Description
야생초요리는 아직 낯설게 여겨진다. 사람들은 야생초로 요리하는 것을 어렵다고 생각한다. 하지만 이 책을 보면, 야생초요리가 결코 어렵지 않다는 걸 알게 된다. 된장, 고추장, 간장 등 기본 양념만으로 요리할 수 있는 레시피를 제시하고 있다. 요리에 재능이 부족한 남편조차 아내가 일러주는 레시피를 듣고 자기 손으로 야생초요리를 자주 해 먹고 있다. 이 책에는 ‘우리 몸의 질환’에 따라 야생초요리를 배치했다. 독자들이 자기 몸의 필요에 맞는 야생초를 선택할 수 있도록 돕고 싶은 마음에 야생초의 뛰어난 약성을 소개하고 있다. 어떤 약초학자는 우리 주변에 흔한 야생초 20가지만 알면 모든 병을 고칠 수 있다고 단언하기도 한다. 실제로 저자의 가족은 몇 년간 야생초를 뜯어 먹으면서 그 놀라운 약성을 몸으로 체험하기도 했다
주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 잡초를 구분하기 쉽도록 사진으로 소개하고, 각 잡초가 가지고 있는 약성과 성질에 맞는 요리방법을 제시하고 있다. 특히 방사능과 중금속, 화학물질에 염된 몸을 해독해주는 잡초인 갈대뿌리와 달뿌리풀의 약성을 발견, 그것을 처음 요리로 만들었다.
집 앞에서 흔하게 구할 수 있는 38가지 잡초로 69가지 잡초요리를 만들어 보자. 간장, 추장, 된장을 기본으로 한 쉬운 요리가 대부분이다. 잡초 피자, 잡초 잡채, 잡초 빵, 잡초 튀김, 초 라면과 잡초 샐러드까지! 천덕꾸러기 잡초가 약초가 된다.
주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 잡초를 구분하기 쉽도록 사진으로 소개하고, 각 잡초가 가지고 있는 약성과 성질에 맞는 요리방법을 제시하고 있다. 특히 방사능과 중금속, 화학물질에 염된 몸을 해독해주는 잡초인 갈대뿌리와 달뿌리풀의 약성을 발견, 그것을 처음 요리로 만들었다.
집 앞에서 흔하게 구할 수 있는 38가지 잡초로 69가지 잡초요리를 만들어 보자. 간장, 추장, 된장을 기본으로 한 쉬운 요리가 대부분이다. 잡초 피자, 잡초 잡채, 잡초 빵, 잡초 튀김, 초 라면과 잡초 샐러드까지! 천덕꾸러기 잡초가 약초가 된다.
야생초 밥상
$31.43