가끔이지만 꼭 필요한 요리책 죽

편집부

저자레시피팩토리라이브러리는월간,월간를출간하는메뉴개발및요리책,출판전문기업입니다.레시피팩토리의모든레시피들은내부테스트키친팀에서개발하고검증하는과정을거쳐누구나따라해도성공?하는정확하고실용적인레시피를추구하고있습니다.
레시피팩토리에서새롭게시작하는레시피팩토리라이브러리시리즈는서점의수많은요리책들사이에서도
필요한요리책을찾지못하는당신을위해만든브랜드입니다.
“가끔이지만꼭필요한,취향이남다른당신만을위한,
군더더기없이나의필요에딱맞는,그동안어디에서도찾을수없었던요리책”
레시피팩토리라이브러리에서모두찾을수있도록다양한요리책을선보일예정입니다.

목차
맛있는죽이필요한순간
성공!맛있는죽의세가지Point
기본도구준비하기
불세기알아두기
밥을쌀로?대체의비밀
더푸짐하게!양늘리기의비밀
나중에먹어도맛있어!보관의비밀
인덱스
실?패없는기초가이드
스푼&컵계량가이드
손대중계량가이드
해산물손질가이드
채소보관가이드
나만의죽만들기가쉬워져요~
죽의기본,흰죽만들기
기본재료,쌀준비하기
정성껏끓인맛,쌀죽
씹을수록고소한맛,현미죽
소화에최고,부드러운찹쌀죽
간단하게,빠르게!밥죽
SOS!환자식이필요해
Plustip
나만의죽만들기1.토핑더하기
나만의죽만들기2.부재료의타이밍
나만의죽만들기3.국물사용하기
밥으로15분만에끓여요~
아침죽
새송이버섯죽/브로콜리달걀죽/두부들깨죽/김치누룽지죽/참치채소죽/게살연두부죽/황태죽/건새우김죽
아플때속이편안해지는맛
영양죽
검은콩현미타락죽/호두잣죽/두부양배추죽/명란무죽/바지락채소죽/표고버섯달걀죽/미역들깨죽/숙주닭죽/쇠고기우엉죽
잃어버린입맛을찾아서~
별미죽
녹두죽/밤고구마크림죽/단호박죽/통단팥죽/대추죽/냉이현미죽/미나리조개죽/새우배추죽/콩나물낙지죽/홍합미역죽/짬뽕죽/치킨카레죽/옥수수브로콜리죽
기운없을때활력을줘요!
보양죽
퀴노아사골죽/삼계죽/버섯전복죽/시금치굴죽/쇠고기마늘죽/바지락매생이죽/흑임자죽
Plusrecipe
죽한상에딱!반찬6가지
쇠고기장조림/달걀장조림/오이김치냉국/땅콩연근조림/오이고추장아찌/저염대파장아찌

출판사서평
■책소개및서평
많은레시피가필요하진않지만
가끔꼭만들게되는메뉴들이있습니다.
그중하나가바로죽입니다.
바쁜아침에빈속을달래줄식사가필요할때,몸이아플때,계절이바뀌어입맛이없을때,기운이없어활력이필요할때등우리에게죽이필요한순간은생각보다많습니다.
[가끔이지만꼭필요한요리책_죽]은이런상황에집중해바쁜아침에시간을절약할수있도록
밥으로15분만에끓일수있는아침죽,몸이아플때맛이순해부드럽게먹을수있는영양죽,
입맛없을때...
■책소개및서평
많은레시피가필요하진않지만
가끔꼭만들게되는메뉴들이있습니다.
그중하나가바로죽입니다.
바쁜아침에빈속을달래줄식사가필요할때,몸이아플때,계절이바뀌어입맛이없을때,기운이없어활력이필요할때등우리에게죽이필요한순간은생각보다많습니다.
[가끔이지만꼭필요한요리책_죽]은이런상황에집중해바쁜아침에시간을절약할수있도록
밥으로15분만에끓일수있는아침죽,몸이아플때맛이순해부드럽게먹을수있는영양죽,
입맛없을때종종들리는인기죽전문점못지않은맛을내는별미죽,
기운없을때몸에활력을줄수있도록보양재료를아낌없이넣은보양죽까지
그때딱적합한죽레시피를소개하고있습니다.
또한가장기본이되는네가지기본흰죽(멥쌀,찹쌀,현미,밥죽)을만드는노하우,여기에곁들이는다양한토핑들,맛을깊게하는밑국물들도알려주어나만의죽을만들수있도록해주고,책을200%활용할수있도록플러스팁과응용레시피,죽한상을차리기에좋은반찬을추가로담아책의활용도를높였습니다.
■이책의7가지특징
1.왕초보가봐도어렵지않게,레시피팩토리테스트쿡이죽에대한기본공식과
탄탄한이론을명확하게정리,실패없는성공적인죽을끓일수있도록구성했습니다.
2.가장많이사용하는멥쌀,고소하고식이섬유가풍부한현미,부드럽고소화가쉬워먹기좋은찹쌀,
다른죽에비해빠르게끓일수있는밥으로끓이는네가지기본흰죽과환자식을자세히소개,
활용도높은흰죽에대한비중을높였습니다.
3.바쁜아침,15분만에끓이는아침죽,아플때먹기좋은영양죽,입맛없을좋은별미죽,
기운없을때활력을주는보양죽등네가지상황에맞는죽을선택할수있게했습니다.
4.모든레시피에는전혀다른죽으로만들수있는응용레시피나대체재료레시피도함께소개했습니다.
여기에죽한상에딱어울리는반찬을추가구성해책의활용도를높였습니다.
5.나만의죽만들기페이지에서다양한토핑과밑국물을안내해책을통해
자신의취향에맞는시그니처죽을만들수있게구성했습니다.
6.책의표지부터내지까지아기자기하고다양한느낌의일러스트를사용,
그동안요리책에서보지못한색다른비주얼과편집을선보여소장가치를높였습니다.
7.모든레시피는메뉴개발및요리책출판이전문인㈜레시피팩토리테스트키친팀에서개발,
검증해완성도를높였습니다.또한,애독자온라인카페(caf?.naver.com/superecipe)를통해
레시피A/S까지가능합니다.