요리하기 좋은 날, 오늘의 요리 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루

홍서우

저자홍서우는호주에서현대미술을전공하며사진,세라믹,텍스타일,순수미술등다양한분야를공부한후한국으로돌아와디자이너패브릭브랜드를운영했다.어려서부터할머니손에서자라자연스럽게할머니?의손맛을배웠고,호주유학시절에는다양한외국요리를접하며직접만들어유학생들에게대접했다.이런경험을바탕으로본격적으로레시피연구를시작했다.타고난미적감각을발휘해세련된플레이팅의멋스러운요리사진을SNS에올려큰호응을얻었다.욕심없이시작한카카오스토리〈오늘의요리〉가사랑을받아사람들과소통하는즐거움을느끼고있으며인스타그램,만개의레시피등다양한채널에서레시피를소개하고있다.현재요리연구가겸포토그래퍼로활동하며각종식품브랜드의광고및촬영을진행하고있다.

목차
PROLOGUE
Guide요리가즐거워지는기본가이드
맛을책임지는기본양념
색다른맛을더해주는양념
요리를풍성하게해주는식재료
요리가간편해지는조리도구
정확한레시피를위한계량법
요리의?기본,재료썰기
Recipe01평범한하루,일상을따뜻하게해주는오늘의요리
INTRO재료의맛을살려주는육수만들기
모둠버섯밥
해물솥밥
참치마요주먹밥
소고기무밥
고구마밥
소고기가지밥
시래기밥
차돌박이된장찌개
애호박두부새우젓국
버섯들깨매운탕
소고기버섯국
꽃게탕
바지락수제비
오징어콩나물국
순두부굴전골
육개장
수육전골
차돌박이부추샐러드
뚝배기불고기
묵은지김치찜
Recipe02바쁜날,언제든지곁들일수있는반찬요리
INTRO재료싱싱하게보관하기
꽈리고추감자조림
돼지고기생강구이
소고기가지구이냉채
두부조림
상추겉절이
해물쌈장
오삼불고기
소고기약고추장
두부오이냉채
크랜베리아몬드멸치볶음
버섯전
소고기장조림
촉촉한오징어채볶음
새우부추전
건새우볶음
고등어조림
치킨가라아게
고구마닭간장조림
연근조림
Recipe03색다른음식이먹고싶을때,든든한원플레이트요리
INTRO매일먹는집밥도멋스럽게,집밥플레이팅
파인애플볶음밥
크림버섯리소토
해산물토마토리소토
시금치페스토파스타
토마토소스미트볼
연어오차즈케
오코노미야키
샐러드우동
팟타이
카오팟무
해산물파에야
야키소바
오야코동
콩나물비빔국수
살얼음동동냉메밀국수
Recipe04위로가필요할때,내몸을가볍게해주는힐링요리
INTRO건강한샐러드와어울리는드레싱
새우푸실리샐러드
아보카도토마토토스트
코울슬로
멕시칸샐러드
맥앤치즈
그린샐러드
불고기파스타샐러드
그릭샐러드
굴라시
클램차우더
게살수프
홍합스튜
Recipe05여유를즐기고싶은날,홈카페브런치요리
INTRO브런치와함께즐기는음료
스페니시오믈렛
토마토브루스케타
오징어샐러드
방울토마토마리네이드
호두아몬드프렌치토스트
에그베네딕트와홀랜다이즈소스
새우타코
김치브리또
알감자버터구이
시금치버섯오믈렛
크랜베리참치샌드위치
Recipe06특별한날,감동을주는파티요리
INTRO분위기와맛을더욱풍부하게해주는와인
갈비찜
코코뱅
감바스알아히요
클래식이탈리아파스타샐러드
수제비프버거
미트로프
레몬소스닭고기튀김
동파육
연어스테이크
밀푀유나베
아스파라거스베이컨말이
로스트치킨
갈릭새우버터구이
Recipe07사계절식탁곁을지켜주는홈메이드저장식
INTRO맛있게저장하고예쁘게보관하기
무화과콩포트
블루베리콩포트
파인애플잼
토마토잼
오렌지마멀레이드
라임청
자몽청
무양파장아찌
꽈리고추장아찌
방울양배추피클
유자연근피클
깻잎페스토
바질페스토
INDEX

