Description
비만에서 해방되고 생명을 구해줄 책이다.
반드시 읽어보시라! (황성수 박사)
당신은 ‘황제다이어트’라는 말을 들어봤을 것이다. 이 다이어트는 고기와 지방과 채소를 많이 먹고 탄수화물을 제한하는 식사법이다. 이 책의 저자 ‘앳킨스’ 박사의 몸무게는 120kg에 달했고 결국 심장마비로 사망했다. 같은 내용의 책을 쓴 ‘스티븐 번스’ 박사도 42세에 뇌졸중으로, 역시 같은 내용의 책을 쓴 ‘로버트 수’ 박사도 동맥경화로 사망했다. 이들 뿐이던가? 옐친, 네루, 처칠, 이 세 사람의 공통점은 무엇일까? 그렇다. 모두 위대한 정치가였다. 그런데 또 하나의 공통점이 있다. 모두 혈관질환으로 사망했다는 사실이다. 모두 지방 때문이었다.

지방의 위험성을 알려 미국인은 물론 전 세계인을 놀라게 한 베스트셀러 [당신이 몰랐던 지방의 진실]이 [지방이 범인]이라는 새 제목과 산뜻한 디자인으로 개정증보판을 선보인다. 이 책은 출간 후 10년이 지난 후에도 뉴욕타임즈 베스트셀러 맨 윗자리를 차지하고 있다. 국내 음식치료분야의 그루(Guru) 황성수 박사가 추천사를 썼고, 베지닥터 사무국장 이의철 전문의의 꼼꼼한 감수를 거쳐, 원본의 내용을 보강해서 312페이지로 완벽하게 꾸몄다.

이 책의 저자 ‘에셀스틴’ 박사는 12년에 걸쳐 심장의학계의 전무후무한 실험을 시작한다. 수술이나 약물치료가 아닌 채식(자연식물식)으로 살을 빼고 혈관질환을 치료하는 실험이었다. 그냥 환자가 아니라 ‘사망신고서’ 를 받고 장례절차를 준비하는 환자 18명이 참여했다. 지방을 완전히 제거한 채식프로그램으로 참가자 모두의 목숨을 살렸다. 병원에서 포기한 환자들이 모두 몸무게를 20kg 이상 빼고 펄펄하게 되살아난 것이다. 이 책은 그 12년의 기록과 함께, 지방이 어떻게 우리 몸을 살찌게 하며 인간을 병들게 하는지 각종 사진과 함께 조목조목 구체적으로 기록했다. 이 기록은 시중의 의사들이 ‘그럴 것이다’라고 말하는 것과 달리, 도저히 반박할 수 없는 생생한 체험을 기록하고 있다. 당신이 이 책을 밤늦게 읽었다면 도저히 잠들 수 없어 방안을 배회할 것이다.

북 트레일러

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저자

콜드웰에셀스틴

의사가된후15년동안각종수술을시행하며미국에서일반외과분야최고의수입을올리는의사가되었다.그러나의사인아버지는42세에,역시의사인장인어른은52세에심장마비에걸리는것을목격했다.여러번의수술에도불구하고그들모두젊은나이에심장질환으로사망하자,‘돈버는의사’를포기하고‘환자를살리는’의사가되기로결심한다.약물과수술로는병을고칠수없고병을악화시킨다는사실을깨닫고,음식으로만병을치료하는양심의사의길로들어선다.1985년부터세계최고의심장센터인클리브랜드클리닉에서새로운실험을시작했다.죽음에임박한관상동맥질환말기환자18명을설득해서지방이없는자연식물식프로그램을12년동안진행했고,끝까지참여한환자모두를죽음에서부활시킨다.그이후로도이들에게단한건의관상동맥질환도발생하지않았다.12년은이분야최장기실험으로의학역사에기록된다.그이후에햄버거광으로유명한클린턴전대통령을설득,채식을실시하게하여체중15kg을감량시켰다.또한심장에문제가생겨여러번의스텐트시술과바이패스시술을받은클린턴을심장병으로부터완전히회복시켜,뉴욕타임스에대대적인기사가실리면서전세계인을놀라게했다.올림픽조정경기에서금메달을받았고베트남전에참전하여청동훈장을받았다.예일대졸업.미국내분비외과협회회장을역임했으며벤자민스포크어워드최초수상자.

