술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간

술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간

$16.02
Description
오늘 저녁 당신의 작은 행복을 책임져 줄, 간단하고 맛있고 폼 나는 술안주 레시피 100가지
술안주는 마법의 요리다. 술 맛을 달라지게 하고 술자리 분위기까지 확 바꿔 놓으니까. 자타가 공인하는 애주가이자 베스트셀러 요리책의 저자인 지은경이 술 맛과 분위기를 최고로 끌어올려주는 마법같은 술안주 레시피를 공개한다. 저자는 수년간 요리연구가이자 파티 케이터링 전문가로서 그녀만의 파티 노하우와 스타일리시한 레시피를 선보여왔다. 또 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 내고 술 한 잔 함께 하는 것이 취미이자 일상이다. 직업인으로서, 애주가로서 접해왔던 술과 요리 덕분에 그녀의 안주 메뉴는 간단하면서도 맛있고 멋있으며 다양하다. <술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간>에서는 그 중에서도 단연 지인들의 반응이 좋았던 100가지 메뉴를 엄선해 소개했다.

저자

지은경

지은경은강의,케이터링,메뉴컨설팅등푸드와관련된다양한분야에서활동하며쌓은노하우를바탕으로감각적인요리를선보인다.현재는외식기업인CJFoodville에근무하며외식브랜드의메뉴를총괄하는상품팀팀장을맡고있다.대학에서는시각디자인을전공했고라퀴진푸드코디네이터아카데미를시작으로궁중음식연구원,미국요리학교ICE(InstituteofCulinaryEducation)등을거치며제대로요리를배운실력파다.레시피팩토리와함께,을연이어베스트셀러로등극시켰으며,최근을출간했다.

목차

BASICGUIDE:알아두면좋은기본가이드
10페이지활용하기
11기본가이드
12재료이야기
16재료손질법
18셰프의술,맥주
20콘치즈그라탱
20꽈리고추소시지볶음
22맛깔나는한잔,소주
24마늘닭똥집볶음
24두부듬뿍알탕
24버섯부추잡채
26숙성된포도의그향,와인
28브리치즈구이
28부라타카프레제
30세월의맛,막걸리
32크리스피깻잎감자전
32오징어김치두부삼합
32백순대볶음
chapter1.ALONE:진짜여유를즐기는혼술
36크림치즈카나페
38카넬리니참치토스트
40진미채땅콩바이트
42카레향스팸튀김
44오리엔탈팝만두
46레드와인에졸인소시지
48명란달걀말이
50씨푸드다이나마이트
52족발냉채
54어묵골뱅이탕
chapter2.TOGETHER:느긋한반주를위한든든한요리
58차돌박이쌀국수샐러드
60타이식홍합오믈렛
62미트볼양상추타코
64초리조머쉬룸퀘사디아
66주꾸미우동볶음
68갈릭고르곤졸라크림파케리
70오븐베이크드로제콘킬리에
72매콤한스파게티니
74타프나드까사레치아
76가지두부라자냐
78불고기두부스테이크
80연어스테이크
82아시안찹스테이크
84항정살미소구이
86돼지고기가지볶음
88파인애플삼겹살통구이
90돼지목살구이와묵은지무침
92스리라차핫윙
94머스터드크림머쉬룸치킨
96훈제오리밀쌈
98마늘고추돼지갈비찜
100바질페스토홍합찜
102맑은순두부전골
104새우탕
106해산물크림스튜
chapter3,LIGHT:언제라도부담없는가벼운안주
110베지칩을곁들인페타치즈과콰몰리
112앤초비토마토아보카도
114콜리플라워샐러드
116그릴드로메인아보카도샐러드
118프로슈토루콜라샐러드
120엔다이브치즈보트
122주키니카르파초
124매실드레싱의도토리묵샐러드
126냉두부샐러드
128할루미치즈구이와포도샐러드
130페스토슈림프주키니파스타
132뽈뽀샐러드
134낙지세비체
136동남아풍연어구이샐러드
138게맛살낫토무침
140소라무침
142참치무침
144오징어배추볶음
146발사믹양송이조림
148페스토가지구이
chapter4.PARTY:조금더특별한파티푸드
152프로슈토멜론
154훈제연어리예트
156허브향이가득한고트치즈
158고르곤졸라딥을곁들인고구마웨지
160비프타르타르
162아보카도토스트
164훈제치즈튀김
166세이지맥앤치즈
168블랙페퍼크림뇨끼
170고르곤졸라포도피자
172수란을곁들인버섯볶음
174매콤한소라볶음
176통오징어를올린국물떡볶이
178파프리카구이
180해산물파피요트
182탈리아타디만조
184베이컨말이닭구이
186치킨디아볼라
188치미추리소스의양갈비구이
190레몬마요를곁들인굴프라이
192솔트앤페퍼슈림프
194와사비마요를곁들인오징어가라아게
196페스토향의쇠고기&올리브튀김
198새우버섯아히요
200치킨스튜
chapter5.PLUSRECIPE:홈파티를완성하는플러스레시피
204중국식오이피클
206콜리플라워구이
208포치드아스파라거스
210명란포테이토베이크
212대파향이좋은포테이토그라탱
214베지플래터
216멕시칸플래터
218햄치즈플래터
220연어플래터
222씨푸드플래터
224에스프레소막테일
224꿀자몽미모사
224홍초샹디
224바질청주쿨러
224오렌지시나몬소주칵테일
226홈파티준비를위한기본가이드
230인덱스

출판사 서평

이렇게다릅니다!
1.맥주,소주,와인,막걸리와어울리는완전기본안주
맥주,소주,와인,막걸리하면딱떠오르는기본레시피를담았다.저자만의색다른노하우를더해평범한기본안주들이훨씬맛있어졌다.
2.혼술,반주,파티등상황별로달라지는안주구성
혼술하기딱좋은초간단술상,한잔의술과함께든든한반주로즐기기좋은메뉴,밤에먹어도부담없는가벼운안주,파티를위한멋스러운미식식탁까지.상황별로파트를나눠소개했다.
3.홈파티를위한메뉴매칭법과주류페어...
이렇게다릅니다!
1.맥주,소주,와인,막걸리와어울리는완전기본안주
맥주,소주,와인,막걸리하면딱떠오르는기본레시피를담았다.저자만의색다른노하우를더해평범한기본안주들이훨씬맛있어졌다.
2.혼술,반주,파티등상황별로달라지는안주구성
혼술하기딱좋은초간단술상,한잔의술과함께든든한반주로즐기기좋은메뉴,밤에먹어도부담없는가벼운안주,파티를위한멋스러운미식식탁까지.상황별로파트를나눠소개했다.
3.홈파티를위한메뉴매칭법과주류페어링
각메뉴별홈파티초보자를위한메뉴매칭과곁들이기좋은구체적인주류페어링팁까지한번에만나볼수있다.
4.홈파티를더욱다채롭게만드는플러스레시피
사이드메뉴와칵테일,풍성하고세련된플래터를소개해다채로운파티식탁을구성할수있도록했다.