콩팥병 무얼 먹을까 (신장내과 전문의와 대학병원 영양사가 알려주는)

안온화

- 이화여자대학교 식품영양학과 졸업, 동대학원 졸업
- 인제대학교 서울백병원 영양부 근무

PART 1 콩팥병에 대해 알기 006

1. 콩팥병 알기 첫 번째 시간
- 콩팥은 어떤 일을 하고 있나요?
2. 콩팥병 알기 두 번째 시간
- 만성콩팥병이란?
3. 콩팥병 알기 세 번째 시간
- 콩팥병은 어떻게 관리해야 하나요? I
4. 콩팥병 알기 네 번째 시간
- 콩팥병은 어떻게 관리해야 하나요? II
5. 콩팥병 알기 다섯 번째 시간
- 콩팥병에 무엇을 먹어야 하나요?
6. 콩팥병 알기 여섯 번째 시간
- 말기신부전의 치료는 어떻게 하나요?

PART 2 콩팥병과 음식 060

- 영양과 식사
- 실전요리

PART 3 나의 하루 섭취량 알기 168

1. 나의 건강체중과 비만도 알아보기
2. 나의 적정 칼로리 구하기
3. 단백질은 어디에 있을까요?

PART 4 실제 환자 식사평가 및 Q&A 180

- 콩팥병 식이관련 Q&A 202

증상없이말기까지진행되는콩팥병

전문의와영양사가세심하게기록한
콩팥병식이요법의기본원칙!

환자분과말씀나누다가다음과같은질문을받게됩니다.
"그럼저는무엇을먹을수있죠?"



이화두話頭를풀기위해저희들은의학적,영양학적자료를찾고고민을나누며많은답을얻게되었습니다.병원앞카페에서밤늦도록콩팥병환자의영양을함께고민하던열정이모여서이렇게책으로묶게되었습니다.

이책이콩팥을위한식사준비의입문서가되었으면합니다.식재료를구입할때부터재료손질,보관,요리하는일,간단히꺼내먹을밑반찬까지원칙에맞게마련해두면'무엇을먹을지?'에대한두려움과걱정이줄어들것입니다.

평범한일상속에서콩팥건강을위한상차림에드는시간과노력을조금이라도줄이는데도움이되시길바라며,본인의건강과상태에알맞은식사를시작하시기바랍니다.