목차
프롤로그/인덱스
BasicGuide
-수업을시작하기전에꼭읽어보세요!
-불조절하기“손맛보다불맛”
-계량하기“제대로맛내는계량법”
-양념하기“2%부족한맛을채워주는양념들”
봄학기.3~5월
1주차봄나물해산물냉채,달래오이무침,육개장/2주차봄나물닭불고기피자,오이비트무피클,새우크림소스스파게티/3주차참나물전,바지락살강된장찌개와쌈채소,제육고추장볶음/4주차뚝배기달걀찜,참나물잔멸치볶음밥,주꾸미볶음/5주차숙주나물?콩나물무침,아삭깍두기,매콤한돼지갈비찜/6주차해물잡채,오징어오이두반장무침,쇠고기샤부샤부/7주차깻잎대파채를곁들인삼겹살조림,햇양파김치,생선매운탕/8주차쇠고기샐러드,바질토마토떡볶이,버섯떡갈비/9주차표고버섯닭강정,깻잎된장절임,묵은지맛돼지고기김치찜/10주차방풍나물무침,간장양념닭불고기,골뱅이파무침과소면/11주차간장게장,버섯순두부들깨탕,장아찌3종(곰취장아찌,깻잎장아찌,양파장아찌)/12주차(봄학기특강)문화센터회원들이열광한별미김밥3가지,매콤제육김밥,와인조림김밥,견과류멸치김밥
여름학기.6~8월
1주차차돌박이감자고추장찌개,코다리강정,도라지깻잎무침/2주차비빔냉면,오이고추무침,
과일양념삼겹살구이/3주차차돌박이두부조림,쇠고기깻잎전골,중화풍냉잡채4주차숙주셀러리건새우전,새우해파리냉채,여름동치미/5주차어묵가지볶음,꽈리고추콩가루찜,순두부찌개/6주차미역토마토무침,영양부추무침,흑미보양삼계탕/7주차푸딩달걀찜,쇠고기달걀덮밥,닭고기가지볶음/8주차애호박나물,어묵꽈리고추조림,꽃새우아욱된장국/9주차감자채파프리카볶음,마늘종건새우볶음,버섯불고기/10주차오이미역냉국,감자양파조림,사천식가지볶음/11주차양배추김치,절임무오징어젓갈무침,궁중약선닭죽/12주차(여름학기특강)문화센터회원들이가장배우고싶어한과일깎기9가지사과,자몽,키위,파인애플,참외,망고,멜론,수박,바나나깎기
가을학기.9~11월
1주차황태양념구이,우엉조림,오징어볶음/2주차토란대볶음,개성식돼지불고기,갈치무조림
/3주차갈비찜,시금치나물고사리나물,도라지나물,쇠고기완자,새우전,오징어전,고추전/4주차닭볶음탕,깻잎채생선전조림,느타리버섯볶음/5주차마파두부,두반장오이피클,깐풍새우/6주차연근조림,닭고기두반장채소볶음,매콤한아귀찜/7주차무생채,꽃게양념무침,대구맑은탕/8주차쇠고기뭇국,바삭한멸치볶음,낙지미나리볶음/9주차연근새우무침,부추달걀탕,부추잡채와꽃빵/10주차배추포기김치,생강소스삼겹살찜,백김치/11주차LA갈비양념구이,고등어김치조림,두부새우볶음/12주차(가을학기특강)수강생들이최고로뽑은김선영표샌드위치양파잼샌드위치,새우루콜라샌드위치,케이준치킨샌드위치
겨울학기.12~2월
1주차중국식채소절임,새우브로콜리볶음,희한한생선찜(찡쩡위)/2주차코다리조림,쇠고기미역국,무말랭이고춧잎무침/3주차시금치사과겉절이,팥칼국수,새알심팥죽/4주차와인치킨조림,스테이크&와인소스,쌀국수샐러드/5주차매생이굴떡국,어리굴젓,안동식찜닭/6주차유린기,단호박샐러드,매콤쌀국수볶음/7주차쇠고기장국,파래무생채무침,매콤한꽁치무조림/8주차파래자반볶음,샤부샤부부대찌개,메추리알버섯조림/9주차김치고기만두,만두전골,호박식혜,녹두전/10주차맥적,채소들깨소스무침,홍합굴짬뽕/11주차보름잡곡밥&호박고지나물,말린고구마줄기볶음,말린취나물볶음,말린가지볶음/12주차(겨울학기특강)김선영이추천하는홈파티에어울리는참쉬운디저트초간단맛탕,달걀푸딩,단팥퐁듀,녹차티라미수
