중국차 바이블 (홍차ㆍ녹차ㆍ청차ㆍ백차ㆍ흑차ㆍ황차ㆍ꽃차ㆍ공예차 | 중국차의 총결서)

곤마도모코

곤마도모코는중국차고급다예사(高級茶藝師),고급평다원(高級評茶員).곤마도모코는중국베이징에유학,중국차에관심을갖게되어북경동방국예국제차문화교류센터를졸업한후중국의국가자격인중국차고급다예사,고급평다원의자격을취득했다.북경동방국예국제차문화교류센터는중국베이징에서다예사,평다원등국가자격을갖춘일류강사들이중국차를교육하는전문학교이다(www.chinachadao.com).

●프롤로그1
●프롤로그2
●중국차배경지식?-중국차란?
●중국차배경지식?-중국에서차는?
●중국차배경지식?-중국차우리는법
●중국차배경지식?-중국차효능알고마시기
●중국차배경지식?-중국차향유하기
theeffectofChinesetea
제1장중국차의효능
●중국차처방블렌딩
●몸에맞는중국차
●중국차의효능
●중국차마실때유의점
thefundamentalsofChinesetea
제2장중국차의기초
●중국차의역사
●중국차의산지
●중국차의제조과정
●중국차의분류
●녹차綠茶
●백차白茶
●황차黃茶
●청차靑茶
●흑차黑茶
●홍차紅茶
●화차花茶
●공예차工藝茶
●차아닌차류茶類
theinfusingwayofChinesetea
제3장중국차우리는방식
●맛있게우려내는조건
●차에서물의위력
●가장간단한다기--유리잔
●어떤차라도!만능다기--개완
●여름철에딱맞는다기--물병
●딱딱한병차,어떻게마실까?
●애호가가키우는다기--차호
●화려하고도격식있는다도--궁푸식
●중국차의다기
●중국차의전문자격
theenjoyingwayofChinesetea
제4장중국차를맛있게즐기려면…
●손님맞이에,식사에,티타임에도
●소박하고귀여운중국다과
thebuyingwayofChinesetea
제5장중국차구입하기
●중국에서차구입
theindexofChinesetea
중국차색인
●중국차_137종
부록_티(tea)의시대를펼칠티전문가의책임양성기관_한국티소믈리에연구원

티소믈리에를위한
『중국차바이블』
녹차·백차·황차·청차·흑차·홍차·꽃차·공예차등
총137종의중국차총결서!
초보자도한권으로끝내는중국차!
중국차의배경지식,효능,기초,우리는방식,맛있게즐기는방법,구매하기등중국차의모든내용이이한권에!
전세계에서는지금‘커피(coffee)’에이어새로운음료시장의블루오션으로‘차(tea)’가떠오르고있다.세계각국의여러업체들이본격적으로차(tea)음료사업에뛰어든데이어국내에서도차음료시장이새로이열리고있다.
하지만...
티소믈리에를위한
『중국차바이블』
녹차·백차·황차·청차·흑차·홍차·꽃차·공예차등
총137종의중국차총결서!
초보자도한권으로끝내는중국차!
중국차의배경지식,효능,기초,우리는방식,맛있게즐기는방법,구매하기등중국차의모든내용이이한권에!
전세계에서는지금‘커피(coffee)’에이어새로운음료시장의블루오션으로‘차(tea)’가떠오르고있다.세계각국의여러업체들이본격적으로차(tea)음료사업에뛰어든데이어국내에서도차음료시장이새로이열리고있다.
하지만차(tea)는예전부터수많은종류들이존재해왔고,또지금도전세계각지에서는끊임없이개발되고있다.이처럼오늘날에는수없이많은차(tea)들이존재하지만그러한차들의기원은모두중국이다.
‘중국차’하면우리는우롱차나보이차를떠올리지만중국차는제조과정에따라분류한6대다류를기본으로시대와장소에따라수없이많은종류들이생산되어왔다.또지금도중국의각차시장에서새로운차들이소비자들의요구에맞춰끊임없이쏟아져나오고있는상황이다.
새로운차들이해마다등장해순식간에시장을석권하는등중국차의시장은그야말로역동적이며,예전부터만들어오던차도그박진감넘치는차시장의동향을반영하여소비자의요구에맞게가공방법이나맛을미묘히바꿔나가면서같은이름의차라도수년전에것과지금의것이그외관과맛에서확연히차이가나기도한다.
그래서마시고,또마셔도다맛볼수없다는것이바로중국차의큰매력이다.
『중국차바이블』에서는고대차마의교역로차마고도茶馬古道를통해중국에서시작하여내륙아시아를가로질러지중해연안국에이르기까지거래되었던녹차,홍차,황차,흑차,백차,꽃차등총137종의중국차들을총결하여소개한다.
『중국차바이블』을통하여차를마시는사람들이고대차마무역의낭만을공유하고,지리적으로역사적으로도광대한중국차의세계를이해하여,차를즐길수있는방편을드넓게펼치는데큰도움이되기를기대한다.