조선 요리 비법 (장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주 | 양장본 Hardcover)

19세기 이후의 필사본 형태로 전하는 「주식방문」·「음식방문이라」·「언문후생록」 등 한글 요리서는, 조선시대와 대한제국의 음식문화를 낱낱이 드러내는 장서각 소장 귀중본 자료다. 그동안 이 책들은 보존·판독·해석 등 여러 문제로 연구자와 대중 모두에게 접근이 쉽지 않았다. 이에 국어학·음식학·생활사 전문 연구자들이 충실한 번역과 상세한 주석을 통해 국어학적 지식과 음식학적 정보를 제공함으로써 한글 요리서의 가치를 조명했다.