타샤가 사랑한 요리 (300년간 대대로 이어져온 타샤 튜더 가문의 비밀 레시피)

타샤가 사랑한 요리 (300년간 대대로 이어져온 타샤 튜더 가문의 비밀 레시피)

$17.80
Description
세계적인 동화작가이자 자연주의 라이프스타일의 아이콘 타샤 튜더
그녀의 취향, 철학, 삶이 고스란히 담긴
소박하고 건강하고 맛있는 76가지 비밀 레시피 공개!

타샤 튜더는 어떤 요리를 자주 만들었을까? 그녀가 차린 식탁에는 어떤 음식이 올라갔을까?
타샤 튜더 패밀리가 가장 좋아하고 즐겨 먹은 76가지 요리!
전 세계인이 사랑하는 동화작가이자 삽화가, 자연주의 라이프스타일의 아이콘, 수많은 사람이 닮고 싶어 하는 롤모델 타샤 튜더. 자신이 원하는 바를 명확히 알고 그대로 실천한 동화 같은 삶의 주인공 타샤 튜더의 삶과 철학이 오롯이 담긴 요리책 <타샤가 사랑한 요리>가 출간되었다. 현재 미국 버몬트주에서 타샤가 남긴 집과 정원을 관리하는 손자 윈즐로 튜더가 300년간 집안 대대로 이어져온 가문의 레시피에 자신만의 독창적인 아이디어를 더해 어디서도 볼 수 없는, 그러나 만들기 쉽고 건강하고 맛있는 요리를 뚝딱 만들어내던 할머니 타샤 튜더의 요리법을 일목요연하게 정리해 소개한다. 그리고 각 요리마다 그동안 외부에 잘 알려지지 않았던, 가족 외엔 알 수 없는 타샤의 솔직하고 따뜻하고 다소 엉뚱한 모습이 담긴 일화를 진솔하게 풀어낸다.

빵, 아침·점심·저녁 식사, 곁들임 요리, 디저트, 차까지 타샤 튜더 패밀리가 일상적으로 먹고 마시던 요리를 접하며 독자들은 부엌을 오가는 타샤의 모습과 정원을 가꾸고 제철 채소를 따고 염소젖을 짜는 타샤의 삶을 생생하게 그려볼 수 있다. 또한 먹음직스러운 요리 사진, 간단하지만 더없이 맛있는 요리를 탄생시키는 타샤만의 비법 레시피, 타샤가 평생 그려온 아름다운 수채화가 독자들의 오감을 만족시켜줄 것이다. <타샤가 사랑한 요리>는 타샤를 사랑하는 사람들에게는 더할 나위 없는 선물이 될 것이요, 타샤를 모르는 사람에게도 색다르고 건강한 요리를 접해볼 기회를 제공할 것이다.

저자

윈즐로튜더

저자:윈즐로튜더(WinslowTudor)
타샤의손자.어릴때부터타샤의옆집에살며타샤가가꾼정원에서뛰놀며자랐다.그의하루하루에는언제나타샤의요리가있었다.요리하는타샤옆에서함께반죽을치대고,쿠키를굽고,아이스크림을만들며시간을보냈다.그의기억속에는커다란바구니를들고제철채소를따오고,능숙한손놀림으로반죽을하고,음식이맛있다는칭찬을들을때마다환하게웃던타샤의모습이또렷이남아있다.그기억과타샤가남긴메모들을정리해이책을엮었다.자신처럼타샤를사랑하고그리워하는이들이영원히그녀를기억하길바라며.현재미국버몬트주말버러에서타샤가소중히가꾼집과정원을보존하며살아가고있다.

역자:서지희
한국외국어대학교독일어과를졸업하고,다양한분야의책들을번역해왔어요.현재번역에이전시엔터스코리아에서출판기획자및전문번역가로활동하고있답니다.옮긴책으로는『너무가벼워요너무무거워요』,『세계의별별크리스마스』,『릴리의어느멋진날』,『물이좋아요』,『북극곰』,『비버가족의집짓기』,『난뭐든지할수있어』,『우리는어떤나라를꿈꾼다』,『맨꼭대기에』,『얼음에갇힌여자』,『마크드포라이프(MarkedforLife)』,『트랩(TheTrap)』,『외동딸』,『잃어버린소녀들』,『영,블론드,데드』,『진주색물감』,『내아이의IQ를높여주는브레인푸드』,『알면무릎을탁치게만드는똑똑한심리학』등이있어요.

