건강기능식품, 근거를 묻고 답하다

건강기능식품, 근거를 묻고 답하다

$40.66
Description
근거 없는 효능은 믿지 말고,
건강기능식품은 오직 약리학으로 읽어라!

임상약사와 약리학자의 경험을 담은
건강기능식품 상담의 새로운 표준

건강기능식품,
효능보다 근거를 먼저 확인하고
안전하게 활용하라!

약리기전부터 임상 근거,
의약품 상호작용까지
과학으로 검증한 건강기능식품의 모든 것


현대 헬스케어 시장에서 건강기능식품은 선택이 아닌 필수가 되었지만, 범람하는 마케팅과 정보의 홍수 속에서 과학적 진실을 가려내기란 결코 쉽지 않다. 이 책은 소화기, 면역, 신경계, 뼈와 근육, 생애주기별 호르몬 그리고 이너뷰티와 특수 목적 항노화 소재에 이르기까지 실무에서 가장 빈번하게 접하는 기능성 소재들의 작용 원리를 분자 수준에서 해부한다.

성분 나열이나 효능 요약에 그치는 기존의 책들과 달리 이 책은 비임상 데이터와 인체적용시험(RCT) 간의 간극을 비판적으로 분석하고, CYP450 대사 효소 간섭 메커니즘과 약물 유발 영양소 고갈(MND) 등 실전에서 즉시 활용해야 할 약물-건기식 상호작용(DSI)을 엄밀하고 깊이 있게 다루고 있다.
세포 수준의 기전 이해부터 PICO 기반의 근거중심의학(EBM) 상담 프로토콜까지, 막연한 기대감을 넘어 명확한 임상적 유의성으로 환자를 가이드하고자 하는 보건의료 전문가들에게 이 책은 가장 강력한 무기가 되어줄 것이다. 소비자의 끝없는 질문 앞에서도 흔들림 없이 답할 수 있는 단단한 과학적 토대를 지금 만나 보라.
저자

채한정

전북대학교 약학대학 교수(약리학)
전북대학교병원 유효성평가센터장
전북대학교병원 기능성식품임상시험지원센터 핵심참여 교수

학력
덕성여자대학교 약학대학 졸업
미국 플로리다대학교 약학대학 PharmD(임상약학)
전북대학교 의과대학 의학박사

주요 경력
전북대학교 약학대학 초대 학장 및 개설추진단장
전북대학교 신약개발연구소장
전북대학교 의과대학 교수(약리학)
전북대학교병원 기능성식품임상시험지원센터 창립 멤버
임상약사 9년(수안보 · 요셉 · 혜민 · 태곤당약국 운영 및 건강기능식품 상담 · 취급)

목차

머리말
추천사
이 책의 구성과 활용

제1장 건강기능식품의 개념과 법적 체계
1. 식품의 삼차기능과 건강기능식품의 정의
2. 건강기능식품법과 국내외 관리 체계 비교
3. 기능성 표시제도와 약사의 정보 중개자 역할
규제와 표시제도, 사례로 이해하기

제2장 기능성 원료의 표준화 및 제조 공정
1. 기원 원료의 확립과 지표성분 관리 전략
2. 첨단 추출·분리 기술 및 제형 설계
3. GMP 기준과 품질 관리 체계
표준화와 제조 공정, 실무로 이해하기

제3장 대사·심혈관·내분비 계통 각론
1. 대사증후군·비만 관리의 약학적 중재
2. 심혈관·혈행 개선 소재의 분자 기전
3. 혈당·내분비 조절 소재의 약리학적 분석
대사·심혈관 소재, 기전에서 상담까지

제4장 면역·항산화·신경계 각론
1. 장내 마이크로바이옴과 면역 조절
2. 항산화 네트워크와 노화 억제 이론
3. 신경계·인지 기능 소재 및 어댑토젠
항산화·면역·신경계 소재, 기전에서 상담까지

제5장 소화기·간·장 건강 각론
1. 장 건강 및 배변 기능 소재
2. 간 건강 및 해독 소재
3. 위장 기능 및 소화 개선 소재
소화기·간·장 소재, 기전에서 상담까지

제6장 면역·항산화·염증 조절 각론
1. 면역 조절 소재(베타글루칸·아연·비타민 C)
2. 항산화 네트워크(비타민 C/E·폴리페놀)
3. 만성염증 및 생체 방어(커큐민·레스베라트롤)
면역·염증 조절 소재, 기전에서 상담까지

제7장 신경계·인지·스트레스·수면 각론
1. 인지 기능 및 뇌 건강 소재
2. 스트레스 및 어댑토젠(로디올라·아슈와간다)
3. 수면 및 정서 안정(멜라토닌·L-테아닌·마그네슘)
스트레스·수면 소재, 기전에서 상담까지