출판사서평
예쁘고쉬운요리로소문난카카오스토리〈오늘의요리〉가드디어책으로!
쉽게만들고,예쁘게차리고,맛있게즐기는우리집레시피
카카오스토리,인스타그램등SNS를통해수많은사람들과요?리로소통을해온감성레시피의주인공,홍서우저자의첫번째레시피북《요리하기좋은날,오늘의요리》가출간되었다.우리나라요리는물론일식,중식,유럽식,지중해식등동서양할것없이다양한레시피를스타일리시한사진으로소개해많은사람들의찬사를받아왔다.그녀의레시피가사랑받는이유는예쁜스타일링도한몫했지...
예쁘고쉬운요리로소문난카카오스토리〈오늘의요리〉가드디어책으로!
쉽게만들고,예쁘게차리고,맛있게즐기는우리집레시피
카카오스토리,인스타그램등SNS를통해수많은사람들과요리로소통을해온감성레시피의주인공,홍서우저자의첫번째레시피북《요리하기좋은날,오늘의요리》가출간되었다.우리나라요리는물론일식,중식,유럽식,지중해식등동서양할것없이다양한레시피를스타일리시한사진으로소개해많은사람들의찬사를받아왔다.그녀의레시피가사랑받는이유는예쁜스타일링도한몫했지만,무엇보다쉬운레시피에있다.밥숟가락으로간단히계량하여뚝딱만들어낸요리는맛까지보장되기에싱글과신혼부부의식탁을풍성하게해주었다.또한스타일리시한플레이팅과세련된사진을통해‘음식을눈으로맛보는즐거움’을알려주고있다.이렇게SNS를통해공개된요리중가장인기가많았던레시피는물론새로운레시피도함께소개해한권의책으로묶었다.항상먹는집밥은물론원플레이트요리,브런치요리,힐링요리,파티요리,저장식등다양한레시피를알려주어오늘뭘먹을지고민하는수많은독자들의미각과시각을만족시켜줄것이다.
■출판사리뷰
카카오스토리와인스타그램에서호평받은
〈오늘의요리〉가드디어책으로!
서울,광주,전주,무안등우리나라이곳저곳에서생활해온저자는어려서부터여러지역의요리를맛보는행운을얻었다.게다가많은인종이모여사는호주에서유학생활을하며한식뿐아니라아시아,유럽,아메리카등의여러대륙의다양한나라의요리를접하며요리에대한관심을키워나갔다.이렇게배운요리는우리나라사람들의입맛에맞게레시피를변형하여SNS카카오스토리〈오늘의요리〉에올리기시작했다.레시피뿐아니라그녀의감각이십분발휘된멋스러운플레이팅과세련된사진은수많은싱글및주부들의눈을사로잡았고,이어서오픈한인스타그램도인기를끌며스타일리시한요리,예쁜사진으로팔로워들의주목을받았다.“따라만들어보니정말맛있었다”“사진이너무예쁘다”“레시피북으로소장하고싶다”등뜨거운호응이이어진그녀의레시피를《요리하기좋은날,오늘의요리》로만나보자.
어렵고복잡한레시피는안녕!
누가해도맛있는‘쉬운레시피’
저자는어려서어깨너머로배운할머니의손맛과유학생활중접한외국요리,그리고레스토랑에서맛본음식등을직접만들어보며자신만의레시피노하우를차곡차곡쌓아왔다.어떻게하면많은사람들이더욱쉽고맛있게요리를즐길수있을지에대해생각하며최대한레시피를간단히만들고자했다.이책에소개된레시피역시저자의노하우를듬뿍담아최대한쉽게설명했다.집에있는밥숟가락으로간단히계량해누구나쉽게따라할수있을뿐아니라각요리마다친절한설명은물론상세한요리과정사진도있어요리초보도맛있는요리를만들수있다.
지금당장만들고싶다!
일상식부터손님요리까지‘다양한레시피’
어떤날을보내느냐에따라그날만드는요리도달라진다.주말늦게일어나여유롭게식사를하고싶거나,컨디션이좋지않거나,홈파티를즐기고싶다면그에맞는요리를준비해야한다.가끔은영화에서본별식이먹고싶을수도있다.이렇게그날의상황에따라요리를준비해보면똑같은하루가조금은특별하게느껴질것이다.《요리하기좋은날,오늘의요리》는평범한하루를맛있게보내기위한매일요리,여유를부리고싶은날만드는브런치요리,몸과마음의위로가필요할때만드는힐링요리,별식이먹고싶을날을위한원플레이트요리,홈파티를위한파티요리등그날에따라다양한요리를만들수있도록구성했다.뿐만아니라언제든지즐길수있는저장식도소개해활용도를더욱높였다.냉장고를열며한숨쉬는주부,어떤요리를만들면좋을지몰라답답해하는싱글등다채로운레시피를기다린독자들에게이책은큰선물이될것이다.
요리는눈으로도즐긴다!
엄지척!취향저격‘예쁜레시피’
요리는즐겁게만들어맛있게먹는재미도있지만,예쁘게차리는행복을빼놓을수없다.매일차리는밥상이라도멋스럽게플레이팅을하면함께먹는사람은대접받는기분을느낄수있으며혼자먹더라도더욱맛있게즐길수있다.그것을잘알기에저자는간단히밥상을차리더라도플레이팅에신경을썼다.〈오늘의요리〉가사람들의사랑을받은이유에는세련된식탁스타일링이한몫했다.시각까지만족시켜주는스타일링은‘감성레시피’로공유되어사람들의입소문을타기시작했다.저자의플레이팅은스타일리시하지만어렵거나큰돈이들지않는다.정갈한식기와간단한장식만있으면누구나한눈에반할만한멋진플레이팅을할수있다.《요리하기좋은날,오늘의요리》에소개된세련된사진과스타일리시한플레이팅을통해매일먹는집밥은멋스럽게,매일차리는식탁은풍성하게,스타일링을해보자.요리를통해소소한일상의행복을마음껏즐길수있을것이다.