오픈 토스트

오픈 토스트

$13.80
Description
한입 베어 문 순간, 천국이 펼쳐지는 맛!
입안 가득 퍼지는 행복을 토스트에 올려보자
오랫동안 세계적으로 유명한 패션 잡지 『ELLE』의 자매지인 『ELLE gourmet』의 음식 잡지 편집부에서 푸드 디렉터이자 식품 트렌드 에디터로 일하면서 푸드 스타일리스트, 전통 요리 선생님, 다양한 분야의 요리 연구가에게 영감을 얻은 음식과 요리에 대한 아이디어로 이렇게 토스트 레시피를 선보이게 되었습니다. 간편한 방법으로, 토스트를 통해 계절의 변화를 마음껏 즐기며 매일 부지런히 먹어보세요.
세상에서 가장 쉽게 사람을 행복하게 만드는 음식은 단연 토스트라고 말하고 싶어요. 바삭하게 구운 따끈한 빵에 버터를 슥슥 펴 바르고 사르르 녹으면 원하는 재료를 아무거나 올려보세요. 입안에 퍼지는 행복함에 저절로 미소를 짓게 될 거예요. 재료를 산처럼 쌓아 올리고 싶은데 데굴데굴 구를까봐 걱정인가요? 그렇다면 꿀을 접착제 삼아 주르륵 뿌려보세요. 전자레인지에 살짝 녹인 치즈를 부어도 좋답니다. 칼로리 걱정은 하지 마세요. 맛있으면 된 거죠.
딱 10분이면 맛도 비주얼도 훌륭한 토스트가 천국으로 이끌어줄 거예요. 어떤 빵이든 어떤 재료든 괜찮습니다. 무엇이든 토핑으로 올려서 자신만의 토스트 실험을 해봐요. 느낄 수 있는 행복이 끝없이 커질 거예요.

달콤 짭짤 걸쭉 쫄깃 바삭 아작 상큼
365일 먹어도 질리지 않는 토스트 아이디어 118

발견한 사람에게 노벨상을 줘야 할 만큼 맛있는 치즈 토스트, 과일평화당 당원이라면 도전해볼 만한 과일 토스트, 딸기앓이를 할 수밖에 없는 베스트 오브 베스트 딸기 활용 토스트, 꿀이 안 들어가면 거의 샐러드나 다름없는 건강 토스트, 아보카도·고수·당근라페·스냅 피·유채꽃 등 생소한 재료도 전부 감싸 안아주는 무한한 포용력을 지닌 토스트 아이디어를 만나보세요. 냉장고에서 굴러다니는 재료도 근사한 토핑으로 변신해요.
올리는 것, 바르는 것, 자르는 방법을 바꾸는 것만으로도 새로운 식감과 맛을 낼 수 있어요. 생크림을 묽게 거품 내면 어떤 느낌일지, 크림치즈에 설탕을 넣고 폭신폭신하게 저으면 어떤 식감일지, 볶은 파인애플에 생강 향을 더하면 어떤 맛일지 궁금하지 않나요? 몇 번 쓰고 묵혀놨던 재료들도 마음이 가는 대로 사용해보세요. 연유를 버터와 함께 식빵에 올려 더블 화이트 토스트를 만들거나 콩가루를 궁합이 찰떡인 바나나와 조합해 올리는 식으로요. 녹은 치즈와 무화과, 잔멸치와 스냅 피, 시나몬 가루와 참깨 등 의외의 재료들끼리도 토스트 위에선 사이좋게 어울려요. 새로운 아이디어를 주거나 기분을 단숨에 유쾌하게 만드는 에세이, 센스 넘치는 해시태그도 즐거움을 더해준답니다.
저자

야마구치마유코

고베시출신의푸드편집디렉터이자식품트렌드에디터.일본의여성잡지『부인화보』의편집부와『ELLEgourmet』의편집부를거친후독립했다.음식과라이프스타일을주제로다양한미디어와프로젝트에서활동하고있다.여기저기에서영감을얻어고안한레시피를세상에전해,사람들이행복해지도록만드는일에열심이다.주로아침식사로먹는토스트를간편한방법과스타일리시한비주얼로완성해업로드하는인스타그램계정이유명하다.

인스타그램@mayukoyamaguchi_tokyo
블로그http://note.com/mayukoyamaguchi

목차

-시작하며
-행복을전하는도구들
-행복을만들어주는재료들

CHAPTER1#빵이라는천국
_세상에서가장쉽게사람을행복하게만드는음식,토스트
더욱상큼한레몬피자토스트
딸기와마스카르포네치즈를올린무적의토스트
으깬커피젤리를올린생식빵
와인마니아가탐내는행복의맛,금귤치즈토스트
맛있어서소리지르는실치안초비토스트
리본오이를올린가로줄토스트
구수한김치즈죽순토스트
레어치즈케이크느낌의블루베리빵
레몬캐러멜과폭신폭신크림을올린토스트
카카오닙스와꿀을올린바삭바삭버터토스트
아보카도와버터를켜켜이올린토스트
참깨와꿀로만든마블토스트
앗뜨거워!원팬프렌치토스트