목차

타샤의요리를추억하며

빵과머핀
베이킹파우더비스킷
바나나빵
블루베리머핀
브랜머핀
시나몬건포도빵
클로버롤
옥수수빵
오트밀빵
소금크래커
밀빵

아침식사
사과덤플링
크림오브휘트
오트밀
오믈렛
감자케이크
소용돌이수란
라이스밀
팬케이크또는와플

점심과저녁
아스파라거스줄기요리
베이크드빈스
구운감자
콩스튜
비프스튜
브로콜리
당근수프
치즈소스를얹은콜리플라워
치킨(비프)파이
치킨누들수프
피시앤드포테이토
렌틸콩수프
치즈를얹은마카로니
미트볼
토마토를곁들인밥
당근과닭고기를곁들인밥
로스트비프와크림소스
로스트치킨
연어
완두짜개수프
크리스마스칠면조
얇은빵샌드위치
토마토수프
늙은호박수프

과일과샐러드
콩샐러드
당근샐러드
케일샐러드
오렌지와바나나
배와루콜라샐러드

곁들임요리
크림소스
햄스프레드
파슬리버터
페이스트리
스터핑

디저트
사과파이
사과소스
사과소스케이크
구운사과
브라우니
샬럿케이크
초콜릿칩쿠키
초콜릿푸딩
크리스마스트리진저브레드
구운커스터드
바닐라아이스크림
오트밀쿠키
호박파이
라이스푸딩
눈아이스크림
스페클드쿠키
퀵옐로케이크

음료

사과차
레몬차
오렌지주스
루트비어
로즈힙차
스틸워터티

찾아보기

출판사 서평

모두가행복해지는가장확실한방법!요리에대한타샤의철학과고유비법을담아내다
요리책이자타샤를기억하고싶은이들이써내려간지난시간의기록

1915년에미국보스턴에서태어난타샤튜더는2008년92세의나이로생을마감했다.타샤가떠난후가족뿐아니라그녀를사랑하는수많은사람이책으로,그림으로,영화로그녀를추억하고있다.<타샤가사랑한요리>는타샤를그리워하는사람이라면반드시읽어야할책이다.타샤의요리는단순히허기를달래는음식이아니라하나하나사연이담긴이야기이자타샤의습관,일상,삶을기록한역사와같기때문이다.
동그란반죽을여러개뭉쳐구워낸클로버롤에는네잎클로버를모으던타샤의취미가,저녁에주로먹던오믈렛에는매일저녁동물들을꼼꼼히확인하던타샤의일과가,요리할때사용하던이중냄비에는어미에게버림받고죽어가던병아리의몸을녹여살린일화가,빨리식는게유일한단점인브로콜리요리에는브로콜리새순을몰래먹어치우는토끼를쫓기위해통을씌워둔이야기가담겨있다.
타샤는“요리야말로주변사람들과나를행복하게만드는가장확실한방법”이라고말한다.그래서자신의손으로정성껏기른재료를사용하고,자급자족할수없을땐눈으로확인한재료를구입해쓰고,주변사람들을요리에참여시켜음식만드는과정을소통의장으로만들었다.먹는게일이되어버린시대,빨리한끼때우는게습관이되어버린,내몸을존중한다는것의의미를잃어버린사람들에게이책은요리한다는것에대해,음식을먹는다는것에대해,자연에대해,나의삶에대해생각해볼수있는시간을선사한다.이책이단순한요리책을넘어곁에두고자주들춰보면좋을하나의이야기가되는이유가바로여기에있다.

요리는자고로만들기쉽고맛있어야한다

아무리맛있고,보기좋은음식이라도구하기어려운재료를사용해복잡한방법으로만든다면우리네같은보통사람들은따라할수도,먹어볼수도없는그림의떡일뿐이다.이를너무나잘알았던타샤는쉽게구할수있는재료로단순하게맛있는요리를척척만들어내곤했다.
책에나오는모든요리는요리를전혀할줄모르는사람도‘이건나도만들어볼수있겠다’라고생각할정도로쉬우며,‘오늘은나도이요리를해서먹어보고싶다’는생각이들정도로먹음직스럽다.
비프스튜는너무복잡해서만들기어렵다고생각하는가?블루베리머핀,와플,치킨누들수프,미트볼,감자케이크,브라우니는그저사서먹는,내손재주와는거리가먼음식이라고생각하는가?이책을읽으면당신도사랑이가득담긴(그것이주변사람에대한사랑이든,자기자신에대한사랑이든)타샤의식탁을그대로재현할수있을것이다.