●“정말?셀러리주스가?”
마트에가면식품매장한쪽에자리를차지하고있지만선뜻손이가지는않는채소,어쩌다사왔어도보통은냉장고속에서시들고있게마련인채소,그렇다,바로셀러리이야기다.기껏해야샐러드나샌드위치속재료로,여러채소를함께넣고내린녹즙의재료로,혹은다이어트식품정도로먹는셀러리.그런데이렇게평범한채소가실은‘허브’라고?그리고이것으로만든셀러리주스가수백만명을치유한슈퍼푸드,기적의주스라고?
아마도이말을쉬받아들일수있는사람은별로없을것이다.오죽하면저자앤서니윌리엄도이책의첫문장을“정말?셀러리주스가?”라는사람들의첫반응으로시작하고,옮긴이도이책을처음만났을때‘셀러리주스로살을뺀다면모를까난치병을고친다니,그게말이돼?’라는생각부터들었다고고백할까?
책을읽어보면알겠지만,1970년대후반부터주변에“그어떤것도따라올수없는최고의치유제”로셀러리주스를추천하기시작한뒤로수십년간거의모든사람들이그런반응을보였다고저자는말한다.그러나바로그사람들이어떤계기로든셀러리주스를마시고나면,가족과주변사람들에게셀러리주스를권하기시작했다.이유는?바로그강력하고광범위한치유효과때문이었다.
저자는,메디컬미디엄MedicalMedium,즉의료영매이다.어떤‘목소리’―저자는그목소리를‘연민의영SpiritofCompassion’이라부르는데―가그에게찾아온것은네살,어린소년시절이었다.그영은그에게“사람들이겪는고통의진정한원인을알아보는법을가르쳐주고그정보를세상에알리도록”했다.“친구가옆에서서주위사람들의아픈곳과증상을알려주는것처럼”그영이그에게말을해주었고사람들의몸을들여다보는법을가르쳐주었는데,덕분에그는“마치강력한MRI스캔처럼사람들몸의막힌곳,질병,감염,문제가있는곳과심지어과거의병증까지모두볼수있었다”(이상“10장.전세계에이는치유운동”중)고한다.
“맨처음신이나에게셀러리주스를권하도록알려준것은1975년이다.가족중한명이계단에서떨어져등에심한부상을입은일이있었는데,셀러리주스로그염증을다스리게끔알려주신것이다.그당시그런이야기는아무도들어본적없는개념이었다.그러고는1977년,위산역류로심한고통을겪던가족의친구한명에게역시셀러리주스를마시도록한일도뚜렷하게기억한다.”(“1장.왜하필셀러리주스일까?”중에서)
그리고열서너살즈음그는동네슈퍼마켓에서상품진열대정리일을하면서가끔손님들의건강상담을해주곤했는데,관절염이나통풍,비만이나소화기관문제가있는손님에게마켓에서파는셀러리로즉석에서주스를만들어큰컵에담아주곤했다.(그곳사장은자기가슈퍼마켓을하면서그렇게많은셀러리를팔아본적이없다고했단다.)
나이가들어서는전국각지의건강식품점에서적게는50명,많게는500명앞에서생셀러리주스의치유효과를강의하곤했다.집에착즙기가있는사람이드물고,셀러리로주스를만들어먹는다는건상상도안해보던시절,지금도그렇지만셀러리주스이야기를꺼낼때면믿을수없다는듯사람들입이쩍벌어지곤했다고그는술회한다.
그러나지금,셀러리주스는하나의‘운동movement’이되었다.이열풍은잠시유행하다사라지는일회성트렌드가아니라고저자는말한다.자본과미디어가만들어낸열풍이아니라실제로사람들이치유를경험하면서자발적으로일어난운동이기때문이다.오히려“셀러리주스는다가오는미래에는더욱필수적인치유법이될것”이라고저자는확신한다.
●만성질환으로고통받는사람들은물론각계각층셀럽들의강력추천!
셀러리주스가역사상다른순간이아닌지금전세계적으로확산되고있는이유는무엇일까?이에대해저자는이렇게적고있다.“인류는지금까지이렇게아파본적이없다.그어느때도지금이시대만큼아프지않았다.사람들의삶을방해하는만성증상과질병으로인해건강이어느때보다더위협받는지점에와있다.치유의답을가장필요로하는시기가바로지금이다.”
셀러리주스가가진치유력을경험한전세계수백만사람들가운데는만성질환으로고통받는사람뿐아니라이름만들어도금방알수있는세계적유명인사들도대거포함되어있다.이책앞쪽에실린무려53명에달하는셀럽들의추천사가그것을증명한다.실베스터스탤론,기네스팰트로,미란다커,노박조코비치,나오미캠벨,로버트드니로,퍼렐윌리엄스,헌터메이헌,켈리누넌고어스,크리스티안노스럽,프루던스홀,리처드솔라조등등세계적인영화배우,모델,운동선수,프로듀서,의사,건강전문가등앤서니윌리엄의권유로셀러리주스의효과를직접경험하거나목격한이들은한결같이셀러리주스치유운동과그의치유작업을지지하고알리는데주저함이없다.(추천문참조)
이책에는셀러리주스가어떤원리와메커니즘을통해만성질환의고통과증상을치유하는지부터,구체적으로어떤질병과증상에효과가있는지,왜‘셀러리’가아닌‘셀러리주스’여야하고여타의첨가물은물론,물한방울섞지않은순수한셀러리주스라야하는지,또한어떻게만들고마시면되는지,셀러리를구할수없을땐어떻게하면되는지,그리고셀러리주스에대한오해와잘못된정보들에이르기까지,우리가셀러리주스로상상할수있는것이상의놀라운내용들이담겨있다.셀러리주스한가지만으로이렇게정보가득하고깊은신뢰를주는책이쓰일수있다는사실에놀라울따름이다.
