허다연
20년간남미에서살다가한국에와서이화여자대학교광고홍보학과를졸업하고,중남미시장해외영업일을하기도했으며,현재마케팅및광고업계에서일을하고있다.누구보다남미의여러분야를꾀고있고,남들은잘모를수도있는남미의정보를공유하기위해소소한이야기를담은개인블로그를운영중이다(www.kamsha.net).남미의매력을알리기위해사진을찍고글을써왔으며,그글들을모아여행에세이『브라질보물창고(2014)』를펴냈다.
1.살사(Salsas)-소스01살사멕시카나(SalsaMexicana)-야채가득토마토소스02살사로하(SalsaRoja)-매콤한토마토소스03살사베르데(SalsaVerde)-그린토마토소스04치폴레(Chipotle)-훈제할라페뇨05살사크레모사치폴레(SalsaCremosaChipotle)-크리미한치폴레소스06치미추리(Chimichurri)-허브오일소스07과카몰레(Guacamole)-크리미한아보카도소스2.엔살라다(Ensaladas)-샐러드01엔살라다(Ensalada)-기본샐러드02엔살라다데아보카도(EnsaladadeAvocado)-아보카도샐러드03콥샐러드(EnsaladaCobb)-렌치드레싱샐러드05카우사(Causa)-으깬감자샐러드06엔살라다루사(EnsaladaRusa)-러시아감자샐러드3.타코(Tacos)01타코스데까르네아사다(TacosdeCarneAsada)-소고기타코02타코스데뽀요(TacosdePollo)-치킨타코03타코스데카마로네스(TacosdeCamarones)-새우타코04타코스데페스카도(TacosdePescado)-생선타코05파히타(Fajita)-소고기치킨파히타4.쁠라또푸에르테(PlatoFuerte)-메인요리01타코스데까르네아사다(TacosdeCarneAsada)-소고기타코02타코스데뽀요(TacosdePollo)-치킨타코03타코스데카마로네스(TacosdeCamarones)-새우타코04타코스데페스카도(TacosdePescado)-생선타코05파히타(Fajita)-소고기치킨파히타01밀라네사데까르네(MilanesadeCarne)-비프커틀릿02밀라네사나폴리타나(MilanesaNapolitana)-나폴리탄비프커틀릿03비페알라플란차(BifealaPlancha)-비프스테이크04비페알라크리오야(BifealaCriolla)-소고기스튜05아사도(Asado)-통구이소고기바비큐06타야린(Tallar?n)-남미식토마토스파게티07타야린살타도(Tallar?nSaltado)-소고기볶음국수08로모살타도(LomoSaltado)-소고기야채볶음09빠에야(Paella)-스페인해산물요리10세비체(Ceviche)-페루해산물요리5.아로스(Arroz)-쌀요리01아로스콘카마로네스(ArrozconCamarones)-갈릭버터새우밥02아로스멕시카노(ArrozalaMexicana)-멕시칸볶음밥03기소데아로스(GuisodeArroz)-토마토리조또04아로스콘뽀요(ArrozconPollo)-쿠바닭고기볶음밥6.브런치(Brunch)01우에보스란체로스(HuevosRancheros)-계란과소스또띠아02샌드위치쿠바노(SandwichCubano)-쿠바샌드위치03엠파나다(Empanada)-남미식만두04토르티야데세보예타(TortilladeCebolleta)-파치즈미니전05판콘토마테(PanconTomate)-토마토와바게트7.빠라삐까르(ParaPicar)-안주01수페르나초스(SuperNachos)-토핑가득나초02엘로테(Elotes)-멕시코원조마약옥수수03케사디야(Quesadilla)-토마토시금치케사디야04감바스알아히요(GambasalAjillo)-스페인식새우요리05뻬스카도프리토(PescadoFrito)-남미식생선튀김8.메리엔다(Merienda)-간식01뻬리또깔리엔떼(PerritoCaliente)-토핑가득핫도그02로미토(Lomito)-소고기스테이크버거03로미토아라베(LomitoArabe)-?남미식케밥04살치파파(Salchipapa)-소시지감자튀김05피자브라질레라(PizzaBrasilera)-브라질피자9.뽀스트레(Postres)-디저트01아로스콘레체(ArrozconLeche)-우유쌀푸딩02플란데우에보(FlandeHuevo)-계란푸딩03아사이(A?a?)-아사이베리볼04요구르트데푸르타(YogurtdeFrutas)-생과일요거트05엔살라다데푸르타(EnsaladadeFrutas)-남미식과일샐러드10.베비다(Bebidas)-음료01후고데마라쿠자(JugodeMaracuy?)-패션프루츠주스02상그리아(Sangr?a)-과일가득와인칵테일03모히토(Mojito)-라임애플민트칵테일04마테둘세(MateDulce)-달콤한마테차05초콜라테숩마리노(ChocolateSubmarino)-아르헨티나핫초코06초콜라테콜롬비아노(ChocolateColombiano)-콜롬비아핫초코
