재료의 산책

요나

지은이:요나
일본도쿄의타마미술대학에서유화를전공했다.2012년요리에세이《요나의키친Yona’skitchen》을발간했고,2013년봄부터2016년가을까지매거진AROUND에요리코너‘재료의산책’을연재했다.이태원에서‘플랜트’,‘요나요나버거’,‘유니버스샌드위치’를운영했으며,현재는서울홍은동작업실에서‘재료의산책’이라는이름의채소요리식당을팝업으로운영중이다.

°요나작가의인스타그램:https://instagram.com/yonayonakoh/  

？프롤로그
산책의시작

？봄의일기
버섯/브로콜리/셀러리/아스파라거스/양상추/양파/냉이/쑥/딸기

？여름의일기
가지/피망/주키니/토마토/두부/오이/부추/바질

？가을의일기
고구마/연근/감자/단호박/우엉/여주/당근/귤/두유

？겨울의일기
시금치/대파/무/양배추/아보카도/땅콩/낫토/병아리콩

？에필로그
AROUNDinc.

매거진《AROUND》에연재한4년간의기록
제철채소와함께하는요나의담백한음식에세이

먹고싶은요리를스스로고민하는시간부터가
식사의시작이다



2013년부터2016년까지

매거진에연재한동명의기사'재료의산책'을책으로묶은단행본이다.아스파라거스,바질,토마토등계절마다어울리는재료를골라,쉽게따라할수있도록재료손질,계량,조리방법등을수록했다.거기에일기처럼써내려간요나의담백한에세이를함께수록해,읽는재미를더했다.
<재료의산책>
은'봄의일기,여름일기,가을일기,겨울일기'총4권이한세트로구성되어있다.각권의휴대성을높이기위해한손에잡히는크기로디자인했다.