대사증후군 식사 가이드
Description
30대 이상 4명 중 1명은 대사증후군!
복부비만과 함께 당뇨, 고혈압, 뇌졸중 등
각종 성인병을 부르는 대사증후군!
건강검진 후 대사증후군 또는 위험군이라면
당장 밥상을 바꿔라!

우리나라 30대 이상 성인 4명 중 1명이 진단받는 대사증후군! 현대인들의 인스턴트식품 섭취 증가와 불규칙한 식습관으로 인해 대사증후군 위험에 노출된 성인이 점점 늘고 있다. 대사증후군이 무서운 이유는 평소 몸에 특별한 증상이나 생활의 불편함이 없이 찾아온다는 점이다. 특히 복부비만은 물론, 혈압, 혈당, 중성지방 수치 상승 등 만성적 건강이상상태로 인해 고혈압 등 뇌·심혈관계 질환과 당뇨병 발병의 위험도를 높이기 때문에 언제라도 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 그리고 대사증후군이 악화되면 각종 성인병에 걸리게 된다. 하지만 평소 식생활이나 생활습관을 개선하고 관리하는 것만으로도 충분히 예방하고 증상을 완화할 수 있다.
이 책은 대사증후군 분야의 명의이자 강남세브란스병원 가정의학과 전문의 이지원 교수와 30여 년간 환자의 영양관리와 교육을 해온 강남세브란스병원 영양팀, 그리고 수년 간 대형병원 등에서 환자 치료식 운영을 해온 CJ프레시웨이가 함께 했다. 이 책에는 점차 늘어나는 대사증후군의 예방과 관리를 고민하는 분들을 위해 대사증후군에 대한 기본 이해와 영양관리 및 식단관리, 생활습관 개선 등 전문적이면서 체계화된 실질적인 솔루션을 제시하고, 한국인들에게 맞게 영양균형을 맞춰 식생활 개선에 도움을 줄 수 있는 칼로리별 다양한 레시피 100개를 개발해 소개했다.

저자

CJ프레시웨이

지은이:이지원
2018년현재연세대학교의과대학가정의학교실교수이며,강남세브란스병원가정의학과과장으로재직중이다.또한대한가정의학회학술이사와대한비만의학회교육위원등관련전문학회에서중요한역할을담당하고있다.이분야에대해많은연구사업과논문을수행하고으있며,우수논문상및연구상을다수수상한바있다.특히EBS방송에서비만과대사증후군진료분야의명의로선정되는등이분야의진료와연구에최고전문의이다.  

지은이:김형미
강남세브란스병원영양팀김형미,김우정.김형미팀장,김우정차장은강남세브란스병원영양팀에재직중이다.대한영양사협회상임이사,임상영양학회연수이사로각각활동중이다.병원에서약30여년간환자의영양관리와교육을하는등경험을토대로다양한치료식메뉴개발과임상영양연구를수행하고있다.『항암치료시에꼭필요한식단가이드』,『위암수술후식사가이드』,『하루한끼당뇨밥상』,『최고의암환자식사가이드』등다수의책자발간을통하여환자의건강과치료회복을위해식사에대한올바른정보와건강메뉴제공에노력하고있다.  

지은이:김우정
강남세브란스병원영양팀김형미,김우정.김형미팀장,김우정차장은강남세브란스병원영양팀에재직중이다.대한영양사협회상임이사,임상영양학회연수이사로각각활동중이다.병원에서약30여년간환자의영양관리와교육을하는등경험을토대로다양한치료식메뉴개발과임상영양연구를수행하고있다.『항암치료시에꼭필요한식단가이드』,『위암수술후식사가이드』,『하루한끼당뇨밥상』,『최고의암환자식사가이드』등다수의책자발간을통하여환자의건강과치료회복을위해식사에대한올바른정보와건강메뉴제공에노력하고있다.  

지은이:CJ프레시웨이
CJ그룹의식품산업에대한경험을바탕으로식자재유통과단체급식사업을활발하게전개하고있으며,현재500여개의단체급식소를운영하고있다.특히신촌세브란스병원,강남세브란스병원,순천향대병원등대형병원의환자식운영을담당하여,전문적인환자치료식을제공하고있다.이러한치료식운영경험을통해많은건강메뉴를개발하고있으며,이를집약하여발간한『암식단가이드』,『위암수술후식사가이드』,『최고의당뇨병식사가이드」,『저칼로리저염레시피』
는건강서적분야에서스테디셀러이다.  