●셀러리주스붐은자본이만든트렌드가아니라치유된사람들로부터시작된것이다
이방대한정보의출처는앞서도말한것처럼“순수하고,조작되지않은,높은수준의깨끗한출처”인연민의영으로부터온것이며,따라서“혹시나중에이정보가잘못된것으로밝혀지거나낡은것이될걱정은할필요가없다”고저자는말한다.또한“셀러리주스는트렌드가아니다.돈을벌려는목적으로기업이만들어낸것이아니다.기계로셀러리주스를많이착즙한다고해서주스바에엄청난이익사업이되지도않는다.이러한사업은운영하기도어렵고,신선한셀러리주스는확장이쉽지도않다.셀러리주스가이렇게세상의큰사랑과이목을받는이유는(어떠한욕심에서비롯된것이아니라)명백한결과에있다”고덧붙인다.
이러한셀러리주스열풍을사업적으로활용하거나자기방식을가미해서자신이직접키를쥐고통제하며이익을만들어내려는시도도분명있을수있겠지만,셀러리주스에첨가물을넣거나알약으로제조하는등의시도는의미없다고저자는잘라말한다.왜냐하면순수한셀러리주스라야효과가있기때문이다.
같은측면에서,추천문을쓴기네스팰트로GwynethPaltrow(배우)의말은새겨볼만하다.“자가면역질환치료와같이앤서니가집중하는많은일이올바르고진실하다고느껴진다.더훌륭한것은그가추천하는프로토콜들이자연스럽고누구나쉽게따라할수있다는점이다.”
어쩌면누구나쉽게따라할수있는자연스러운것이어서,또너무나흔한채소여서사람들은오히려의심하는지도모르겠다.반면그때문에효과를경험한사람들은더기꺼이나서서자신의경험을나눠주는지도!
“셀러리에대한고정관념과셀러리주스의기원을향한의심의마음,‘얼핏보기에권위있는’기관등에의해체계적으로검증과승인을거친듯보이는것들만신뢰할뿐인당신의두려움때문에자신의치유를막지않기바란다”는저자의말에마음을열고귀기울인다면,이책은단지질병으로고통을겪는사람들뿐아니라그들을치유하는최일선의의료인과치유자들에게도깊은영감을줄것이다.실제로미국은물론세계각국의수많은의사들이진료실에서이책을비롯한그의‘메디컬미디엄시리즈’책들을참고하고있으며,앤서니자신도이책들이출판되기오래전부터의사들과함께일하면서그들에게원인불명의만성질환을앓고있는환자들을도울고급의료정보를제공해왔다고한다.(“3장.증상과질환으로부터벗어나기”중에서)
●셀러리주스,기적의수퍼푸드에대한모든것
이책은마트선반에서흔하게만날수있는셀러리로만든주스가어떤근거와원리로그렇게강력한치유효과를내는지부터소개한다.그래서2장에서는셀러리주스속에들어있는주요요소들,즉병원체와싸우는나트륨클러스터염sodiumclustersalts,장을편안하게하는소화효소와내분비계균형을돕는식물성호르몬,면역력을올리는비타민C등이어떤과정과원리를통해치유작용을하는지매우자세히설명하며,셀러리주스를마실강력한이유를제공한다.그리고3장‘증상과질환으로부터벗어나기’에서는특히자가면역질환으로알려진수많은질병들,암이나당뇨,고혈압,피부질환,갑상선질환,신경증상,중독,기억력이상,피로감,관절염,안과질환,체중증가와감소,설사와변비등수많은건강문제의진짜원인이무엇이며각각의문제에셀러리주스가구체적으로어떻게도움이되는지알려준다.
4장‘셀러리주스를약으로만드는법’에서는셀러리주스를어떻게만들고,얼마만큼,언제마셔야하는지구체적으로안내하며,5장과6장에서는셀러리주스로해독하는방법,치유루틴만들기,셀러리주스를마실때일어날수있는치유반응,치유효과를극대화할수있는방법등을다룬다.7장에는‘셀러리주스에대한소문과걱정,잘못된정보들’을한데모았다.특히셀러리주스운동에회의적이나미심쩍어하는사람들이가질수있는의심과잘못된정보들을정면으로다룬다.
8장‘심화치유가이드’는셀러리주스와함께치유를도와줄더많은정보가담겨있다.9장은셀러리나셀러리주스를구할수없는상황에서셀러리주스를대체할방법을담았다.그리고마지막10장‘전세계에이는치유운동’에서는저자자신이어떻게이모든정보를알게되었는지그설명을들려주고있다.
