천상의 맛, 파블로바 : 머랭으로 만드는 화려한 디저트 - 오늘의 홈쿠킹 8

오타사치카

저자:오타사치카
프랑스파리생제르맹데프레에서지낼때제과학교에콜리츠에스코피에(EcoleRitzEscoffier)에서제과를배우고,교토조형예술대학대학원에서예술을공부했다.기업이나결혼식등파티를위한오더메이드케이크나과자를제작하고,잡지나웹사이트에독자적인세계관이넘치는레시피를선보이는등케이크디자이너로서활약하고있다.또한,예술교육가로서엄마와아이들을위한과자만들기교실이나워크숍을개최하는「Mylittledays」를운영하고있다.

역자:김진아
서울외국어고등학교영어과를졸업하고서울여자대학교에서경영학과영어영문학을전공했다.일본문화에매료되어일본어전문번역가의길을가게되었고,현재프리랜서번역가로활동중이다.옮긴도서로는《1%의마법》《왜자꾸죽고싶다고하세요,할아버지》《터부》《가모가와식당2》《나는고양이지만나쓰메씨를찾고있습니다》《기적의메모술》《안토니오가우디》《바(BAR)레몬하트》등이있다.

시작하면서
파블로바는머랭과자
굳이갖출필요는없는형태,재료는단3가지!

CHAPTER1.과일파블로바
딸기파블로바
-딸기소스
블루베리파블로바
-블루베리소스
3종류의베리파블로바
아메리칸체리파블로바
-체리소스
캐러멜소스를뿌린서양배파블로바
-서양배콩포트/캐러멜소스
밤과초콜릿크림파블로바
초코바나나파블로바
머스캣과화이트와인크림파블로바
코코넛과파인애플플라워파블로바
-드라이파인애플플라워
레몬크림파블로바
-캔디드레몬/레몬장식
믹스후르츠파블로바
망고칠리파블로바
-망고소스
COLUMN1.콩피튀르와소스

CHAPTER2.컬러풀파블로바
레인보우파블로바
마블파블로바
-소금캐러멜소스/초콜릿소스
일본풍말차파블로바
핑크파블로바
오렌지초콜릿파블로바
-오렌지소스/오렌지필
마시멜로크림파블로바
오레오누텔라파블로바
로즈버터크림파블로바샌드
로즈버터크림
얼그레이크림파블로바샌드
COLUMN2.예쁜데다맛있는데코레이션

CHAPTER3.특별한날을위한파블로바
생일파블로바
-수제스펀지케이크만들기
핼러윈유령파블로바
-호박크림
크리스마스리스파블로바
새해기념스쿱파블로바
밸런타인파블로바
-라즈베리퓌레
이스터네스트파블로바
COLUMN3.케이크토퍼로화사하게

CHAPTER4.머랭과자
머랭키세스
인비저블머랭아이스크림
레몬머랭컵
-레몬커드
순백머랭샹티
바이컬러머랭샹티
이튼메스
머랭볼
커피머랭
두종류의머랭팝스
-플레인&코코아머랭팝스
-장미머랭팝스
COLUMN4.다양한머랭깍지와응용
COLUMN5.보존과운반요령

예.쁘.다
#화려한비주얼#세젤예
딸기나블루베리,체리,망고등계절감이가득넘치는과일을사용하여만드는파블로바부터코코아나딸기,말차등파우더와식용색소를넣어만드는다양한색감의컬러풀파블로바,생일이나밸런타인데이,핼러윈,크리스마스와같은특별한날을위한디자인의파블로바까지화려하고아름다운비주얼의파블로바를만들어보세요.눈으로한번,입으로한번!디저트는두번맛보는것이니까요.

맛.있.다
#겉바속촉#순삭디저트#천상의맛
머랭과크림,과일을함께푹찍어크게한입먹어보세요.겉은바삭,속은마시멜로처럼보드랍고촉촉한머랭과달콤한휘핑크림,상큼한과일이입안에서어우러져환상의하모니를만들어낼것입니다.거부할수없는중독적인맛,눈감았다뜨면사라지는순삭디저트,과일소스도줄줄내침도줄줄...천상의맛파블로바를즐겨보세요.