특별한손맛이나테크닉,조리도구없이도
누구나쉽고빠르게,맛있게만들어즐기는
아삭아삭새콤달콤한피클의모든것!
TOPPICKLE3-오이,무,양배추피클
신선한제철채소로맛과영양까지모두챙기는-채소로만드는피클
과일과해산물,달걀과메추리알을활용한색다른매력-특별한피클
오이피클이피클의전부라는선입견은이제그만!
채소,과일,해산물까지,개성만점다채로운피클의세계를보여드립니다.
아삭아삭새콤달콤한맛이일품인피클은스테이크,피자,파스타,샌드위치등의서양요리에잘어울리는사이드디시이지만한식상차림과도잘어울려부담없이두루곁들여먹기좋다.주재료본연의맛과향,피클주스에들어가는여러가지재료,향신료와허브가조화를이루며알맞게익었을때최고의맛을즐길수있는피클은장기간보관하며재료의신선함과영양을고스란히즐길수있는건강한저장식품이며,오이,양배추,양파,당근,무는물론,우엉,연근,파프리카,가지,버섯,숙주,아스파라거스,콜라비,비트까지다양한종류의제철채소와과일을활용할수있어응용범위가넓다.유리병에담아예쁘게포장하면선물용으로도손색이없다.
피클을만드는방법은아주간단하다.최근에는시판피클용소스와피클링스파이스를손쉽게구할수있게되었다.채소를한입크기로썰어유리용기에담고시판피클용소스를재료에그대로붓기만하면요리초보들도문제없이피클을만들수있다.하지만시판피클소스의도움없이혼자힘으로피클을만든다면어떨까?
"오이,양배추,당근,무로만든완제품피클만먹어봤어요.”
“오이지는담글수있는데,피클만들기는낯설고어려워요.”
“물,식초,설탕,소금등의비율을잘모르겠어요.”
”과일과달걀,해산물로도피클을만들수있다구요?”
라고대답하고있다면<피클PICKLE>을펼쳐보자.특별한손맛이나테크닉,조리도구없이도누구나맛있게만들어즐길수있는새롭고무궁무진한피클의세계가눈앞에펼쳐질것이다.
●TOPPICKLE3
TOPPICKLE3에서는사람들이가장즐겨먹는인기피클3가지!오이로만드는시원한피클,무와당근으로만드는아삭한피클,양배추로만드는새콤달콤한피클을소개한다.기본피클레시피에좋아하는채소나과일,향신료와허브등을더하면색다른피클의맛을즐길수있다.
●01.채소로만드는피클
우리가흔히먹는피클의재료는단단한질감으로아삭한맛이좋은오이,무,당근,양배추,할라페뇨등이대표적이며,물러지기쉬운잎채소가아니라면어떤종류의식재료든피클을담가먹을수있다.01.채소로만드는피클에서는우엉,연근,파프리카,토마토,가지,버섯,아스파라거스,콜라비,비트등제철채소를활용하여피클만드는방법을소개한다.
●02.특별한피클
02.특별한피클에서는과일과해산물,일년내내구할수있는달걀과메추리알등을활용해특별함을선사하는피클을소개한다.좋아하는과일로피클을만들면색다른매력을느낄수있고,달걀이나메추리알로만든피클은담백하고독특한맛을선사한다.새우,오징어같은해산물을활용하면요리못지않은독특한피클을완성할수있으며,피클주스의식초,설탕,향신료,허브를조금씩바꾸면새콤,달콤,짭조름한맛을조절할수있다.
*PICKLE특별한활용요리
피클은다른요리에곁들여먹는반찬과비슷한구실을하지만,잘활용하면다양한요리를손쉽게만들수있다.타르트,아이스크림,팬케이크,컵케이크,토르티야,샌드위치등디저트,애피타이저로즐길수있는응용레시피를소개한다.
*PICKLE기본재료
식초,설탕,소금을비롯해피클링스파이스,후추,월계수잎등의향신료와허브정보가수록되어있다.
*PICKLE컬러푸드
화이트,그린,옐로,오렌지,레드,퍼플,블랙등COLORFOOD에대해꼼꼼히짚어준다.
*PICKLE손쉬운팁
피클은장아찌처럼간이짜지않아오래두고먹기는어렵다.여러가지피클을오래두고맛있게먹는노하우를알려준다.
