바른 먹거리 착한 소비 (우리가 사고 먹고 버리는 것들에 대한 이야기)

이 책은 ‘환경’이라는 ‘거대 담론’을 ‘식문화’를 중심으로 이해해 볼 수 있는 다양한 자료들을 조사, 분석, 연구해 보고 그것을 바탕으로 제 생각을 더한 결과물입니다. ‘우리가 소비하는 음식들이 어디서 만들어져서 어떻게 전달되고, 어떻게 소비된 후 폐기되고, 다시 또 자원으로 재활용되는가?’ 이 흐름을 어렴풋이나마 이해할 수 있는 밑그림을 그려본 것이 이 책입니다.