딜리셔스 카늘레 Delicious Canele

홍은경(BlenD)

HongEunKyung
프랑스디자인브랜드수입일을하며자연스럽게프랑스와가까워졌다는홍은경셰프.우연한기회에프랑스의디저트문화를접하게되면서베이킹의매력에푹빠져파티시에의길을걷게되었다.2016년도곡동에디저트카페블렌디스튜디오를오픈하고카늘레를전문적으로판매,‘강남카늘레맛집’으로유명세를탔다.이후다수의글로벌기업들과의컬래버레이션작업,해외출강,브랜드세미나,컨설팅등활발한활약으로업계에서그녀만의입지를굳건히다지고있다.현재는디저트카페를베이킹클래스중심의베이킹스튜디오로리뉴얼해운영중이다.

프롤로그

ReadytomakeCanele
카늘레의역사/카늘레주재료/카늘레를만들기위한도구
카늘레몰드/코팅재료와몰드에따른차이/밀랍코팅방법

DeliciousCaneleRecipes
클래식카늘레바닐라카늘레/바닐라산딸기카늘레/치즈케이크카늘레
말차카늘레앙버터카늘레/쑥인절미카늘레/단호박카늘레
얼그레이카늘레통카빈카늘레/호지차두유카늘레
초콜릿카늘레초콜릿가나슈카늘레/포레누아르카늘레
커피카늘레티라미수카늘레/카다멈살구카늘레
코코넛카늘레트로피컬카늘레/블루베리치즈카늘레
흑임자카늘레흑임자금귤카늘레/피스타치오산딸기카늘레
시나몬카늘레사과시나몬카늘레/당근케이크카낭시에
캐러멜카늘레아몬드캐러멜카늘레/땅콩캐러멜카늘레
밤카늘레호두과자카늘레/무화과카늘레
오렌지카늘레오렌지패션프루츠카늘레/레몬머랭카늘레
옥수수치즈카늘레블랙올리브카늘레/바질토마토카늘레샐러드

IdeasforCanelePackages
베이직패키지/명절패키지/밸런타인데이패키지/핼러윈데이패키지/크리스마스패키지/카늘레케이크

CrosssectionofCanele
카늘레단면도