이상화
세련된인테리어와SNS인증샷을부르는잠실송리단길의대표디저트카페‘빠아빠’.이곳의오너셰프인이상화셰프는르꼬르동블루(LeCordonBleu)숙명아카데미제과디플로마를수료하고,파리에콜벨루이콩세이(EcoleBellouetConseil)등에서연수를하며실력을쌓았다.지난십여년간매장운영과더불어빠아빠베이킹스튜디오를운영하며카페나공방예비창업자를위한마스터클래스를진행하고있다.또,온라인강의,밀키트제작등다양한활동과SNS로독자들과교류해왔다.불어로‘한걸음한걸음’이란뜻의‘빠아빠’란이름에걸맞게그녀의클래스는탄탄한기초다지기부터완성도높은고급테크닉까지배울수있어제과입문자들의필수코스로소문이자자하다.중국,홍콩,두바이,싱가포르,인도네시아,말레이시아등해외각국으로도출강중이다.저서로는《슈에클레어디저트》가있다.
