힐링이 필요한 시대의 건강 이야기 (스트레스가 많은 현대사회)

힐링이 필요한 시대의 건강 이야기 (스트레스가 많은 현대사회)

$18.15
Description
복잡하고 빠르게 변화하는 현대사회에서, 삶 가운데 오는 스트레스로 인하여 ‘힐링’을 추구하며 살아가는 현대인들에게 전공서적에서 다루는 전문적인 지식을 비전공자들이나 일반인들에게 이해하기 쉽게 전달하기 위하여, 많은 사례와 그림을 통하여 과학적인 설명을 뒷받침하였습니다. 또한, 교양강의의 교재로 사용할 경우를 위하여, 각 테마별로 간결한 문단과 요점정리를 통하여 학생들이 숙지하기 쉽도록 하였습니다.
책의 내용으로, 1부에서는 스트레스가 많은 시대를 살아가는 현대인들의 관심사인 술, 다이어트, 수면, 스트레스와 뇌의 위축의 관점에서, 2부에서는 스피디한 시대를 살아가는 현대인들에게 실생활 가운데 늘 가까이에서 접하고 있는 가공식품과 환경호르몬 관점에서, 3부에서는 주로 치유(healing)에 관한 주제를 다루고 있는데, 아로마테라피, 건강한 피부, 차와 카페인, 유산균 이야기, 4부에서는 건강과 질병진단 및 치료를 위하여 4차 산업시대의 나노 기술 (Nano-technologies)이 어떻게 활용되고 있는지를 사례를 통하여 알아봄으로써, 진정 건강한 삶을 영위하기 위하여 지켜야 할 기본적인 것을 과학적인 사실을 바탕으로 설명하였으며, 건강한 생활을 위해 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람입니다.
저자

오세연

영남대학교화학과(학사),동대학원‘유기및생화학전공’(석사)를마친후,경희대학교약학과‘생약분석’을전공함으로약학박사학위를취득하였다.또한,KOSMONFCo.,Ltd.Herbalmedicine분석연구실에서FastGC/SAW전자코와HS-SPME-GC-MS법을이용하여약용식물의휘발성유효성분에관한연구를하였으며,건국대학교(서울),성신여자대학교에서외래교수,세종대학교화학과겸임교수를거쳐현재계명대학교식품가공학과교수로재직중이다.
연구업적은SAW센서기술(FastGC/SAWElectroniczNose)을이용한경제적가치가있는약용식물(라일락,달맞이,라벤더,타임,어성초,약쑥등)의휘발성유효성분(치료성분)에관한연구의결과물이다수의논문으로국제전문학술지(SCI)에게재됨으로,연구분야의업적이인정되어세계3대인명사전인‘MarquisWho'sWhointheworld’(미국발행,2015년∼2016년도,2018년도)에등재된바있으며또한‘MarquisWho'sWhointheworld’가각분야에탁월한업적을이룬사람에게수여하는,“AlbertNelsonMarquisLifetimeAchievementAward”라는평생공로상을수상(2017∼2018)하였다.

목차

추천사…4
서문…6

제1부스트레스가많은시대의현대인의건강이야기
1장음주와숙취해소…24
ㆍ술이란…25
ㆍ술의해독과정…25
ㆍ숙취의원인물질…26
ㆍ알코올성치매…26
ㆍ권장음주량…28
ㆍ숙취해소에좋은소재및식품…29
ㆍ질병치료가능한술…30

2장다이어트(Diet)와세로토닌(Serotonin)…36
ㆍ다이어트란?…37
ㆍ과체중의원인…38
ㆍ유년기비만,성인비만…41
ㆍ과체중으로초래되는질병…42
ㆍ체중조절을위한노력…43
ㆍ다이어트와세로토닌…50
ㆍ제한된다이어트의한계…53

3장수면(Sleep)과멜라토닌(Melatonin)…55
ㆍ수면이인체에미치는영향…56
ㆍ불면증…57
ㆍ수면과멜라토닌…59
ㆍ수면에도움이되는식품…60
ㆍ멜라토닌이수면에미치는사례…62
ㆍ적절한수면시간…65

4장스트레스(Stress)와뇌의위축…67
ㆍ스트레스란?…68
ㆍ스트레스의원인…69
ㆍ스트레스로인한질병…70
ㆍ지속적으로장기간스트레스를받을때…70
ㆍ세로토닌과우울탈피…72
ㆍ스트레스를극복할수있는방법…73

제2부스피디한시대를살아가는현대인의건강이야기
5장식품첨가물과가공식품…80
ㆍ식품첨가물의필요성…82
ㆍ식품첨가물의요건…83
ㆍ식품첨가물의역사…83
ㆍ식품첨가물의관리…85
ㆍ식품첨가물이없다면...…85
ㆍ식품첨가물의사용용도…87
ㆍ일일섭취허용량(AcceptableDailyIntake,ADI)…93
ㆍ유통기한과소비기한…96
ㆍ식품첨가물에대한바른이해…98

6장환경호르몬…99
ㆍ환경호르몬이란?…100
ㆍ생활속환경호르몬…101
ㆍ환경호르몬이인체에미치는영향…105
ㆍ환경호르몬에의노출을줄이기위한노력…105

제3부힐링에관한이야기
7장아로마테라피(Aromatherapy,향기요법)…112
ㆍ향료사용의역사…113
ㆍAroma,Fragrance,Flavor,Odor의미…115
ㆍ아로마(향기)의특성…116
ㆍ천연향료자원…117
ㆍ피톤치드(Phytoncide)…118
ㆍ천연향료의추출법…120
ㆍ천연향료분석기술…124
ㆍ아로마테라피(Aromatherapy)…124
ㆍ대표적인허브…127
ㆍ정유사용법…132
ㆍ아로마블렌딩…136

8장건강한피부…140
ㆍ피부의3대관심사…141
ㆍ피부의구조…141
ㆍ피부의노화…144
ㆍ자외선(Ultravioletrays,UVrays)…145
ㆍ주름살은왜생기나?…150
ㆍ피부의색소침착…151
ㆍ피부의보습…152
ㆍ건강한피부를지니기위한노력…158

9장차(Tea)와카페인(Caffeine)…159
ㆍ차(tea)란?…160
ㆍ차의기원…161
ㆍ차의종류…161
ㆍ차의효능…163
ㆍ카테킨(Catechin)…164
ㆍ테아닌(Theanine)…167
ㆍ녹차와카페인(Caffeine)…167

10장유산균…172
ㆍ유산균이란?…173
ㆍ유산균의발견…175
ㆍ유산균의효능…176
ㆍ방귀…178
ㆍ유산균섭취시기…179
ㆍ우유보다발효유가소화흡수율이높은이유…180
ㆍ유산균제품의보관과일일권장섭취량…182

제4부4차산업시대의나노기술과건강이야기
11장건강과나노기술(Nano-technologies)…188
ㆍ나노기술이란?…189
ㆍ멤브레인(Membrane,분리막)…190
ㆍ건강을위한나노기술의활용…191
ㆍ나노멤브레인의전망…198

12장나노기술과질병진단및치료…199
ㆍ약물전달시스템(DrugDeliverySystem,DDS)…200
ㆍ나노로봇…201
ㆍ웨어러블헬스케어(WearableHealthcare)…203
ㆍ스마트안경:구글글라스(GoogleGlass)…204
ㆍ나노입자의안전성…205
ㆍ나노기술이끼칠영향…207

참고문헌…208
저자소개…214