러운포도한송이|분홍빛심해물고기|행복한아기곰과엄마곰|싱그러운오렌지꽃|사랑을전하는하트|건강한차한잔|둥실떠오르는풍선|커피한잔의여유

Chapter07멋스러운손글씨를마시다………154

늘사랑합니다|새해복많이받으세요|생일축하합니다|기분좋은날|별빛이쏟아지는밤|한가위만같아라|오싹한할로윈데이|메리크리스마스|부자되세요

24만명의인스타그램팔로워를사로잡은
커피아트레시피



따뜻한스팀밀크로커피에간단한그림을그려내는라테아트는색상이나그림을구현하는데한계가있다.우유본연의흰색만쓸수있는데다구현할수있는그림도몇가지무늬로제한된다.빠른시간내에만들어내지못하면금세커피가식어맛이변하기쉽다는단점도있다.반대로콜드브루같은차가운커피에크림을얹으면더세밀하고정교한그림을그릴수있다.주변에서쉽게구할수있는도구몇가지와크림에식용색소를섞은물감만갖추고있으면누구나커피에명화한편을띄울수있다.라테아트를훌쩍뛰어넘는신개념커피아트인‘크리마트’가탄생한배경이다.

‘크리마트’는차가운커피위에얹은크림(cream)과그위에그린그림(art)을합쳐만든말이다.
<크리마트>
는SNS에독창적인커피아트인‘크리마트’를선보여24만명에이르는팔로워를보유,커피아트의새로운영역을개척해명실상부스타바리스타로자리매김한저자의크리마트레시피를엮은책이다.간단한캘리그래피부터반고흐의
<별의빛나는밤에>
까지,다양한표현기법을넘나드는크리마트를감상하다보면어렵다는편견을갖기쉽지만,흔히생각하는것과달리크리마트는숙련된기술이나수준급의그림실력이필요하지않다.서너가지크리마트테크닉만익혀두면누구나평범한커피한잔을근사한명화로,커피테이블을멋진갤러리로변화시킬수있다.




피카소부럽지않은나만의커피아트,
크리마트(Cremart)



이책은크리마트의필수요소인베이스음료선택부터크리마트의캔버스에해당하는크림제조법,재료및도구구입방법,도구사용테크닉에이르기까지크리마트의기본기를빠짐없이담고있어국내외유일의크리마트교과서라해도손색이없다.저자의노하우가압축된크리마트레시피는이책의가장큰특징이다.친절하고상세한설명을덧붙인레시피를난도별로수록해전문바리스타뿐만아니라그림에소질이없는초보자도누구나쉽게따라할수있다.기초적인몇가지테크닉만익혀도다양한응용레시피를만들어낼수있다.간단한메시지를써넣는단계를넘어뭉크의
<절규>
나앤디워홀의
<꽃>
을모사하는수준에이르렀다면자신만의스토리를담아낸독창적인그림에도전해보자.세상에단하나뿐인음료로소중한사람에게특별한경험을선사할수있다.

한잔의커피를마시는시간이일상적이고평범한풍경이된지오래다.크리마트는특별할것없는일상의한장면을특별한경험으로빛나게해준다.평범한일상을돋보이게해주는새로운커피아트의세계로,지금껏볼수없었던새로운커피의세계로,입으로맛보는커피에서눈으로감상하는크리마트의세계로독자를초대한다.