최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 (개정판)

이윤희

저자:이윤희
경기대학교외식조리관리학관광학박사
신라호텔베이커리부근무
타워호텔베이커리부근무
대한민국제과기능장
훈련교사(제과제빵)
한국산업인력관리공단제과기능장,제과/제빵기능사감독위원
현)수원과학대학교호텔조리제과제빵과교수

Chapter1제과제빵기초이론&기계및기구
Chapter2제과기능사실기
Chapter3제빵기능사실기
Chapter4현대디저트