샐러드테라피 (배우면서 즐기는 건강다이어트)

김자경,이정실

세종대학교조리외식전공(조리학박사)
대한민국조리기능장
한국산업인력공단조리기능장실기감독위원
한식·양식·일식·중식·복어조리기능사실기감독위원
(사)한국조리학회수석이사
한국산업인력공단제과제빵기능사실기감독위원
[저서]
다이어트레시피(㈜예신북스),육수만들기비법(㈜예신북스),세계의음식문화(㈜지구문화사),
한식조리기능사실기,양식조리기능사실기(㈜에듀윌)등다수

chapter130가지드레싱마법샐러드

chapter2비만과건강
1.비만이란?
2.왜비만이될까?
3.비만의종류와증상
4.비만판정법
5.비만과건강문제

chapter3다이어트와건강
1.초저열량식사의문제
2.다이어트의종류
3.요요현상이란?
4.기호식품과다이어트

chapter4운동요법
1.운동의필요성
2.유산소운동과무산소운동
3.운동시간과운동강도
4.운동요법의주의사항
5.운동요법의다이어트효과

chapter5행동수정요법
1.행동수정단계
2.식사일기작성하기
3.다이어트행동요령

chapter6영양과다이어트
1.에너지와열량대사
2.영양과영양소
3.식욕과음식선호도
4.체중감량을돕는식품
5.체중감량에도움이되는영양소

chapter7GI다이어트
1.혈당과당지수
2.당지수(GI)와당부하지수(GL)
3.GI에영향을미치는인자
4.저GI다이어트
5.식품선택요령