제8장 뼈·관절·근육 건강 각론
1. 뼈 건강: 골밀도 유지와 골다공증 예방
2. 관절 및 연골 건강 소재
3. 근육 기능 및 노화 근감소 예방
뼈·관절·근육 소재, 기전에서 상담까지

제9장 생애주기·호르몬 균형 각론
1. 여성 건강: 갱년기·이소플라본·감마리놀렌산
2. 남성 건강: 소팰메토와 아연
3. 노년기 허약 예방과 종합 영양 전략
생애주기·호르몬 소재, 기전에서 상담까지

제10장 피부·모발·눈·구강 건강 각론
1. 피부 건강 및 이너뷰티 소재
2. 모발 건강 소재
3. 눈 건강 및 구강 건강 소재
피부·모발·눈·구강 소재, 기전에서 상담까지

제11장 특수 목적 기능성 소재
1. 운동·피로 회복 소재
2. 해독·숙취 관련 소재
3. 항노화 및 건강수명 연장 소재
특수 목적 소재, 근거를 비판적으로 읽기

제12장 비임상 ↔ 인체적용시험 연계와 근거 중심 평가
1. 비임상시험 데이터의 해석과 임상 가설 도출
2. 동물-인간 용량 외삽(HED): 체표면적 기반 환산법
3. 바이오마커 선정 전략: 비임상 기전의 임상 투영
4. 통계적 유의성과 임상적 유의성: 약사의 비판적 읽기
5. 사례 연구: 비임상 성공 → 임상 실패 분석
비임상에서 임상까지, 계산과 해석 익히기

제13장 약국 임상 실무와 의약품 상호작용 관리
1. 약동학·약력학 기반 약물-건기식 상호작용 분석
2. 약물 유도 영양소 고갈(MND)과 영양 약료 전략
3. EBM 기반 상담 모델과 이상사례 보고 체계
4. 약사 주도 영양 약료 성공 사례 연구
약물 상호작용, 사례로 익히는 약국 실무

제14장 생애주기별 맞춤 영양과 안전성 평가
1. 영유아·성장기·임산부의 영양과 금기 소재
2. 중장년·노년기 기능성 소재 전략
3. 안전성 평가 체계와 독성학적 근거
생애주기별 맞춤과 안전성, 사례로 판단하기

제15장 맞춤형 건강기능식품과 미래 약료 트렌드
1. 영양유전학(Nutrigenetics) 기반 초개인화 설계
2. 디지털 헬스케어·AI와 스마트 영양 관리
3. 맞춤형 건기식 소분 판매 제도와 약사 직능 확대
맞춤형·미래 약료, 사례로 준비하기

부록 기능성 Claim 기반 실무 매칭 알고리즘
참고 문헌
찾아보기

출판사 서평

책속에서

식품이인체에미치는영향은세가지기능적층위로구분된다.일차기능(NutritionalFunction)은탄수화물,단백질,지질,비타민,무기질등필수영양소를공급해생명유지와성장에기여하는생존의기능이다.이차기능(SensoryFunction)은맛,향,색,조직감을통해감각적만족과식욕을자극하는즐거움의기능이다.
p.24

헤마토코쿠스(Haematococcuspluvialis)미세조류에서추출하는아스타잔틴은독특한케토카로티노이드로,단일항산소소거능력이베타카로틴의약10배,비타민E의약550배에달하는것으로보고된다.이탁월한항산화력은아스타잔틴이세포막의내층과외층에동시에배치될수있는특유의극성말단기(-OH,=O)구조에서기인한다.이는지용
성항산화제와수용성항산화제의역할을동시에수행할수있는양친매성(Amphipathic)특성을부여한다.특히혈액뇌장벽(BBB)을통과할수있어신경세포보호와인지기능유지에도활용된다.
p.116

아슈와간다(Withaniasomnifera)는인도아유르베다의학의핵심허브로,위타놀라이드(Withanolide)계열스테로이드락톤이주요활성성분이다.위타놀라이드는글루코코르티코이드수용체(GR)의리간드로작용해CRH·ACTH분비를피드백억제하고,부신피질의코르티솔합성효소(CYP11B1)활성을조절한다.
p.209

NAD+(니코틴아미드아데닌다이뉴클레오타이드)전구체인NMN(NicotinamideMononucleotide)과NR(NicotinamideRiboside)이최근항노화소재로주목받고있다.NAD+는세포에너지대사,DNA손상복구(PARP),시르투인활성화에필수적이며노화와함께감소한다.
p.312

노인에서는위산분비감소(위축성위염빈도증가),장관흡수면적감소,간혈류30~40%감소,신사구체여과율(GFR)의연령의존적감소로약물·보충제의흡수·분포·대사·배설(ADME)전반이변화한다.
p.406

비타민D결핍은만성근골격통·피로와밀접하며보충시통증·기능이개선될수있다.마그네슘은근육긴장·경련을,오메가-3는항염을보조한다.체중감량은척추부하를줄이는가장근본적처방이라식이섬유로체중관리를함께둔다.
p.510