건강기능식품(기능성바이오식품) 산업분석보고서(2024) (개정판)

비피기술거래,비피제이기술거래

시장조사전문기관으로다음과같은보고서등을저술하였다.

4차산업혁명을이끌미래인쇄전자산업분석보고서
국내외게임시장산업분석보고서
사물인터넷산업분석보고서
조명시장과OLED시장보고서
MEMS기술산업전략보고서
반려동물산업과첨단기술의만남
방열소재시장과기술동향
모바일화에따른온라인문화콘텐츠산업동향
미세먼지에관련된국내시장에대한전망분석보고서
고체산화물연료전지(SOFC)정책및시장과개발업체동향,기술현황과사업아이템
듀얼카메라시장조사보고서
전통문화의시장및기술동향전통식품
모바일및웨어러블기기용화학등등저술

1.서론 1

2.건강기능식품이란? 5
가.정의 5
나.건강기능식품과식품,의약품의비교 6
다.건강기능식품마크 7
라.건강기능식품의분류 9
1)생리기능별분류 9
2)원료소재별분류 10
마.건강기능식품개발순서 12

3.건강기능성원료 14
가.생리기능별기능성원료 14
1)면역기능개선 15
2)체지방감소 17
3)위ㆍ장건강 18
4)갱년기여성건강 19
5)기타 20
나.원료소재별기능성원료 23
1)식이섬유 23
2)기능성당질 25
3)불포화지방산 26
4)아미노산및단백질류 31
5)발효미생물류 33
6)페놀류 34
7)터핀류 35
8)기타소재 36

4.건강기능식품산업현황 39
가.국내 39
1)시장규모확대와그요인 39
2)무역현황 41
3)업체현황 44
4)품목과기능성기준에따른생산현황 49
5)소비동향 51
나.해외 60
1)시장규모 60
2)국가별현황 61

5.건강기능식품기업현황 80
가.국내기업 81
1)한국인삼공사 81
2)CJ제일제당 83
3)대상(주) 84
4)아모레퍼시픽 85
나.해외기업 86
1)GNC 86
2)솔가 87
3)암웨이 88
4)허벌라이프 89

6.건강기능식품기술연구현황 92
가.특허분석 93
나.논문분석 99
다.총평 104

7.결론 106

8.참고자료 109

건강기능식품은인체의건강을증진시키거나질병을예방하는등신체에유용한영양소또는기능성성분을사용하여제조한식품을말한다.건강기능식품산업은기능성원료및성분을연구하는연구개발사업에서부터건강기능식품을직접생산하는제조과정,건강기능식품을판매하는유통하는사업까지광범위한분야를아우르는산업분야이다.

건강기능식품은단순히특정성분을섭취하기편하도록엑기스나알약등의형태로만들어놓은것에불과하다.때문에건강기능식품으로사람을치료하거나질병을예방하려고하는것은잘못된방법이며,의약품처럼확실한효과를기대하고복용하면크게실망할수있다.의약품은특정질병의치유내지는예방하려는확실한목적을가지고많은시간과돈을들여서확실한효과가입증되어야만판매가가능한반면건강기능식품은상대적으로시판허가를받기가매우쉽고,그에따라가격도상대적으로저렴한편이다.

또한,건강식품이랑건강기능식품이랑은완전히다르다.건강기능식품은건강기능식품법에의해생산과판매가어느정도기준이잡혀있는반면건강식품은따로규정하고있는법률이없기때문에일반식품으로분류된다.

어떤식품이건강에좋다고알려져있다고해서건강기능식품이되는것은아니다.건강기능식품은특정기능성을가진원료,성분을사용해서안전성과기능성이보장되는일일섭취량이정해져있고,일정한절차를거쳐건강기능식품문구나마크가있는제품이다.반면,건강식품은건강에좋다고인식되는제품을일반적으로통칭하는것으로건강기능식품문구나마크는없다.
‘건강기능식품’은건강기능식품에관한규정에따라일정절차를거쳐만들어지는제품으로서『건강기능식품』이라는문구또는인증마크가있다.이러한점에서‘건강식품’,‘자연식품’,‘천연식품’과같은명칭은‘건강기능식품’과는다르다.예를들어검정콩이건강에좋다는인식이퍼진다면검정콩은건강식품이되고,검정콩의성분을추출해서알약등으로만들어서판매하고자하면허가를받아건강기능식품으로판매할수있는것이다.

