매일 두부 싼 재료로 맛있게, 매일매일 다르게!

김수연

저자김수연은월간여성지[QUEEN][주부생활][베스트베이비]등에서일했던에디터출신의요리연구가.일본와세다대학원에서일문학연수과정을거쳤고,[다나카쿠킹스쿨][동경제과학교]에서전문요리를공?부했으며,자연그대로의재료로차린건강밥상인[마크로비오틱]에특별한열정을쏟았다.일본요리학교협회에서요리기술자격증을,[FLAfood&lifestyleAdvisor네트워크]에서식생활지도사자격증을취득했다.국내로돌아온뒤각종매체를통해차별화된요리를선보이며활동중.『기적의공부밥상』『도시락이좋아』『연애도시락』등의저서가있다.

목차
02싼재료로맛있게매일매일다르게!·첫번째이야기
그집은뭐해먹고사나요?
04저자의글과자한봉지값이면되니까…
얼른가서두부한모사오세요
두부의기쁨
두부가우리에게주는?백만가지즐거움
10이렇게도좋은두부이야기
12이렇게도다양한두부이야기
14조리의기초①두부요리가더만만해지는비법들
우선간수부터빼고/남으면이렇게보관하고
16조리의기초②두부가더맛있어지는순간들
볶아먹고싶을때/조림해먹고싶은날/
부치거나지지거나/튀겨보고싶을때/그리고또다른조리법들
22조리의기초③두부애인,양념장과소스
두부위의양념장/두부옆에샐러드소스
26조리의기초④두부로시작하는건강한다이어트
28조리의기초⑤두부싫어하는아이들항복시키는궁극의조리법
두부의나날들
식구들입이호강하는두부별미마흔한가지
오늘도두부①국에도찌개에도퐁당
35매콤두부찌개
36두부차돌박이된장찌개
38두부굴젓국찌개
39두부콩나물찌개
42매콤순두부찌개
43맑은순두부찌개
44순두부들깨탕
46연두부부추탕
47두부무맑은국
오늘도두부②지지고볶아서반찬으로
49두부조림
50두부고추매운조림
52두부돼지고기두루치기
53두부김치
56연두부명란젓찜
58두부바지락찜
62두부톳채소무침
63두부채소볶음
64두부달걀부침과채소무침
66철판두부
68두부채소장과쌈밥
70두부참치쌈장
오늘도두부③입이호강하는일품요리
73두부탕수
74두부튀김
76두부연근동그랑땡
78두부강정
82두부명란보푸라기덮밥
84연두부명란김치덮밥
86두부김치숙주덮밥
88마파두부
오늘도두부④군살청소하고예뻐지라고
91연두부샐러드
92두부숙주샐러드
93두부버섯스테이크
94연두부두유냉국
96온두부
96연두부채소카타페
97이탈리언연두부
97연두부채소견과소스
100두부딥소스와채소스틱
104연두부블루베리스무디
106연두부과일견과크림
110닫는글생각보다대견한두부

출판사서평
이책은그동안살림북을비롯해인테리어,요리,DIY등다양한실용서를기획해온에프북의요리파트시리즈중첫번째책이다.날마다매끼니다른메뉴로집밥을차려야하는주부들의고심을?함께들여다보고,냉장고속에늘있는재료가무엇인지살펴본후기획된요리시리즈중하나다.건강과실속,어느하나놓치지않는재료를선택하고,매일다르게적용할수있는실속레시피를모았다.
시리즈중첫번째는바로두부.두부는가격이착한것은물론영양면에서도뒤지지않는베스트요리아이템.[매일두부...
이책은그동안살림북을비롯해인테리어,요리,DIY등다양한실용서를기획해온에프북의요리파트시리즈중첫번째책이다.날마다매끼니다른메뉴로집밥을차려야하는주부들의고심을함께들여다보고,냉장고속에늘있는재료가무엇인지살펴본후기획된요리시리즈중하나다.건강과실속,어느하나놓치지않는재료를선택하고,매일다르게적용할수있는실속레시피를모았다.
시리즈중첫번째는바로두부.두부는가격이착한것은물론영양면에서도뒤지지않는베스트요리아이템.[매일두부]한권이면냉장고속텅비고두부하나달랑있어도자투리재료들을활용해근사한반찬을차려낼수있다.
F·bookSpoon은싼재료로맛있게,매일매일다르게!
주부들의요리관련관심아이템을엮어연이어출간될예정이다.
살림·실용전문기획사에프북의요리시리즈첫번째
[작은집이좋아][리넨이좋아][살림이좋아]그리고[에프북리빙시리즈]등을선보이며살림·실용전문기획사로알려진에프북에서선보이는요리무크시리즈.
매일뭐해먹을까,집밥의고수들조차도늘하게되는고민을같은주부의마음으로공감하며쉽게구하는재료,늘가까이있는재료,냉장고감초재료들을골라내고,그재료들을활용해매일쉽고,풍성하게,그리고건강하게만들수있는요리들을시리즈로선보일예정이다.이에그첫번째책이바로[매일두부]다.
거품을쏙빼고실용을더한알찬요리책
주방에서바로편하게펴서활용할수있는제본
에프북스푼시리즈[매일두부]는주부들의주머니사정을고려해커피한잔값으로득템할수있도록거품을쏙뺐다.주방한켠에세워두고편하게볼수있도록페이지는컴팩트하게줄이고,대신매일다른메뉴를선보일수있도록정보는알차게담았다.
또한가지,읽는책이기보다레시피를보고계량해야하는책이므로세심하게실용을더했다.요리를하면서편하게볼수있도록쉽게펼쳐지는제본방식.매일뭐해먹을까,고민하는주부들이앞치마질끈두르고요리시작할때펼쳐놓고바로바로보면서활용이가능해더욱편리하다.
값싸고영양은높아더고마운두부
에프북스푼시리즈의첫주인공인이유
연두부,순두부,생두부,찌개용,부침용등등그종류도다양한두부.두부의영양은두말하면잔소리고,어느요리에나빠지지않고감초역할을하는데다가그두부의가격이참착하다.마트까지갈필요도없이편의점이나동네수퍼에만나가도쉽게구할수있는것도매력이다.반찬없을때따뜻하게데워양념만얹어도반찬이되고,갖은야채넣어볶아철판에내면일품메뉴로변신한다.생각보다활용범위가넓은두부,그래서에프북스푼시리즈의첫번째주인공으로간택됐다.
에프북스푼시리즈의슬로건!
싼재료로맛있게,매일매일다르게!
그야말로‘매일매일’에포인트를맞췄다.적어도하루에한끼,많게는삼시세끼메뉴를고심해야하는것이주부들의현실이다.특별한날별식이나잔치요리도궁금하지만매일무엇으로가족들입을즐겁게할것인지가코앞에닥친문제.따라서매일매일펼쳐서따라할수있는메뉴들을엄선했다.무엇보다비싸고구하기어려운재료가아닌,언제나손을뻗으면득템할수있는재료에착한가격까지!
[매일두부]는크게두부를재료로한국,찌개,반찬,일품요리등등으로구성되어있다.두부레시피로부침이나조림이단골이라는점을감안해기초조리를꼼꼼히다뤘고,보관이나영양에대한내용도알차게실려있다.두부요리에살짝품격을가미해일품요리를선보였고,여자들의마음을담아두부다이어트요리도함께다뤘다.
말그대로이한권으로30일매일다른두부요리를선보일수있다.