목차

추천사(황성수박사)
감수자의말(이의철전문의)
추천사(콜린캠벨)
저자서문

1장-음식으로모든병을치료한다고?
2장-돈버는의사에서‘가난한의사’로방향을틀다
3장-12년이라는길고긴실험을시작하다
4장-지방은어떻게당신의몸을공격하는가?
5장-골고루먹어야한다는통념은진실일까?
6장-12년동안놀라운일들이발생했다
7장-왜어떤의사도진실을말해주지않았을까?
8장-살안찌고병안걸리는방법은너무도간단하다
9장-이럴땐어떻게하죠?-자주묻는질문들
10장-건강에좋다는올리브유를왜먹지말라는거죠?
11장-존경하는나의동지들을소개합니다
12장-모든병의원인은지방때문이다
13장-당신의혈관은9살어린이처럼깨끗해질수있다
14장-진실은항상단순하다-식사법을위한가이드라인
15장-우물에빠졌다가살아난7인의용사들

부록-존경하는두명의양심의사,에셀스틴박사와맥두걸박사를소개합니다
옮긴이의말
원문출처

출판사 서평

비만에서해방되고생명을구해줄책이다.
반드시읽어보시라!(황성수박사)


당신은‘황제다이어트’라는말을들어봤을것이다.이다이어트는고기와지방과채소를많이먹고탄수화물을제한하는식사법이다.이책의저자‘앳킨스’박사의몸무게는120kg에달했고결국심장마비로사망했다.같은내용의책을쓴‘스티븐번스’박사도42세에뇌졸중으로,역시같은내용의책을쓴‘로버트수’박사도동맥경화로사망했다.이들뿐이던가?옐친,네루,처칠,이세사람의공통점은무엇일까?그렇다.모두위대한정치가였다.그런데또하나의공통점이있다.모두혈관질환으로사망했다는사실이다.모두지방때문이었다.

지방의위험성을알려미국인은물론전세계인을놀라게한베스트셀러<당신이몰랐던지방의진실>이<지방이범인>이라는새제목과산뜻한디자인으로개정증보판을선보인다.이책은출간후10년이지난후에도뉴욕타임즈베스트셀러맨윗자리를차지하고있다.국내음식치료분야의그루(Guru)황성수박사가추천사를썼고,베지닥터사무국장이의철전문의의꼼꼼한감수를거쳐,원본의내용을보강해서312페이지로완벽하게꾸몄다.

이책의저자‘에셀스틴’박사는12년에걸쳐심장의학계의전무후무한실험을시작한다.수술이나약물치료가아닌채식(자연식물식)으로살을빼고혈관질환을치료하는실험이었다.그냥환자가아니라‘사망신고서’를받고장례절차를준비하는환자18명이참여했다.지방을완전히제거한채식프로그램으로참가자모두의목숨을살렸다.병원에서포기한환자들이모두몸무게를20kg이상빼고펄펄하게되살아난것이다.이책은그12년의기록과함께,지방이어떻게우리몸을살찌게하며인간을병들게하는지각종사진과함께조목조목구체적으로기록했다.이기록은시중의의사들이‘그럴것이다’라고말하는것과달리,도저히반박할수없는생생한체험을기록하고있다.당신이이책을밤늦게읽었다면도저히잠들수없어방안을배회할것이다.

지방은어떻게당신을살찌고병들게하는가

당신은도저히이책의내용을부인할수없을것이다.

당신은채식이건강에좋다는말을많이들었을것이다.그리고육식을함께해야건강하다는반대의의견도들었을것이다.이책은그렇게혼돈속에방황하는당신을위해써졌다.어떤강력사건이일어났을때,CCTV,지문,목격자,유전자감식,본인자백등이100%일치한다면바로그가범인이다.여기바로무려30년동안그가채집해온범인(지방)의증거를제시하고있다.실제로실험해온환자들의수많은혈관사진(채식전과채식후의변화)들을제시하며조목조목설명하고있다.당신은도저히이책의내용을반박할수없다.

모든비만과질병의원인은지방때문이다
현대인이살이찌고병에걸리는원인은무엇때문일까?바로지방때문이다.여기서말하는지방은고기,생선,계란,우유,뿐만아니라트랜스지방및올리브유를포함한모든정제유를포함한다.이과도한지방이혈관에상처를입혀수많은질병(비만,고혈압,당뇨,중풍,심장병등)을만들어낸다.인간은지방을섭취해서기아상태를대비하도록700만년동안진화해왔다.그러나모든채식(통곡물,과일,야채)음식에도지방이10%가까이들어있다.바로이10%가인간의몸을가장건강하게유지할수있는최적의지방함량이다.

12년동안놀라운일들이일어났다
저자에셀스틴박사는미국에서최고의수입을올리는외과의사였다.그러나그는부와명예를뒤로하고음식으로병을고치는‘양심의사’의길로들어선다.부모님과친척들이모두젊은나이에사망한것을옆에서목격했기때문이다.그는동맥경화질환으로사망직전의환자18명을설득하여채식프로그램에참여시킨다.그들은모두몇달만에부활했다.수술과약품이아닌음식을바꾸어서말이다.그12년의실험에관한이야기가영화를보듯흥미진진하게펼쳐진다.