배민 리뷰 사장님 댓글 이렇게 달아라 : 매출을 올리고 단골을 만드는 배달의민족 댓글 마케팅

김종원

외식업경력26년차식당사장이자외식전문경영인이다.IMF시기‘라면보다싼돼지갈비’로‘호동이숯불촌’을시작하여3년만에전국에150개의체인점을개설하는기염을토했다.이후‘김종원유황품은오리’를크게시작했지만조류독감때문에망하고다시‘삼겹한판’체인사업을시작해재기했다.대형감자탕식당을차렸으나높은임대료를감당하지못해부도를맞은후2014년‘불끈낙지’체인사업을시작해재기에성공했다.

장편소설『식당사장장만호』의실제모델로이만기의<만만한토크>에출연해7전8기인생이야기로많은이들에게희망과감동을주었다.대학가에서갈비전문점‘백년갈비’를운영하던중코로나사태가터지자곧바로배달사업에뛰어들었다.현재세개의배달브랜드를운영하고있는데,그중‘백년보쌈’은론칭한지3개월만에‘배달의민족’보쌈맛집랭킹1위를차지한후지금까지계속해서1위를유지하고있는인기배달맛집이다.

-불끈낙지체인본부대표
-백년갈비대표
-강호수산대표
-장만호FC협동조합이사장
-한국프렌차이즈산업협회부울경지회수석부회장

들어가는말

1장사장님댓글은배달음식점의비밀무기
1.‘사장님댓글’은왜달아야할까?
리뷰와평점이매출을좌우하기때문이다
감정과기분에솔직한젊은이들,2030이주고객이다
불만리뷰는모든잠재고객이보고있다
신규고객들은리뷰와평점을보고주문을결정한다
사장님댓글은악성리뷰와평점테러를막는최고의방패다
실수에잘대처하는사장님댓글이단골을만든다
사장님댓글은식당광고와마케팅의좋은기회다
악성리뷰에도품격있게대응하는사장님댓글은고객의마음을얻는다
사장님댓글은단골관리의가장효과적인방법이다
사장님댓글은맛집랭킹을올리는지름길이다
2.불만댓글에스트레스안받으려면?
일희일비하지말아야한다
맛없다는고객의말에너무집착하지말자
높은평점에집착하지말자
악플러와프로불편러는그냥무시하자
불만리뷰는가게를살리는보약이라고생각하라
감정적으로대응하면망하는지름길이란것을명심하자
사장대신다른사람이댓글을다는것도좋은방법이다
리뷰의노예가되지말자

2장사장님댓글달기의비법
1.맛있게먹었다는고객리뷰에는어떤댓글을달아야할까?
일반적인감사의댓글달기
단골고객에대한댓글은조금다르게하는것이좋다
기억에오래남는인상적이고색다른댓글쓰기
2.불만리뷰에사장님댓글을어떻게달아야할까?
3.사과하지않아도되는불만리뷰는?
고객의실수가분명한경우
의도적인악성리뷰인경우
과도한리뷰서비스를요구하며악성리뷰를쓰는경우
경쟁업소의악의적인리뷰로의심되는경우
양이적다는리뷰
맛없어요하는고객의불만리뷰
고객이너무무리한요구를한경우
정도가지나친무례한악성리뷰가올라왔을때
이유없는별점테러
4.사과를꼭해야만하는불만리뷰의종류는?
음식에이물질이들어간경우
포장실수로음식이빠진경우나젓가락등이빠진경우
배달지연사고가일어난경우
음식이상했을경우
음식이식었거나퍼졌을경우
직원전화응대가잘못된경우
음식조리가잘못되었을때
배송중포장이터져음식이흘렀을경우
배달기사의배달실수
고객의요청사항을못보고실수한경우

3장불만고객을단골로만드는사장님댓글
1.불만리뷰가오히려식당을살리는보약이다
불만리뷰에서거론되는문제를신속하게해결하기
실수는단골을만들수있는절호의기회다
2.고객의불만리뷰를삭제하도록만드는사장님댓글의힘
3.고객주문수올리는배달식당리뷰마케팅비법
우수리뷰이벤트를하자
찜이벤트를하자
4.불만리뷰에지혜롭게대응하는사장님의자세
불만리뷰에대응하는세가지방법
진심으로사과하고감사하라
불만리뷰에신속하게대응하라
감정적인사장님댓글은무슨일이있어도달지말라
가게에마이너스가되는사장님댓글을달지말라
프로불편러,프로악플러의미끼를물지말자
말도안되는평점테러에도익숙해져야한다

4장배달의정글에서살아남기
1.악성리뷰가안달리도록미리예방하자
정성스런쪽지로고객이좋은리뷰를달도록분위기를미리조성하자
악성리뷰가안달리도록식당의실수를줄이는매뉴얼을만들자
2.악성리뷰로매출타격이심할때는리뷰게시중단을요청하자
악성리뷰가올라오면리뷰게시중단신청하기
배민리뷰게시중단요청시주의사항
3.블랙컨슈머에게끌려다니지말라
4.배달전쟁에서이기려면마진을남겨라
5.리뷰먹튀를막는노하우
6.배달리뷰전쟁에서끝까지살아남으려면!

나오는말

불만고객도단골로만드는사장님댓글쓰기비법

배달식당업주들은고객의평점테러와리뷰갑질에잠못이룬다.배달음식점사장님이가장힘들어하는것이고객의리뷰관리이며,고객의불만리뷰에효과적으로대응하지못하면식당운영에도큰어려움을겪는다.
이책은고객의평점테러,불만리뷰대응에어려움을겪는배달식당사장님들을위한책이다.책에담긴사장님댓글쓰기비법은배달전쟁터에아무준비없이뛰어든배달식당사장님들에게최고의비밀병기가되어줄것이다.불만고객을단골로만드는사장님댓글쓰기의비법이이책에있다.

실전에서바로활용할수있는상황별사장님댓글예시

실제배달음식점을운영하면서사장님댓글을8,000건넘게달았던저자의생생한경험이담겨있다.사과를꼭해야하는불만리뷰,사과를하지않아도되는불만리뷰,샵인샵식당을홍보하는방법,평점테러고객에게진심어린댓글로리뷰를삭제하게만든사례등고객의수많은리뷰에실제로달았던상황별사장님댓글사례와고객소통경험이풍부하게담겨있다.
책에나오는불만리뷰에대응한사장님댓글의사례를배달음식점운영시사장님댓글쓰기에활용할수있다.상황에맞는적절한사장님댓글을통해매출상승을이끌어내는마케팅비법을제시하고있다.