비만에서해방되고생명을구해줄책이다.
반드시읽어보시라!(황성수박사)
당신은‘황제다이어트’라는말을들어봤을것이다.이다이어트는고기와지방과채소를많이먹고탄수화물을제한하는식사법이다.이책의저자‘앳킨스’박사의몸무게는120kg에달했고결국심장마비로사망했다.같은내용의책을쓴‘스티븐번스’박사도42세에뇌졸중으로,역시같은내용의책을쓴‘로버트수’박사도동맥경화로사망했다.이들뿐이던가?옐친,네루,처칠,이세사람의공통점은무엇일까?그렇다.모두위대한정치가였다.그런데또하나의공통점이있다.모두혈관질환으로사망했다는사실이다.모두지방때문이었다.
지방의위험성을알려미국인은물론전세계인을놀라게한베스트셀러<당신이몰랐던지방의진실>이<지방이범인>이라는새제목과산뜻한디자인으로개정증보판을선보인다.이책은출간후10년이지난후에도뉴욕타임즈베스트셀러맨윗자리를차지하고있다.국내음식치료분야의그루(Guru)황성수박사가추천사를썼고,베지닥터사무국장이의철전문의의꼼꼼한감수를거쳐,원본의내용을보강해서312페이지로완벽하게꾸몄다.
이책의저자‘에셀스틴’박사는12년에걸쳐심장의학계의전무후무한실험을시작한다.수술이나약물치료가아닌채식(자연식물식)으로살을빼고혈관질환을치료하는실험이었다.그냥환자가아니라‘사망신고서’를받고장례절차를준비하는환자18명이참여했다.지방을완전히제거한채식프로그램으로참가자모두의목숨을살렸다.병원에서포기한환자들이모두몸무게를20kg이상빼고펄펄하게되살아난것이다.이책은그12년의기록과함께,지방이어떻게우리몸을살찌게하며인간을병들게하는지각종사진과함께조목조목구체적으로기록했다.이기록은시중의의사들이‘그럴것이다’라고말하는것과달리,도저히반박할수없는생생한체험을기록하고있다.당신이이책을밤늦게읽었다면도저히잠들수없어방안을배회할것이다.
지방은어떻게당신을살찌고병들게하는가
당신은도저히이책의내용을부인할수없을것이다.
당신은채식이건강에좋다는말을많이들었을것이다.그리고육식을함께해야건강하다는반대의의견도들었을것이다.이책은그렇게혼돈속에방황하는당신을위해써졌다.어떤강력사건이일어났을때,CCTV,지문,목격자,유전자감식,본인자백등이100%일치한다면바로그가범인이다.여기바로무려30년동안그가채집해온범인(지방)의증거를제시하고있다.실제로실험해온환자들의수많은혈관사진(채식전과채식후의변화)들을제시하며조목조목설명하고있다.당신은도저히이책의내용을반박할수없다.
모든비만과질병의원인은지방때문이다
현대인이살이찌고병에걸리는원인은무엇때문일까?바로지방때문이다.여기서말하는지방은고기,생선,계란,우유,뿐만아니라트랜스지방및올리브유를포함한모든정제유를포함한다.이과도한지방이혈관에상처를입혀수많은질병(비만,고혈압,당뇨,중풍,심장병등)을만들어낸다.인간은지방을섭취해서기아상태를대비하도록700만년동안진화해왔다.그러나모든채식(통곡물,과일,야채)음식에도지방이10%가까이들어있다.바로이10%가인간의몸을가장건강하게유지할수있는최적의지방함량이다.
12년동안놀라운일들이일어났다
저자에셀스틴박사는미국에서최고의수입을올리는외과의사였다.그러나그는부와명예를뒤로하고음식으로병을고치는‘양심의사’의길로들어선다.부모님과친척들이모두젊은나이에사망한것을옆에서목격했기때문이다.그는동맥경화질환으로사망직전의환자18명을설득하여채식프로그램에참여시킨다.그들은모두몇달만에부활했다.수술과약품이아닌음식을바꾸어서말이다.그12년의실험에관한이야기가영화를보듯흥미진진하게펼쳐진다.