CHAPTER2#살빼고싶어
_살이찐다는건맛있다는뜻이지
바삭아작이최고조,견과류토스트
연유와버터를올린더블화이트토스트
고구마칩을올린황금빛토스트
커스터드크림을넘치도록올린토스트
바나나를올린단호박크림토스트
감을듬뿍올린시로미소버터토스트
바나나와콩가루를올린트라이앵글토스트
사르르녹은치즈와무화과를올린토스트
딸기와금귤이만난토스트
바나나서클시나몬토스트
레몬크림을올린사악한토스트
잘익은무화과와발사믹을올린토스트
바나나와초콜릿을올린블랙&화이트토스트
복숭아와발사믹을올린치즈토스트
구운바나나를올린앙버터토스트

CHAPTER3#치즈토스트
_치즈를발견한사람에게노벨상을줘야해
갓으로숲을만든치즈토스트
녹은치즈와견과류를올린토스트
이시가키섬산초잎을올린동화속치즈토스트
미니양파여의주를올린치즈토스트
더블치즈어니언토스트
잔재주를부린토마토와무순을올린치즈토스트
겨울왕국의눈꽃모양연근을올린치즈토스트
콜리플라워를올린하얀치즈토스트
피스타치오를듬뿍올린치즈허니토스트
파인애플과소시지를올린치즈토스트
물방울완두콩과민트를올린치즈토스트

CHAPTER4#과일평화당(올리기만하기)
_‘아침과일은황금’이라는옛말도있지
아메리칸체리와블루베리를올린크림치즈토스트
키위를올린더블밀크토스트
사과와시나몬을올린아주단순한토스트
동글동글멜론을올린크림치즈토스트
시로미소와버터를바른무화과토스트
코코아풍미의바나나오셀로토스트
복숭아를통째로올린과즙듬뿍토스트
모차렐라치즈와블루베리를올린동글동글토스트
주사위모양감을올린치즈토스트
2가지색의포도를올린아삭아삭토스트
[Q&A]빵과음식촬영에대해알려줘요!

CHAPTER5#과일평화당(조리하기)
_과일로저지르는못된장난은사랑스러워
구운귤을툭올린토스트
진저파인애플을올린향긋한치즈토스트
살짝차갑게먹으면더맛있는복숭아토스트
모자이크사과시나몬토스트
식빵끄트머리로만든어른을위한레몬토스트
블러드오렌지를올린슈거토스트
반으로자른체리샐러드토스트
레몬잼과흑후추를올린치즈토스트
반건시를올린자극적인치즈토스트
걸쭉한반건시와땅콩을올린버터토스트
금귤을듬뿍올린모차렐라치즈토스트
비늘모양레몬을올린진저치즈토스트
허니레몬버터토스트
오렌지와레몬을올린더블시트론토스트
버터가녹은레몬발사믹토스트

CHAPTER6#빵의포용력
_어떤재료든감싸안아주네
매오징어와아스파라거스를올린라퓨타빵
사랑스러운고수치즈토스트
검은콩조림을올린투톤토스트
2가지색의주키니를올린치즈토스트
감자와큐민을올린치즈토스트
그리스를향한사랑이넘치는차지키토스트
조금은동양적인당근라페치즈토스트
잔멸치와스냅피를올린샐러드토스트
봄기운이물씬풍기는유채꽃치즈토스트

CHAPTER7#딸기앓이
_나도모르게장바구니에딸기를담고있네
즉석딸기캐러멜토스트
얇게썬딸기와카카오닙스를올린버터토스트
볶은딸기와생크림을올린토스트
걸쭉한딸기와마스카르포네치즈를올린토스트
딸기와카르다몸을올린버터토스트
무모한딸기생크림토스트
딸기와버터를올린코코넛토스트
딸기와초코플레이크를올린토스트
딸기와흑당시럽을올린복슬복슬홍백토스트
딸기와금귤을듬뿍올린버터토스트
술지게미밀크잼과딸기를올린토스트
볶은미니딸기와검은소스를올린토스트
[TOASTRANKING]이책에나오는토스트를주제별로매긴순위

CHAPTER8#쓱쓱올리면완성!
_단순해보여도눈물나게맛있어
노릇노릇참깨브라운토스트
스위트화이트토스트
월요일아침의초간단파워토스트
격자무늬로칼집낸버터시나몬토스트
사악한바나나크림을올린토스트
바삭바삭노릇노릇코코넛토스트
킨토키당근을라페로올린토스트
너울너울고구마토스트
골든타이거토스트
초콜릿퍼프를올린콩가루토스트
치즈와대추야자를올린줄무늬토스트
비트스퍼터링토스트
허니버터폭탄치즈토스트

CHAPTER9#건강도조금신경쓰여
_꿀이안들어가면거의샐러드지
큐민양배추를올린라퓨타빵
아보카도크림을올린카레토스트
레몬잼과콘비프를올린오픈토스트
완두콩과머스터드물방울을올린치즈토스트
아보카도리본을올린스크램블드에그토스트
래디시싹을듬뿍올린라퓨타빵
양송이제노베제토스트
닭가슴살이두둥!아보카도고수토스트
연어플레이크와아보카도고수토스트
꼬투리강낭콩소테를올린카레달걀노스트
미니양파와삶은달걀을올린데굴데굴토스트

CHAPTER10#다른빵도사랑해
_빵이라면뭐든다좋아!
전자레인지에녹인치즈와꿀을올린토스트
피망과파프리카를올린치즈토스트
초콜릿을뿌린버터바게트
사과를꽉꽉채운바게트샌드위치
블루베리코코넛오일볶음을올린토스트
더블치즈를올린바코드토스트
자투리채소를구워서올린그린토스트
블루베리후지산코코넛토스트
토끼빵으로만든바삭바삭그래놀라토스트

-마지막으로