세계의 와인과 함께

세계의 와인과 함께

$36.66
저자

고종원,김경한,이정훈

저자:고종원
경희대학교국제경영전공(경영학박사)
서울대학교보건대학원식품외식경영자과정이수
중앙대학교와인어드바이저/와인마스터과정수료
연세대학교세계와인과정이수
일본OGM와인전문과정수료
미국호텔협회총지배인(CHA)/와인소믈리에자격
미국레스토랑협회외식경영전문가(FMP)자격취득
숭실대경영대학원식음료경영학과와인과정최우수강사
(사)한국평생능력개발원식음료자격취득검정위원회심사위원장
M이코노미(MBC),한국관광신문논설위원(와인칼럼기고)
한국외식음료협회와인소믈리에/커피바리스타심사위원
한국산업인력공단국가기술자격조주기능사실기심사위원
프랑스KovCommanderie(와인기사작위)
한국와인소믈리에협회편집이사/이사
현)연성대학교호텔관광과교수
연성대와인소믈리에/와인마스터과정주임교수
주제여행포럼공동위원장/회장

저자:김경한
경희대학교대학원호텔경영학전공(관광학박사)
더프라자호텔연회팀장
㈜투어리즘코리아대표이사
한국와인소믈리에학회회장
호텔지배인자격증시험출제위원
건양대학교글로벌경영대학학장
현)한국호텔리조트학회부회장
건양대학교호텔관광학과교수

저자:이정훈
세종대학교일반대학원호텔관광경영학과박사과정수료
제3회A.S.I아시아&오세아니아베스트소믈리에
경기대회대한민국국가대표(Semi-finalist)
제10회한국국가대표소믈리에경기대회왕중왕전준우승
제9회한국국가대표소믈리에경기대회우승
A.S.I(국제소믈리에협회)공인DiplomaSommelierA.S.I대한민국1호Sommelier
프랑스농식품진흥공사Sopexa공인Sommelier
영국C.M.S(CourtofMasterSommelier)공인Sommelier
프랑스U.D.S.F(B.A):프랑스(보르도&아키텐)Sommelier협회공인Sommelier
독일MoselWeinSommelier협회공인Sommelier
(사)한국국제소믈리에협회공인MasterSommelier
BerlinWineTrophy,AsiaWineTrophy심사위원
AsiaWine&SpiritAwardChampionSommelierPanel
현)GrandWalkerhillHotelSommelier
(사)한국국제소믈리에협회기술분과위원
(사)한국국제소믈리에협회부회장(자격검정)
소믈리에자격검정필기&실기심사위원
국가대표소믈리에경기대회필기&실기심사위원
연성대학교평생교육원와인소믈리에과정소믈리에실기강사

목차

PART1와인입문
Chapter01와인의역사
Chapter02와인의분류
Chapter03술의종류
Chapter04포도재배
Chapter05와인양조
Chapter06포도품종

PART2와인국가

PART3와인소믈리에실무
Chapter01레스토랑소믈리에
Chapter02전문테이스팅
Chapter03와인평가및자기계발
Chapter04마리아주(Marriage)연출

PART4와인관광
Chapter01와인관광의개요
Chapter02와인관광사례