골동보이차

김경우

보이차의본고장중국,홍콩,대만에서인정한국내외최고골동보이차전문가인명가원김경우대표는1999년보이차와차도구전문점‘명가원’을시작한뒤줄곧골동보이차연구를해왔다.20년넘게골동보이차와보이차를부단하게감별하고연구해자신만의노하우를쌓아국내외에서최고의골동보이차전문가로인정받고있다.현존하는골동보이차전문가로가장많은골동보이차를직접감별하고품감해홍콩골동보이차경매시장에서인정을받고있다.2018년부터국내최초로골동보이차특별전,골동보이차설명회,골동보이차품감회를개최해국내외에서새로운골동보이차품감회문화를정착시켜오고있다.주요저서로는『중국차의이해』,『중국차의세계』등이있다.

[제1부]보이차와골동보이차
보이차란무엇인가?
골동보이차란무엇인가?
보이차의역사
홍콩의보이차문화
골동보이차의탄생
골동보이차시장의보급과발전
ㆍ홍콩시장의형성과발전
ㆍ대만시장의형성과발전
ㆍ한국시장의형성과발전

[제2부]호급보이차
호급보이차란
호급보이차의종류
ㆍ복원창(福元昌)
ㆍ송빙호(宋聘號)
ㆍ동흥호(同興號)
ㆍ동경호(同慶號)
ㆍ동창호(同昌號)
ㆍ정흥호(鼎興號)
ㆍ경창호(敬昌號)
ㆍ강성호(江城號)
ㆍ동창황기(同昌黃記)
ㆍ건리정송빙호·백지(乾利貞宋聘號·白紙)
ㆍ사보공명(思普貢茗)
ㆍ복록공차(福祿貢茶)
ㆍ맹경원차(猛景圓茶)
ㆍ말대긴차(末代緊茶)
ㆍ기타호급보이차
호급보이차의이해
ㆍ조기발효법과숙차의탄생
ㆍ호급보이차의가격형성

[제3부]인급보이차
인급보이차란
인급보이차의종류
ㆍ홍인(紅印)
ㆍ홍인철병(紅印鐵?)
ㆍ무지홍인(無紙紅印)
ㆍ남인(藍印)
ㆍ남인철병(藍印鐵?)
ㆍ황인(黃印)
ㆍ곤명철병(昆明鐵?)
ㆍ광운공병(廣雲貢?)
인급보이차의이해

[제4부]숫자급보이차
숫자급보이차란
숫자급보이차의종류
ㆍ대람인(大藍印)
ㆍ수람인(水藍印)
ㆍ하관철병(下關鐵?)
ㆍ7432
ㆍ7542_73청병(??)과7542
ㆍ7572
ㆍ7532_설인(雪印)과7532
ㆍ7582와8582
ㆍ기타숫자급보이차
숫자급보이차의이해
ㆍ입창차의탄생
ㆍ퇴창의필요성
ㆍ악퇴발효
ㆍ숫자급보이차의가격형성

[제5부]보이차의이해
생차와숙차
창고저장방법
보이차의형태
보이차의발효
골동보이차고르는법
보이차의저장조건
골동보이차를맛있게우리는방법

골동보이차란무엇인가?
골동보이차는‘골동’의사전적의미대로오래되었거나희귀한보이차를뜻한다.그렇다면얼마나오래된것일까?1900년대보이차가존재한다고하지만,생산연대가검증된것은1910년대부터이며,1970년대중반이전까지는골동보이차라고보는데논란의여지가없다.또골동보이차는운남의공인된차장에서품질좋은모차를긴압해만든것으로,적절한저장환경을제공한홍콩에서자연적인후발효를거친것이다.운남에서탄생한뒤1990년전후홍콩의창고에서발견되며,골동보이차가차의역사를새로쓰고있다.골동보이차는저장된환경속에서인위적조작없이자연발효된것으로그변화를추측하거나통제할수없는것이특징이다.이는골동보이차에접근하는데높은진입장벽으로작용하기도하지만차마니아들에게는오히려크나큰매력으로다가온다.그렇다고골동보이차를아예규정할수없는것은아니다.

골동보이차의종류호급차號級茶.인급차印級茶.숫자급보이차

골동보이차는호급,인급,숫자급으로분류한다.호급차號級茶는1960년이전에개인상호들에서생산된60년혹은백년이상된보이차를말한다.복원창福元昌,송빙호宋聘號,동흥호同興號,동경호同慶號,진운호陳雲號,경창호敬昌號,동창호同昌號,강성호江城號등수많은차들이있지만,세상에남아있는것은극히드물다.문화적,예술적가치를겸비한보이차라고할수있다.인급차印級茶는중화인민공화국수립(1949)이후1950년에세운중국차업공사운남성공사中國茶業公司雲南省公司에서1970년대초기까지생산한보이차를말한다.전통의수작업을기계식으로대체해대량생산한상품으로,포장지에‘중차패원차中茶牌圓茶’와‘중국차업공사운남성공사’그리고중간에상표‘팔중차八中茶’라는한자가인쇄되어있다.대표적인차로홍인紅引,홍인철병紅印鐵餠,남인藍印,남인철병藍印鐵餠,황인黃印,곤명철병昆明鐵餠,광운공병光雲貢餠등이있다.
숫자급보이차는1972년세운중국토산축산진출구공사운남성차엽분공사中國土?畜?進出口司雲南省茶葉分公司에서생산되었다.운남성은자체적으로찻잎수출권을획득해모든수출상품에번호를붙이기시작했으며,대표적인숫자급보이차로7542,7532,7572,8582,8592등이있다.중국에서는상표번호라는뜻으로‘맥호차?號茶’라고부르며,포장지에‘운남칠자병차雲南七子?茶’라고인쇄되어있다.

20여년현장속에서찾아낸골동보이차의비밀
생산연도,제다,보관,품질등을속시원하게규명.

이책에서는그동안논란이되어왔던생차와숙차,보관방법에따른특징,형태에따른구분과특징등을한눈에볼수있게도록처럼각차의사진이생생하게실려있다.이책을통해골동보이차의진품유무를가릴수있도록저자의친절한배려가깃들어있다.이밖에도보이차의발효와숙성의문제,골동보이차고르는법,보이차의저장과목적,골동보이차를맛있게우리는벗등우리가궁금했던골동보이차에대한세세한이야기들을담고있다.