목차

머리말

Part1몸에서보내는건강경보신호등,대사증후군

1.대사증후군이란?
대사증후군의진단

2.대사증후군,제대로이해하기
대사증후군의원인
복부비만(내장비만)
마른비만(마른체형에복부비만)도위험
고혈압
이상지지혈증
인슐린저항성
증상이없어더위험한대사증후군

3.만병의예방!!대사증후군치료
대사증후군치료방법
체중감량으로증상개선
운동으로효과를배가시키기
건강한생활습관들이기
대사증후군사례

Part2.대사증후군치료의첫걸음,체중감량

1.건강한체중감량을위해"열량은적게,영양소는균형있게"
목표체중정하기
하루섭취열량정하기
다량영양소(Macronutrients)의황금비율유지하기

2.건강한체중감량을위한생활습관전략
열량섭취줄이기:식사량을줄이자
열량소비늘이기:활동량을증가하자
영양채우기:매일다양한식품을먹자
선택하기:좋은식품vs나쁜식품

3.유행하는체중조절을위한식사요법의허와실
간헐적단식
고지방저당질식사
떠오르는식사요법,지중해식사

Part3건강식단으로실천하기

1.건강식단첫걸음
식품의종류와양으로하루적정열량기억하기
처음에는하루한끼라도제대로먹는습관기르기
자신의식습관을파악해식사의문제점을고쳐나가기

2.대사증후군치료효과를배가시키는식습관들
열량을줄여조리하기
니트열량증가하기
하루3회규칙적으로식사하기
아침식사꼭하기
간식은200kcal내에서먹기
같은열량이라도야식은금물
짜고맵지않게먹기
채소나전곡류식품으로섬유소많이먹기
천천히먹는습관들이기
영양성분파악하며외식하기
술보다안주가더큰문제
유지관리를위하여

Part4대사증후군을위한열량맞춤레시피
레시피를시작하기전에

일품한끼500kcal
구운버섯비빔밥/주꾸미비빔소바/중화풍해물순두부덮밥/닭고기완자탕면/두부소스라자냐/소고기소보로덮밥/소고기숙주팟타이/가자미스팀구이/그린리조또/매운돼지고기덮밥/오리월남쌈/카프레제냉파스타/뿌리채소전복영양밥/황태곤약비빔국수/퀴노아스테이크/등심아몬드밀크파스타/토마토홍합찜/우엉잡채덮밥/포두부오무라이스/콩나물겨자채국수/헬시모듬초밥/누들두부소바마끼/곤약쌀우엉영양밥/구운가지칠리라구라이스/감자면짜장/허브오징어구이갈릭라이스/셀러리새우볶음밥/버섯카레우동과방울토마토절임/앤쵸비오일파스타와콜리플라워피클/소고기채소스튜/치킨그린커리/단호박뇨끼핫시금치샐러드/구운라따뚜이/이탈리아식고등어구이/

가벼운한끼300kcal
디톡스그린샐러드/디톡스옐로우샐러드/데톡스레드샐러드/구운연어랩샐러드/다섯가지콩샐러드/콜리샐러드/골뱅이아보카도샐러드/불고기메밀묵샐러드/타불리/퀴노아삼계죽/오자죽/근대불그루새우죽/바지락주꾸미샐러드/버섯안심샐러드/매운당근허머스샐러드랩/고구마콩비지스프/돼지고기토마토스프/단호박햄프씨드스프/바질씨드베리스무디/그린스무디/고소한양배추전/차돌박이배추대파찜

심플,혼밥한끼500kcal
달걀쌀국수/칠리치킨볼스튜/맑은순두부탕/헬시스프레드베이글/오픈샌드위치/호밀그릭샌드위치/콩나물오징어짬뽕/게실케일볶음밥/청양풍오리숙주볶음우동/연어유부초밥/낫또마덮밥/명란아보카도덮밥/바다내음비빔밥/버섯샤브전골/도토리묵어묵면떡볶이/포두부말이/치킨스크램블덮밥/콥라이스/굴포두부오일파스타/렌틸콩호박리조또/어니언비프화이타/시금치고구마피자/바삭닭가슴살파스타샐러드/쌀떡프리타타

간식100~200kcal
콩비지새우쿠키/캐슈넛대추바/병아리콩스낵/케일칩/카카오채소칩/오트밀사과컵케이크/퀴노아에그베이크/통밀바나나당근케이크/메밀쿠키/아몬드쿠키/고소한그래놀라바/두부브로콜리와플/콜리플라워그라탕/고구마사과와플/버섯파운드케이크/촉촉한비트브라우니/햄프씨드바나나볼/오트밀요구르트/건포도우유/씨드푸딩

하루1500kcal맞춰골라먹는일주일식사가이드

출판사 서평

30대이상4명중1명은대사증후군!
복부비만과함께당뇨,고혈압,뇌졸중등
각종성인병을부르는대사증후군!
건강검진후대사증후군또는위험군이라면
당장밥상을바꿔라!


