메종드율의 맛있는 집밥 이야기 : 쉽고 근사한 인기 가정식 클래스 메뉴 76가지

임보연

저자:임보연
요리연구가,푸드스타일리스트,(주)메종드율및메종드율쿠킹스튜디오대표.일본유학시절본격적으로요리를배우고한국에돌아와인기쿠킹클래스와딸아이의이름을딴식재료브랜드메종드율을통해많은이들에게집밥과요리의즐거움을전했다.특히메종드율의베스트셀러인우마이쯔유를비롯해드레싱,소스,페스토와피클등다양하고정성가득한상품을개발하며고객들의큰사랑을받았다.현재한식,일식,양식을넘나들며드라마,방송콘텐츠,온라인과오프라인에서다양하고맛있는집밥레시피와이야기를나누고있다.

*드라마푸드스타일링
tvN드라마<비밀의숲>시즌2
tvN드라마<쌉니다천리마마트>외다수

*TV방송출연
tvN<너의돈소리가들려>
SBS<일요특선다큐멘터리>
MBC<경제매거진>외

프롤로그

1.요리의기초
즐겨쓰는식재료와조미료
집밥을더수월하게만드는조리도구
기본육수와소스만들기
요리를더맛있게만드는플레이팅노하우

2.언제먹어도맛있는만능단품요리
광어카르파초와생강드레싱
츠쿠네(닭고기떡갈비)
카라아게(일본식순살치킨)
게살크림고로케
새콤달콤한소스를곁들인돼지고기완자
모둠꼬치튀김(쿠시카츠)
아게다시도후
굴튀김
새우튀김
노른자장

3.근사한요리가되는샐러드
튀긴우엉을올린새우루콜라샐러드
망고드레싱과새우칵테일샐러드
가리비샐러드와와사비드레싱
블루치즈드레싱을곁들인구운라다치오샐러드
살사소스를곁들인문어카르파초

4.든든한메인반찬
돼지고기생강구이(쇼가야키)
유린기
스부타(일본식탕수육)
치킨난방
마늘대파소스치킨
고등어된장조림
간장등갈비찜
연어데리야키
함박스테이크
메인반찬과곁들이는한그릇국물요리:얼큰소고기뭇국/어묵탕

5.솥밥과한끼식사류
밤조림솥밥
고모쿠고항(닭고기와우엉을넣은영양솥밥)
우엉무밥
톳조림밥
히야시츄카(중국식냉면)
새우카레우동
연어장덮밥(사케동)
닭고기달걀덮밥(오야코동)
우엉조림을넣은꼬마마약김밥
야채듬뿍김밥
달걀말이김밥
함께만드는일품요리일본식달걀말이
오니기라즈2종:참치마요오니기라즈/스팸에그오니기라즈
김밥과곁들이는한그릇국물요리:바지락미소국
오코노미야키
구운주먹밥(야키오니기리)
소고기주먹밥춘권튀김

6.요리에곁들이는간단피클과샐러드
즉석에서만들어먹는오이절임(오이타다키)
쪽파감자샐러드
샐러리초절임
코울슬로
방울토마토허니마리네이드

7.손님초대와브런치요리
스키야키
트러플비프타르타르
채끝등심스테이크샐러드
치라시스시
데리야키치킨버거
베지터블샌드위치
규카츠산도
하몽과루콜라를곁들인프렌치토스트
클램차우더

8.우마이쯔유활용요리
바싹돼지불고기
스테이크덮밥
간장비빔국수
들기름막국수
등갈비강정
김치비빔국수
소고기대파파스타
오이냉국
궁중떡볶이
떡갈비
간장양념치킨
잡채