그린멜로즈의 사계절 그린 레시피 : 제철 과일과 재료로 즐기는 나만의 홈카페 음료

박진영

저자:박진영(그린멜로즈)
제철과일과식재료를활용한다양한음료레시피를개발하며관련클래스를진행한다.달콤하지만자연과가까운본연의맛을추구하며,건강까지챙길수있는제철음료의매력을천천히,또깊게알리고있다.자연의향과맛에서다양한레시피아이디어를떠올리며현실에서구현하고자궁리하는시간이행복하다.자연과더불어지속가능한삶,친환경먹거리,계절의변화를담은창의적인레시피개발,순간을깊이포착하는사진에지속적이고공유가능한관심을갖고있다.

봄
딸기청/봄딸기에이드/딸기그린티라테/금귤청/금귤에이드/금귤그린티에이드/봄그린스무디/벚꽃코디얼/레몬청/레몬깻잎모히토/레몬말차에이드/카라카라오렌지청/카라카라오렌지에이드/봄피크닉음료/청포도레몬청/청포도페퍼민트에이드/청포도아이스티/애플망고청/애플망고라씨/애플망고피나콜라다/오렌지애플망고청/오렌지애플망고스피어민트에이드/오렌지애플망고말차에이드/루바브로즈딸기코디얼시트러스비타민스무디/파인애플레몬청/파인애플코코넛에이드/파인애플모히토/패션프루트청/블랙사파이어포도청/오렌지레몬머틀코디얼/오렌지레몬머틀에이드/오렌지레몬머틀상그리아/봄제주하귤꿀청/봄제주하귤에이드/하귤얼그레이하이볼

여름
체리청/체리에이드/체리우유/망고키위청/살구청/살구코디얼/천도복숭아청/블루멜로코디얼/방울토마토청/토마토바질에이드/블루베리레몬청/망고용과스무디/산딸기로즈메리코디얼/산딸기로즈메리스파클링에이드/자두청/자두아이스티/자두코디얼/자두타임코디얼에이드/자두콤부차에이드/복숭아청/복숭아에이드/여름루비자몽청/참외청/참외에이드/참외스무디/라임레몬청/라임민트에이드/라임오이칵테일/베리스무디/아로니아청/아로니아에이드/수박칵테일/로즈코디얼/로즈에이드/로즈밀크티/여름믹스청/여름믹스청에이드/오디청

가을
청귤코디얼/청귤청/청귤청에이드/청귤티/석류청/석류허브티에이드/석류차/무화과청/무화과밀크티/팬지레몬청/팬지레모네이드/황금사과청/황금사과재스민티/솜사탕포도청/트리플베리청/감청/시금치그린스무디/비트스무디/애플시나몬청/애플시나몬에이드/애플시나몬블랙티/모과청/모과레몬밤허브에이드/모과레몬그라스티/오미자레몬청/오미자라임에이드/오렌지당근진저스무디/라즈베리라벤더코디얼/스파클링라즈베리라벤더에이드/단호박바닐라시나몬스무디

겨울
유자청/유자우롱티에이드/유자캐모마일티/레몬진저청/레몬진저티에이드/레몬진저티/크랜베리청/크리스마스펀치/크랜베리밀크/에메랄드키위청/키위논알코올모히토/키위스트로베리에이드/딸기코디얼/딸기논알코올모히토/딸기블랙밀크티/스위트그린자몽청/한라봉청/한라봉히비스커스에이드/한라봉민트에이드/레드용과스무디/열대과일청/열대과일에이드/파파야바나나스무디/뱅쇼/뱅쇼티/아이스뱅쇼/자몽꿀청/자몽꿀차/자몽에이드/자몽로즈힙코디얼/초코진저스무디/밀크티시럽/아이스밀크티

DrinkGreen,MakeGreenLife!
신선하게,맛있게,예쁘게만들어먹는제철음료로우리집홈카페만들기

다양한제철과일을활용한다채롭고풍부한130여가지계절음료
누구나바로따라서만들고응용할수있도록직관적으로구성한간편레시피
홈카페뿐만아니라실제카페를준비하고운영할때도요긴한실용레시피

코로나시대,재택근무와집콕이선택이아니라필수요소가되면서집에서다양하게즐기는취미에대한관심이더높아졌다.집은이제휴식뿐만아니라생산적이고다양한일을하는공간으로,더기분좋고편안하고참신한공간으로거듭나고있다.《그린멜로즈의사계절그린레시피》는1인가구,집콕,인테리어,실내식물,지속가능한삶에대한관심이더높아지는요즘,사계절내내집을단골카페같은공간으로느끼도록이끄는제철과일응용음료레시피를담은책이다.‘제로웨이스트(zerowaste)’를추구하는,계절변화에따른음료레시피를통해몸과마음의건강을더자연스럽게,더간편하게,더멋지고행복하게가꿀수있을것이다.
《그린멜로즈의사계절그린레시피》에들어있는130여개레시피들은재료본연의맛,자연그대로의맛을최대한살리고자기본적으로각계절에쉽게구할수있고사계절의풍미를담은제철과일들을주로활용한다.그기본과일에허브나꽃,향신료등을함께조합해,누구나편히즐길수있는은은하고자연스러운맛으로응용할수있다.제철과일,허브,꽃차등을오랫동안보존해먹을수있도록만든저장식품을‘코디얼’이라고하는데,과일과천연재료등을끓이고농축해만든일종의수제시럽이다.풍미가좋은유기농설탕과제철과일의비율을늘려서,인공적인단맛이아니라과일과잘어우러지는건강하고신선한단맛을낸다.이코디얼들은각자취향에따라시간,장소,상황,분위기에따라기분전환용음료로활용할수있다.럼등을추가해칵테일처럼만들거나,상큼하고기분전환까지시켜주는모히토등으로다양하게응용해마실수도있다.그날그날의기분과용도에따라창의적으로,다양한음료베이스로활용하는재미또한쏠쏠할것이다.
《그린멜로즈의사계절그린레시피》에서는코디얼뿐만아니라각종과일을재료로한수제청,스무디,에이드,차,칵테일등도간단히만들수있는방법도담았다.봄에는나른한기분을깨우는비타민이가득한상큼한금귤에이드,여름에는더위를식히는새콤달콤한자두,복숭아,체리를활용한음료,가을에는풍요로운향기를머금은감청과단호박라테,겨울에는몸을따뜻하게하는레몬과진저그리고딸기를활용한차등을즐길수있다.각종과일과허브에든영양소와효능에대해서도언급되어있어건강면에서도필요에따라응용이가능할것이다.집에서간편하게,취향에맞는예쁜음료를만들어즐기는취미로활용할수있지만,카페나온라인창업등을계획하고공부할때도유용한레시피를모았다.