우리나라30대이상성인4명중1명이진단받는대사증후군!현대인들의인스턴트식품섭취증가와불규칙한식습관으로인해대사증후군위험에노출된성인이점점늘고있다.대사증후군이무서운이유는평소몸에특별한증상이나생활의불편함이없이찾아온다는점이다.특히복부비만은물론,혈압,혈당,중성지방수치상승등만성적건강이상상태로인해고혈압등뇌·심혈관계질환과당뇨병발병의위험도를높이기때문에언제라도건강에악영향을미칠수있다.그리고대사증후군이악화되면각종성인병에걸리게된다.하지만평소식생활이나생활습관을개선하고관리하는것만으로도충분히예방하고증상을완화할수있다.
이책은대사증후군분야의명의이자강남세브란스병원가정의학과전문의이지원교수와30여년간환자의영양관리와교육을해온강남세브란스병원영양팀,그리고수년간대형병원등에서환자치료식운영을해온CJ프레시웨이가함께했다.이책에는점차늘어나는대사증후군의예방과관리를고민하는분들을위해대사증후군에대한기본이해와영양관리및식단관리,생활습관개선등전문적이면서체계화된실질적인솔루션을제시하고,한국인들에게맞게영양균형을맞춰식생활개선에도움을줄수있는칼로리별다양한레시피100개를개발해소개했다.

증상없이찾아와건강을위협하는대사증후군!
잘못된생활습관이혈당,혈압,중성지방상승에미치는영향을밝히고
올바른식사법으로성인병을예방한다!


대사증후군은5가지요인,허리둘레(복부비만),혈압,중성지방,HDL콜레스테롤,공복혈당중에서3가지이상에서기준치보다높은수치에해당할때진단되는증후군으로우리나라에서도서구화된식생활과잘못된생활습관으로급격한증가세를보이고있다.대사증후군자체만으로는크게생활의불편함을느끼지못하고특별한증상도없지만최근대사증후군을앓고있다면대장암발병률이남성은1.4배,여성은1.2배높아진다는연구결과가나오는등더큰병의발병률을높이기때문에그만큼관심도가높아지는추세이다.또당뇨병과고혈압등심혈관계질환,뇌졸중등심각한건강이상을초래하기때문에관리를통한개선과예방이필요한병증이기도하다.
바쁜일상으로아침은거르고점심은맵고짠음식이나인스턴트식품,저녁은삼겹살에소주를먹는현대인들에게서남녀를불문하고30대이상성인에서발병률이꾸준히증가하고있다.하지만식생활과생활습관을개선하고관리하는것만으로도대사증후군증상은충분히완화하거나예방할수있기때문에효율적인운동법과함께잘먹는법을통한생활습관교정이무엇보다필요하다고할수있다.

강남세브란스병원전문의와영양팀,CJ프레시웨이가공동개발한
대사증후군개선및예방에따른올바른식사법완전정복!
건강한체중감량을위한칼로리맞춤영양레시피100


대사증후군의주된원인은무엇일까?바로바쁜일상,핵가족화,1인가족화등으로불규칙한식습관과간단하고편리한인스턴트식품,빵등당질위주의영양균형을무시한음식의섭취에있다.따라서대사증후군을치료하기위해서는환자스스로꾸준하게건강한식단관리와생활습관개선이우선되어야한다.하지만대사증후군에대한치료방안이나예방법등에대한신뢰성있고구체적인정보가많지않은것이현실이다.
이책은대사증후군을진단받은환자또는대사증후군위험요인을가지고있는분들을위해대사증후군을예방하고관리할수있도록대사증후군에대한자세한이해와진단방법,영양관리와식단관리,생활습관개선등에대해전문적이고체계화된실질적솔루션을제공한다.특히하루약1,500kcal에맞춰먹을수있도록제공하는100여개의레시피를통해올바른식습관을유도할수있고,대사증후군위험에서벗어날수있다.