우크라이나 : 음식과 역사

올레나브라이첸코

저자:올레나브라이첸코
이자쿨투라(음식과문화)프로젝트설립자겸음식관련서적을전문으로발행하는이자크출판사대표이다.
역사학박사이며음식과요리의역사에관한연구를지속해왔다.우크라이나라디오와TV에서음식프로그램진행자로활동중이다.우크라이나문화원과협력해우크라이나음식과문화를알리는다양한프로젝트를기획및시행하고있다.

Section1.
우크라이나요리의역사
FromthehistoryofUkrainiancuisine

Section2.
우크라이나의환대전통
Ukrainiantraditionsofhospitality

Section3.
계절요리
Seasonalcooking

Section4.
달콤한간식
Sweettreats

Section5.
의례음식
Ceremonialcuisine

SectionVI.
요리외교
Culinarydiplomacy

참고문헌
References

감사의글
Acknowledgements