오달지드립

원행스님

저자:원행스님
어쩔수없는것은깨끗하게인정합니다.
어쩔수있는것은도전하는사람입니다.
INFP-A가가진단점을극복하려합니다.
장점은확대하려고노력중인사람입니다.

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뒤표지-282

핸드드립커피중에서도소위신맛나는커피로말하는스페셜티커피는고급이라는이미지가있음에도대중적이지못하고호불호가심하다.무엇이문제일까?저자는재료인커피원두와조리법인핸드드립방법을나누어탐구하였으며문제의주원인을추출과정에서찾아오달지드립을대안으로제시하고있다.‘#가정용’으로‘#따라할각’인‘#햄볶’한커피를만들수있단다.

《커피티백우리기》에서는누가더맛있는커피를만들수있는지독자들에게내기를건다.《과다추출판정》은전문가가다룰법한주제인데커피품질에관심이있으면누구나알수있게끔특별한도구를요구하지않으면서설명하고있다.이런팁들은‘신맛이위장한쪽에머무르며압박감을만들어한동안고생(p215)’하면서,‘생두:로스팅:추출=5:3:2를헤집어(p46)’분석하면서만든알맹이다.

‘막연히마음이불편하면서에너지는메말라가고,미칠노릇(p15)’이라면서‘지금간절히바라는것은애니팡하트가아니(p29)’라니울어야할지웃어야할지.

‘다를바없는나를돌아보게되는(p28)’,‘나의일이구나(p207)’라며밖으로향하는시선을자신에게돌리고있으며‘묻지도따지지도말고그냥시도(p176)’하라고스스로에게요구하고있다.‘자책성비판(p130)’이많은성격이지만‘그래도계발하면되겠다(p167)’는낙천적인마음가짐이보인다.이모두는‘봄,바람온기따라(p45)’‘저의길을가(p208)’려는노력이다.

커피를연구하면서‘이제야나를용서(p92)’하기도하고‘神의방법을홀로찾았으면또한神(p100)’이라고스스로를추켜세우기도한다.자기에게‘숙제(p131)’도내면서혼자의시간을보내지만‘사회시스템이정비돼있어야하겠다(p246)’며함께사는세상을바라보고있다.

커피에‘내가있다.너도있다.(p159)’라는말이그럴듯하다.불여일각,분절,연기법,입때껏등등찾아보아야할단어가있을지도모르지만스마트폰을켜는게성가시지않을것이다.