넘버 케이크(Numbercake) (생일, 기념일 선물로 어울리는 숫자 모양의 특별한 케이크)

넘버 케이크(Numbercake) (생일, 기념일 선물로 어울리는 숫자 모양의 특별한 케이크)

$16.00
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Vendor: 샬레트래블앤라이프 - 카토 리나
Type: 베이킹/간식
SKU: 9791188652242
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 넘버케이크Numbercake생일기념일선물로어울리는숫자모양의특별한케이크 요리_베이킹/간식
Description
샬레의 라이프북 ′오늘부터′ 시리즈의 첫 실용서
특별한 날을 더욱 특별하게 해주는 넘버 케이크 레시피.
넘버 케이크란 생일, 기념일 선물로 어울리는 숫자 모양의 케이크로 현재 세계적인 인기를 끌고 있다. 이 책에서는 누구나 쉽게 넘버 케이크를 만들 수 있도록 쉬운 레시피와 티라미수, 몽블랑, 캐러멜 등 다양한 맛의 케이크를 소개하여, 모양뿐만 아니라 맛도 뛰어나다. 기본 시트로 주로 친숙한 스펀지 시트, 사브레 시트를 사용하여 실패가 적고, 굽는 시간이 짧은 것이 특징. 크림 또한 치즈와 젤라틴을 사용하여 단단함을 더해 시트 위에 올려도 쉽게 무너지지 않는다. 넘버 케이크의 빠져서는 안 될 토핑은 주위에서 쉽게 구할 수 있는 것을 사용하여 귀엽고 사랑스러운 비주얼의 넘버 케이크를 초보자라도 누구든 쉽게 만들 수 있다.

북 트레일러

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저자

카토리나

제과연구가.대학을졸업한후회사에다니면서일본제과학원인ILPLEUTSURLASEINE에서과자만드는법을배웠다.회사를그만둔후프랑스로가서파리의LECORDONBLEU에서제
과상급코스를수료했다.인기제과점인LAURENTDUCHENE에서인턴으로근무했고귀국한후2015년부터도쿄가구라자카에있는양과자교실SUCR?RIES를운영중이다.현재전통적인프랑스과자뿐만아니라최신트렌드에맞춘양과자를교실,SNS,책을통해널리알리고있다.지은책으로는《레몬과자만들기》(誠文堂新光社)가있다

목차

넘버케이크기본만드는방법
생크림케이크스타일
레몬타르트스타일
벚꽃
살구
장미와로즈베리
피치멜바스타일
초코바나나
망고와파인애플
서양배
몽블랑스타일
타르트타탱스타일
체리와초콜릿
100%초콜릿
캐러멜
커피
말차
머랭샹티이스타일
티라미수스타일
밸런타인데이
크리스마스
핼러윈
웨딩
레인보우

Introduction

기본도구와재료

귀여운토핑의비결

기본크림
마스카르포네크림
커스터드크림
버터치즈크림

종이패턴사용방법

기본시트
스펀지시트
사브레시트
머랭시트

출판사 서평

실패가적고누구나쉽게만들수있는레시피공개
SNS와여러매스컴에서도소개된인기넘버케이크를집에서도누구나쉽게만들수있다.기본시트중스펀지시트는철판으로얇게굽는타입으로실패가적고,굽는시간도약15~20분정도로짧다.한번에넣고섞기만하면되는간단한버터치즈크림은물론맛이뛰어나어느시트와도어울리는마스카르포네크림,커스터드크림의레시피를담고있다.

단지숫자모양의케이크가아닌다양한맛의케이크소개
숫자모양의케이크지만여러스타일의맛을재현한23가지의레시피가수록되어있다.몽블라,티라미수,타르트타탱,피치멜바와같은세계적으로유명한케이크를재해석하여넘버케이크로재현하였다.그리고망고,파인애플,바나나,복숭아,레몬과같은과일을사용하거나,말차,커피,캐러멜등의맛을더해한층더고급스러운케이크의스타일을소개한다.

첨부된종이숫자패턴으로깔끔한숫자모양만들기
얼핏보면어려워보이는케이크이지만,첨부된숫자패턴을이용하면쉽고깔끔하게숫자모양을자를수있다.숫자패턴위에오븐용유산지를올려놓고덧그린후숫자모양대로오려내,
시트위에올려자르기만하면완성!어려운머랭시트도숫자패턴위로짤주머니를사용해짜주기만하면손쉽게넘버케이크를만들수있다.숫자모양뿐만아니라하트,별모양의패턴도있으니웨딩,밸런타인데이에어울리는심볼케이크도만들어보자.