건강기능식품의특징은종합비타민과같이여러연구결과에서생체내에서확실한역할을한다고밝혀진성분들에대해서는의사들도어느정도는긍정적으로보는경우도많다.특히바다에서생활하는선원들같이여러음식을골고루섭취하기가제한된직업군이나자취생,나이때문에생체활동이저하된실버계층의어르신들에게는종합영양제가다른사람들보다효과적인건강관리에도움을줄수있다고본다.

현재국내에는건강기능식품법에따라서모든건강기능식품은안정성과생산과정을검사받아등록후판매해야한다.약2만4천여종류의건강기능식품이등록되어국내에유통중이며모든제품은식품안전정보포털에서그성분과기능,섭취방법등을모두확인할수있다.

국내건강기능식품산업은앞으로도계속해서성장할것으로전망된다.우리나라의고령화가빠른속도로진행되어2030년에는국내인구의1/4가량이노인이될것이라는점,생활습관병(성인병)의증가함에따라많은사람들이식이에의한1차예방을중요하게인식하기시작했다는점,개인의건강에대한관심과관리가높아지고있다는점역시건강기능식품산업분야의발전가능성이높은이유이다.

또한천연물에의한기능성연구가활발하게진행되고소재개발이활성화되고있으며건강기능식품에대한규제정책의변화와시장의글로벌화를통해다양한기능성원료의이용이가능해졌다는점,식품,약품,화장품등기존시장의성숙화와산업간융·복합및다수기업의시장참여하며유통채널이다양화되고있다는점역시이분야의전망을밝게하고있다.

해외,특히미국의건강기능식품은특정성분을이름으로세분화된많은제품들이출시되고있으며,해당성분의함량은항상표기한다.취급하는종류도한국보다훨씬다양하고,각종류마다다양한메이저브랜드에서제품을출시하고있다.보통한통당중량이나알약의크기,종류,성분등으로세분화되며,종합비타민같이애초에여러성분이섞여서나오는제품들은다양함이상상을초월한다.당장이라도미국아마존사이트에서아래아무성분이나검색해보면쉽게경험할수있다.

즉,평균수명이늘어나고생활수준은높아져가면서,사람들의건강에대한관심은갈수록높아지고있다.더욱이현대사회속각종질병들의등장으로인해이제건강관리는선택이아닌필수적인요소로자리잡게되었다.실제로코로나19확산과코로나19를이겨낼수있는방법으로면역력강화가주목받으면서건강에대한사람들의관심이높아지고있는상황이다.치료제와백신개발이늦어지면서이에제약ㆍ바이오기업들도설비투자,신규브랜드및제품출시를통해건강기능식품사업을강화하고있다.

건강기능식품산업은넓게는식품산업의한분야이며개인의건강증진을위해소비하는소비재산업이다.일반식품과는달리생명유지를주된목적으로하지않기에소득의정도에따라소비의영향을많이받는산업이다.또한기능성을기본으로하기때문에일반식품대비상대적으로가격이높으므로제품구매시안정성과신뢰성이매우중요시되는산업이다.이는뒤집어서말하면일반식품보다고부가가치창출이가능한산업이라고볼수도있다.

본서에서는먼저건강기능식품이무엇인지에대해고찰한다음,국내와해외의건강기능식품산업현황을알아볼것이다.그후건강기능식품분야에주력한여러기업체들을자세히살펴보고,이분야에서미래에주목하고있는기술부문은무엇이며전망은어떻게될지알아볼것이다.