오늘도 맛있게, 솥밥

오늘도 맛있게, 솥밥

$5.59
Description
“오늘도 맛있게, 솥밥 어떠세요?”
사계절의 맛을 담은 따뜻한 솥밥으로 행복한 밥상을 꿈꾸다!
집밥을 간편하고 맛있게 즐기는 방법을 담은 착한 레시피북 시리즈 출간
하루에도 몇 번씩 뭘 먹어야 좋을지 고민이다. 내 입맛에 맞춰 직접 해 먹고 싶기도 하고, 거창한 요리를 하자니 귀찮기도 하다. 이처럼 집밥 앞에서 고민하는 이들을 위해 ‘착한 레시피북’ 시리즈가 출간되었다. 《오늘도 맛있게, 솥밥》은 참돌 출판사에서 새롭게 선보이는 착한 레시피북 시리즈의 첫 번째 책으로, 70가지의 솥밥과 12가지의 곁들임 반찬 레시피를 담고 있다. 육류, 해산물, 채소 등 다양한 제철 재료를 풍성하게 활용해 매일 먹어도 새롭고 즐거운 솥밥의 세계를 선사하는 도서이다.

어떤 재료가 올라가도 갓 지은 밥과 어우러져 조화로운 맛을 느낄 수 있는 솥밥은 누구에게나 사랑받는 한 끼이다. 이 책에는 쌀 불리기부터 뜸 들이기까지 모든 과정이 세심하게 정리되어 있어 누구나 솥밥을 쉽게 만들 수 있도록 돕는다. 단순히 조리법만 나열된 것이 아니라 솥밥을 지을 때 알아두면 좋은 정보까지 소개해, 독자들이 자연스럽게 솥밥의 매력도 알아갈 수 있도록 구성하였다. 덕분에 솥밥을 완성하는 성취감과 요리 과정의 즐거움을 동시에 경험할 수 있을 것이다. 《오늘도 맛있게, 솥밥》으로 따뜻한 김이 모락모락 피어나는 든든한 솥밥 한 상 차려 내어 행복한 미소가 번지는 식탁을 완성하길 바란다.
저자

맛있는테이블

저자:맛있는테이블
누구나손쉽게완성할수있는따뜻한테이블레시피를만들기위해노력한다.간결하지만알찬설명으로,요리생초보는물론숙련자까지요리의즐거움을느낄수있는책을만들어행복한테이블을선사하려한다.

사진:박원민
계명대학교사진영상디자인과를졸업했다.2016년StudioOne을설립한뒤잡지,출판물,기업브로슈어,광고등다양한분야에서사진작업을활발히이어가고있다.

목차

프롤로그
계량도구및계량기준···004
조리도구···006
양념재료···008
채소재료···010
육수재료···012
쌀소개및기본흰쌀밥짓는법···014

제1장
다채로운제철재료가어우러져
입맛을깨우는솥밥

곤드레솥밥···016
아스파라거스솥밥···018
죽순조림솥밥···019
시금치소고기솥밥···020
고사리솥밥···022
소고기소보로삼색솥밥···024
콩나물솥밥···026
바지락미나리솥밥···027
톳솥밥···027
어묵멸치솥밥···028
마늘종돼지고기솥밥···030
치킨데리야키솥밥···031
도미솥밥···032
관자애호박솥밥···033
가자미솥밥···033
참치양파솥밥···034
베이컨양배추솥밥···035
소라장솥밥···035

제2장
한여름무더위에활력을더해
입맛을돋우는솥밥

단호박감자솥밥···036
소고기콩나물솥밥···038
대패삼겹살김치솥밥···039
스팸솥밥···040
삼계솥밥···041
버터오징어솥밥···042
장어솥밥···043
닭고기토마토솥밥···044
해물파에야솥밥···046
갈빗살대파솥밥···047
가지솥밥···048
꽈리고추솥밥···050
닭고기율무솥밥···051
민어솥밥···052
초당옥수수솥밥···054
토마토소시지올리브솥밥···055
새우솥밥···055

제3장
풍성한수확의기쁨을담아
든든하게채우는솥밥

고구마솥밥···056
차돌박이숙주솥밥···058
우삼겹참송이버섯솥밥···060
낙지솥밥···061
문어표고버섯솥밥···061
고등어귀리솥밥···062
전어솥밥···064
연어스테이크솥밥···065
옥수수게맛살솥밥···066
밤솥밥···068
문어솥밥···069
갈치솥밥···069
전복솥밥···070
연어솥밥···072
모둠버섯솥밭···074
꼬마새송이버섯솥밥···075
양송이버섯솥밥···075

제4장
묵직한겨울의깊은맛을담아
속까지따뜻해지는솥밥

굴솥밥···076
들깨시래기솥밥···078
스테이크솥밥···079
들깨미역솥밥···080
불고기솥밥···082
마솥밥···084
무말랭이솥밥···085
닭고기우엉솥밥···086
소고기라구솥밥···088
뿌리채소솥밥···090
아보카도명란솥밥···091
삼치솥밥···092
장조림버터솥밥···093
팥솥밥···093
홍합솥밥···094
명란구이솥밥···096
항정살솥밥···097
꼬막솥밥···097

부록
곁들임반찬···098
주재료별색인···102

출판사 서평

가장건강하고신선한사계절제철재료로
매일색다른솥밥을즐길수있는레시피북!
간편한4단계조리법으로식탁의소소한행복과여유를완성하다

다양한솥밥을즐기고싶거나직접솥밥을만들어보고싶은이들을위해《오늘도맛있게,솥밥》에는쉽고간단하면서도맛있는솥밥레시피들이가득하다.봄에는구수한곤드레솥밥으로산뜻함을,여름에는기운을북돋아주는삼계솥밥으로활력을,가을에는제철재료의풍미를가득담은모둠버섯솥밥으로깊은맛을,겨울에는정성스러운불고기솥밥으로든든함을느낄수있도록구성하였다.계절별로골라먹는재미뿐만아니라,오늘의기분,함께하는사람,주방의상황에따라레시피를선택할수있는점이이책의가장큰매력일것이다.또한요리초보를배려해,모든요리의만드는방법은2인분기준계량과4단계조리법으로정리되어있다.계량도구와조리도구활용법,쌀과육수,채소와양념같은기본정보는물론,만드는방법속에는재료손질법과적정재료량,양념을조합하는법까지친절히설명해솥밥요리에대한이해를높인다.

생초보부터숙련자까지,
요리의즐거움과행복을선사하는
알찬구성과간결한설명의‘착한레시피북’시리즈!

‘맛있는테이블’은누구나즐겁게요리할수있도록쉽고실용적인레시피를구상한다.알찬구성과간결한설명을바탕으로어떤요리든독자들이부담과망설임없이시도할수있도록노력한다.그일환으로맛있는테이블이만든착한레시피북시리즈는‘오늘도맛있게’라는메인타이틀로매일의밥상을풍요롭게만들수있는레시피를제공하는도서이다.시리즈의첫번째편은사계절재료로간편하게지을수있는대표적인메뉴‘솥밥’으로구성하였다.본문은레시피를직관적으로이해할수있도록깔끔하게구성하였으며,다채로운요리의사진으로맛에대한흥미를돋우게만들었다.손쉬운과정의레시피와식욕을자극하는비주얼로독자들에게요리를도전할수있는의욕과새로운솥밥요리에대한영감도얻을수있도록하였다.이처럼착한레시피북시리즈는단순한레시피모음집을넘어,계절을담은따뜻한식탁을제안하는생활의동반자가될수있길바란다.