마법의 젤리

오기타히사코

지은이:오기타히사코(荻田？子)
1969년생.대학졸업후에콜-퀴리네루국립제과전문학교를수료했다.도쿄의프랑스과자점에서2년간근무한뒤,유명요리연구가이시하라히로코밑에서어시스턴트및양과자점에서파티시에로근무하다가독립했다.현재는유명TV프로그램에서정통프랑스과자지식과기술을기반으로가정에서도만들기쉽고맛있는과자조리법을알려주고있다.
저서로는『마법의케이크』,『마법의케이크plus』,『롤케이크만들기』,『ILOVE마카롱』,『홈메이드아이스바』,『핸드믹서로즐겁고맛있는과자만들기』,『코코넛오일과자』등이있다.  

옮긴이:황세정
이화여자대학교식품영양학과를졸업했으며동대학통역번역대학원일본어번역과석사를취득했다.취미삼아시작한일본어에푹빠져번역가의길을선택했다.번역서같지않다는말을최고의칭찬으로여기며오늘도자연스러운문장을만들기위해힘쓰고있다.현재(주)엔터스코리아에서출판기획및일본어전문번역가로활동중이다.옮긴책으로『뇌스트레스를없애는생활법』,『수면습관이건강을좌우한다』,『나사하나로세계를정복하다』,『조선교통사1』(공역),『모나리자는왜루브르에있을까』,『두근두근일본여행시리즈』,『방에서키우는싱싱채소』,『35세넘어걱정없는똑똑한임신출산』,『아시아力』,『화장의마법』,『손바닥롤케이크』,『일본카레요리전문셰프8인의도쿄카레』등이있다.  

두겹의층으로나뉘는신기한젤리
마법의젤리기본레시피:사과주스
어떤틀을써야하나요?
어떤도구를써야하나요?/어떤재료를써야하나요?
자주하는질문

Ⅰ마법의젤리
로즈힙
칼피스
파인애플과코코넛밀크
포도주스
크랜베리주스
벌꿀레몬
딸기시럽
포도시럽
초콜릿과크랜베리
화이트초콜릿과오렌지

Ⅱ마법의젤리plus
생오렌지
치즈케이크풍의오렌지
레모네이드
홍자몽
화이트상그리아
레드상그리아
믹스베리
우메보시
파인애플과타피오카
백도
장미
사과장미
벚꽃
식용꽃

Ⅲ전채요리로내기좋은마법의젤리
네모나게썬채소
연어와딜
찐닭가슴살과얇게썬채소
빼곡히깐햄과브로콜리
방울토마토와모차렐라치즈
마시멜로로순식간에만들수있는마법의젤리

Ⅳ마법의거품젤리
맥주
샴페인
모히토
코디얼
멜론소다
밀크셰이크

Ⅴ마법의담설젤리
여름밀감(甘夏蜜柑)
유자
키위
딸기
사과
블루베리

일본아마존1위『마법의케이크』시리즈제5탄!
젤리에대해본격적으로다룬국내최초의책!
차갑게굳히면두겹의‘층’이생기는신기한디저트
탱글탱글한식감과부드러운식감을동시에즐기자!

젤리는특별한모임이나식사후내놓기에손색이없는고급디저트다.흔히디저트라고하면화려하거나사치스러운음식이라는선입견이있지만대부분은가정이나카페에서간단하게만들어먹을수있는것들이다.특히젤리는간단한재료들로쉽고간편하게만들수있어초보홈베이커들도도전하기에부담이없는디저트다.어디서든쉽게구할수있는재료를섞고끓이고굳히기만하면끝!게다가보통여러겹의층을이루는젤리를만들때는층마다각기다른젤리액을만들고하나의젤리액을차갑게굳힌다음그위에다시다른젤리액을붓는식으로만들기때문에손이많이가는데,『마법의젤리』에서알려주는방법을활용하면두겹의층을이루는젤리를한번에만들수있다.심지어맛까지환상적이다!투명한부분은대부분주스로,탱글탱글한식감을자랑하고흰부분은대부분생크림으로,부드러운맛을느낄수있다.
이는100%이책만의오리지널기술!주재료는주스,생크림,그리고젤라틴가루정도로,재료들을대충섞어서잔과틀에붓고냉장실에식혀놓으면식감과색깔이다른두개의층으로이루어진아름다운젤리가완성된다.만드는법도굉장히쉽고간편하며,주변에서흔히볼수있는도구나재료로지금당장이라도만들수있다.
달콤하고향긋한디저트에도전하고싶지만선뜻엄두가나지않는다면이책과함께마법의젤리에도전해보자.선물용으로도손색없는핫한아이템으로아이들에게는더할나위없는최고의간식이,소중한이에게는더없는행복을안겨주는최고의선물이될것이다.

차갑게굳히면한번에두겹의‘층’으로변신!
크리스마스,생일파티등
특별한날을더특별하게만들어주는마법의젤리!

