하루꽃차 (하루 한 잔 건강 한 모금 사계절의 향기를 오롯이 전하는 | Paperback)

이연우

은퇴 후 제2의 인생을 꿈꾸는 아동교육 전문가.
자연에서 나는 산야초의 매력에 흠뻑 빠져 꽃차 카페를 운영했으며, 현재는 전국 각지를 여행하며 꽃의 향기를 쫓고 있다.

책을 내면서

1부 알기 쉬운 차문화 이해
차의 기원과 역사
차의 종류
전통차와 대용차
차의 성분과 효능
꽃차의 이해
꽃차 제다 과정
제다도구와 다기

2부 오감으로 음미하는 꽃차
감국꽃차 / 개나리꽃차 / 고광나무꽃차 / 고마리꽃차 / 골담초꽃차 / 구절초꽃차 / 금계국꽃차 / 금어초꽃차 / 금잔화꽃차 / 금화규꽃차 / 냉이꽃차 / 능소화꽃차 / 달맞이꽃차 / 당아욱꽃차 / 도라지꽃차 / 도화차 / 동국꽃차 / 동백꽃차 / 뚱딴지꽃차 / 마거리트꽃차 / 매화차 / 맥문동꽃차 / 맨드라미꽃차 / 메리골드꽃차 / 명자나무꽃차 / 모란꽃차 / 목련꽃차 / 목화차 / 무궁화차 / 민들레꽃차 / 박태기꽃차 / 백일홍꽃차 / 버터플라이피꽃차 / 벚나무꽃차 / 베고니아꽃차 / 블루베리꽃차 / 산사화차 / 산수유꽃차 / 생강나무꽃차 / 서부해당화차 / 섬초롱꽃차 / 수레국화차 / 수선화차 / 쑥갓꽃차 / 쑥꽃차 / 아까시꽃차 / 아마란스꽃차 / 엉겅퀴꽃차 / 연꽃차 / 유채꽃차 / 으름꽃차 / 으아리꽃차/ 잇꽃차 / 작약꽃차 / 장미꽃차 / 제라늄꽃차 / 조팝나무꽃차/ 쥬리안(프리뮬러)꽃차 / 진달래꽃차 / 찔레꽃차 / 천일홍꽃차 / 칡꽃차 / 캐모마일꽃차 / 코스모스꽃차 / 팬지꽃차 / 한련화차 / 해당화차 / 해바라기꽃차 / 황매화차 / 황화코스모스꽃차

3부 몸에 좋은 뿌리차, 잎차, 열매차
비트차 / 뽕잎차 / 생강차 / 쌍화단자 / 연근차 / 연잎차 / 우엉차 / 진피차 / 해독차

4부 건강한 간식 다과, 음료
곶감단자 / 꽃식초 / 금귤정과 / 꽃송편 / 다식 / 도넛설기 / 삼색상투과자 / 삼색식혜 / 쑥개떡 / 약식 / 양갱 / 오색연근밥 / 오색편강 / 유자꿀단자 / 코디얼 / 화전

부록
전국 꽃축제
참고문헌
계절별 찾아보기

●책속으로

인류가언제부터차를마시게되었는가에대해서정확하게알수는없다.그러나인간이살아가기위해본능적으로필요한것이먹고마시는것인만큼,자연에서나는풀과열매를식용하다가점차인간의문명이발달함에따라관습적으로민간에서전해오던것이보존,기록되면서기호식품으로발전해나갔으리라생각된다.따라서차의역사는인류의시작과함께시작되었다고볼수있겠다.

p.13


건강한먹거리에대한관심이유기농채소에서산야초로,또식용꽃으로이어져오고있다.우리산야의풀과꽃들이요즘에와서새롭게조명되고있는이유는특별한향과맛,아름다운색감을꼽을수도있겠지만,무엇보다식물이가진유용한성분때문일것이다.우리가흔히잡초라고부르며눈길조차주지않았던산야초와야생화는사실우리선조들이오래전부터식용해왔던중요한식재료의하나였으며,약이될만큼영양이뛰어난보약이었다.

p.18


차나무는동백과,동백속의사철잎이푸른다년생상록수이다.줄기는매끄럽고깨끗하며,잎은긴타원형에둘레에톱니가있고약간두터우며표면에광택이있다.꽃은9~11월에피는데흰색또는분홍색이며꽃잎은6~8개이다.일반적으로‘차’라함은이차나무어린잎으로만든차를말한다.

p.22


전통차란산다화과에속하는차나무의어린순이나잎을채취하여찌거나덖거나혹은발효시켜건조한후,우려내어마시는것을말한다.6대다류인녹차,백차,황차,청차,홍차,흑차등이여기에속한다.
식물의잎,꽃,열매,뿌리등을이용하여만든오미자차,뽕잎차,우엉차,국화차,생강차,유자차뿐만아니라커피도대용차에속한다.즉,차나무잎으로만든차를제외한모든침출차를‘대용차’라칭한다.

p.25


고대에서현대에이르기까지많은사람들이차를마시는이유에는여러가지가있겠지만그중에서도으뜸가는이유는차의효능이‘건강’에도움이되기때문일것이다.
찻잎에는강력한발암물질의하나인아플라톡신의생성을억제하는성분이들어있어항암효과에좋고,항산화물질이풍부하여노화를억제하며,콜레스테롤수치를낮추어고혈압이나동맥경화를예방한다.

p.26