T2 티투 the book (호주 편(신흥 티 소비문화))

매리언시어러

MaryanneShearer
유명티브랜드〈T2〉창립자,
유닐레버(Unilever)의〈T2〉인수뒤크리에이티브디렉터로활동.

Contents

●들어가는말

PART1티의가공
●티란무엇인가?
●T2의세계
●티의다양한가공과정
●산지에서찻잔까지
●티테이스팅용어
●다양한티(Tea)의세계
_백차
_황차
_녹차
_우롱차
_홍차
_플레이버드티
_공예차
_루이보스
_과일·허브티잰
_훈연차와가향차

●티를완벽히우려내는조건
●우유
●설탕
●티백vs잎차
●T2품목들

PART2티와생활,그리고건강
●티는일상의휴식
●티에잘어울리는요소들
●티와식품의페어링
●다양한기분에맞는티들
●티시간표
●무엇일까요?
●다양한의자와어울리는티들
●다양한안경과어울리는티들
●다양한헤어스타일과어울리는티들
●티의준비의식
●세계의티
●오늘날의T2
●슈퍼푸드,티!
●‘티’는‘약’보다맛이더훌륭하다

PART3티푸드
●티를넣은요리들
●촉칩차이데이트로프
●루이보스펌킨바이트
●랍상소총티에그
●티-스모키드트라우트
●녹차아이스크림
●차이쇼트브레드
●뉴욕브렉퍼스트스티키데이트푸딩
●티인퓨즈드무스
●브릭레인차이
●파미그래닛선라이즈

PART4티와공감
●T2와함께하는생활
●코트니기브스/건축가
●시어해싯/제화공
●크리스오드로워즈/바리스타
●올리비아넬슨/T2티용품바이어
●서맨사로빈슨/도예가
●크리스티나카를손/kikki.k창립자
●이기앤드루루/부부도예가
●이비오/북디자이너
●틴과에드/크리에이티브디렉터및화가

PART5T2이야기
●T2는무엇인가?
●T2의체험
●T2사운드트랙
●T2본사
●T2세대
●T2연대기

색인

오늘날티시장에서는해마다소비트렌드에큰변화가일고있다.특히올해에는소비부문에서‘커피를즐기는사람도티로써건강을추구하기위해온라인으로고품질의티를쇼핑하여일반가정에서친환경포장재에담긴프리미엄티를즐기는등의소비문화가주요트렌드였다’는소식이세계적인티온라인매체인〈월드티뉴스(WorldTeaNews)〉에소개되기도했다.

이러한신흥소비트렌드는앞으로도계속될것으로전망되는가운데,티의세계도이제는소비자들의건강효능,웰니스,친환경,감성디자인을중심으로급속히재편되고있어,그에발맞춘새로운티브랜드들도속속등장할것으로예상된다.

한국티소믈리에연구원에서는그러한시대의흐름에발맞춰‘신흥티소비문화를이끄는유명티브랜드시리즈①,호주편’으로서『T2_티투thebook』을출간한다.

이책은패션디자이너였던평범한한여성저자가세아이의힘겨운육아생활을동시에겸하면서도소비자들의신흥티소비문화에주목해‘호주의대표티브랜드’이자,지금은다국적기업유닐레버가인수한세계적인티브랜드‘T2’를창립하기까지의매우흥미로운이야기들을담고있다.

또한티의가공에대한기본적인지식에서부터티의포장에패션디자인을입히고창의적인접근으로재발명해생활건강에접목하는다양한방법들을수록하고,또한현재새롭게급부상하는웰니스트렌드인유명티푸드의레시피등을공개해신흥티소비트렌드에새로운관점을제시하고있다.

『T2_티투thebook』은이제티는단순히하나의음료를선택하는문제가아니라건강,웰니스,친환경,감성,지속가능성등그이상을추구하는소비문화라는내용으로여러분들에게신선한충격을가져다줄것으로기대한다.

이책은현재신흥티소비트렌드에깊은관심이있거나티를신선하고도새로운관점으로창의적으로재발명(또는재발견)하려는사람들에게매우훌륭한길잡이도서가될것으로기대한다.