누구나한번쯤은아이들,혹은남자친구에게깜짝놀랄만큼예쁘고맛있는디저트를직접만들어사랑을전하고싶다는생각을해봤을것이다.하지만디저트는특별한도구나재료가필요하고만들기번거롭다는인식이널리퍼져있어집에서만들어먹기보다는마트나커피숍등전문점에서사먹는경우가많다.
『마법의젤리』는누구나집에서맛있는젤리를쉽게만들어먹을수있는레시피를제공한다.게다가주변에서쉽게구할수있는재료만으로다른곳에서는맛볼수없는풍부한식감과화려한모습의젤리를뚝딱만들어낼수있으니그야말로일석이조!마법의젤리는화려한식감을자랑한다.
보통여러겹의층을이루는젤리를만들때는층마다각기다른젤리액을만들고하나의젤리액을차갑게굳힌다음그위에다시다른젤리액을붓는식으로만들기때문에손이많이가지만,『마법의젤리』에서알려주는방법을사용하면두겹의층을이루는젤리를한번에만들수있다.마치‘마법’처럼말이다!게다가심지어맛도좋다는사실!투명한부분은대부분주스로탱글탱글한식감을자랑하고,흰부분은대부분생크림으로부드러운맛을느낄수있다.이처럼전혀다른두겹의층이입안에서어우러지면마치잘만든무스케이크처럼고급스러운맛을낸다.
이는100%이책만의오리지널기술!보통젤리와는차원이다른탱글탱글한식감에화려한모습의젤리인데도만드는법이굉장히쉽고간편하며,주변에서흔히볼수있는도구나재료로지금당장이라도만들수있다.이책에나온레시피를활용하면마치프랑스레스토랑의전채요리로나올법한줄레(Gel?e)를손쉽게만들수있을것이다.두겹의층을이루는줄레의우아한모습은홈파티의전채요리로도손색이없다.
연인과의특별한데이트,사랑하는가족과의홈파티에내가직접만든젤리가등장한다면?밖에서사먹기만했던디저트를이제는직접만들어사랑하는사람에게그달콤함을선물해보는것은어떨까?

생초보도쉽게만들수있는
41가지특급비밀레시피대공개!

차갑게굳히는동안자연스럽게두겹의층으로나뉘는마법의젤리.들어가는주요재료도주스,생크림,젤라틴가루정도가전부다.그런데이것들을가볍게섞어유리잔이나틀에부은다음냉장실에넣어차갑게굳히기만하면식감과색이전혀다른두겹의층을지닌젤리가완성된다!이러한마법은액체의비중차이와생크림유분의작용을이용한것이다.이렇게나깔끔하게두겹의층으로나뉘고맛까지환상적인젤리는이제껏본적이없을것이다.
『마법의젤리』에서는한번에두가지층이생기는환상적인맛의젤리외에도전채요리로내기좋은소금으로맛을낸짭짤한젤리,마법의거품젤리,마법의담설젤리등총41개의레시피를소개한다.본격적인내용에들어가기에앞서마법의젤리를만들때기본적으로활용되는기본레시피와자주하는질문및어떤도구와재료,틀을사용해야할지등을친절히설명해초보자라도손쉽게따라할수있도록도움을준다.소중한사람을위한선물이꼭필요한순간에어울리는달콤한레시피들과각과정에서알아두면좋을다양한활용방법및주의할점등유용한정보가가득담겨있다.또한보기만해도먹음직스러운사진들을풍성하게담고,만들기과정을상세하게설명해누구나쉽게젤리만들기에도전할수있다.
이제맛과멋이함께하는마법의젤리를집에서직접만들어보자!이책만있으면촉촉하고입안에서사르르녹는달달한마법의젤리를뚝딱만들수있을것이다.

쉽고간단하게만드는
마법의젤리만의3단계비법!

생초보자라도부담없이만들어볼수있는마법의젤리는탱글탱글한식감과부드러운식감을동시에느낄수있어홈파티애피타이저중하나로내놓기에손색이없는매혹적인디저트다.쉽고간단하게두겹의층으로나뉘는마법의젤리를만들기위한3단계비법을소개한다!

주스에설탕을넣고골고루저어녹인다.
↓
불린젤라틴을넣고섞는다.
↓
생크림을넣고가볍게섞는다.
↓
냉장실에넣어차갑게굳힌다.

특별할것하나없는방법으로두겹의층을이루는젤리가완성!핵심은?두가지액체의비중차이,?생크림의유분.이포인트만잘지켜주면,주변에서흔히볼수있는도구와재료로지금당장이라도마법의젤리를만들수있다.한입베어물면입안가득퍼지는달콤한행복을선사하는마법의젤리를이제집에서즐겨보자!

아마존독자서평

★★★★★예쁜사진에반해버렸어요.보기에도무척고급스러워서만들기어려울것이라생각했는데,막상만들어보니어이가없을정도로간단했어요.레시피설명도알기쉽게나와있어서아직까지실패한적이없어요.만드는법을설명하면다들그렇게쉽냐고놀란답니다.

★★★★★고급스러운겉모습에비해의외로만드는방법은초간단!근사한젤리가많아집에손님이왔을때간단히대접할만한디저트로안성맞춤이에요.