한 그릇 뚝딱 유아식

오상민,박현영

아빠가되고나서야비로소진료실을이해하게된소아청소년과전문의.아이를직접키우면서원칙을실제에적용하기힘들다는것도깨달았지만,그래도원칙이답이라는것도깨달았다.

충남대학교의과대학을졸업하고동대학원에서석사졸업및박사수료후현재대전참소아청소년과원장으로아이들을진료하고있다.‘닥터오의육아일기’라는블로그를운영하면서아이건강에관련된소소한육아이야기및이유식정보를,‘닥터오의소아과이야기’라는블로그를통해서는진료실에서흔히볼수있는아이질병에관련된정보를공유하여많은엄마들에게도움을주었다.저서로는『똑똑!닥터오아기진료실』,아내와함께집필한『한그릇뚝딱이유식』이있다.

블로그
닥터오의육아일기www.pedioh.co.kr
닥터오의소아과이야기blog.naver.com/ori2525kr

Part1닥터오,우리아이유아식을부탁해

아이가잘먹지않아요
아이에게이런식재료는주의하세요
유아식에는간을해도되나요?
어떤음식에알레르기가있어요
바디버든을줄이세요
성조숙증의위험성을알고있나요?
아이에게변비가있어요
아이가설사를자주해요
영양제를먹여야하나요?
아이에게주스는어떻게주면되나요?
아이와외식하고싶어요

Part2승아엄마,우리아이유아식을부탁해

1장.꼼꼼하게알뜰하게장을볼까요?

장보기전에해야할일들
아이의먹거리꼼꼼하게살펴보기

2장.알뜰하게유아식재료를사용해요

무
애호박
양파
감자
파프리카
당근
대파
두부

3장.유아식잘만드는팁이있나요?

좋은유지류사용하기
활용만점큐브만들기
넉넉하게만들어냉동해두기
가루류만들어쓰기
절대실패하지않는맛가루만들기
마법의맛만능육수만들기
영양가득닭고기육수만들기

4장.건강한엄마표소스만들어볼까요?

굴소스
블루베리배소스
블루베리콩포트
맛술
마요네즈
토마토페이스트
토마토케첩
콩배기&완두배기
무화과잼
베리베리잼
양파잼

5장.베이비저염장손수만들어보세요

만들어두면든든한저염된장
간단하게만드는맛간장
맵지않은고추장
짜지않고맛있는쯔유

6장.아이입맛에딱맞는김치,만들어볼까요?

동치미
오이김치
나박김치
백김치
깍두기
배추김치

Part3영양소골고루장본목록알뜰하게사용하는식판식

늘예쁘게차려주고싶은것이엄마마음
식판식들어가기전에
식판아이디어1:5가지식판식
식판아이디어2:5가지식판식
식판아이디어3:5가지식판식
식판아이디어4:5가지식판식
식판아이디어5:5가지식판식
식판아이디어6:5가지식판식

PART4아이가잘먹는유아식레시피

1장.든든한한그릇밥
단호박요거트커리|전복내장볶음밥|삼선짜장…등44가지레시피

2장.아이입맛에맞춘한그릇국찌개
오징어볼떡국|오이미역냉국|전복미역국…등12가지레시피

3장.쉽게만드는한그릇특별반찬
관자크로켓|미트볼카레구이|파래새우전…등89가지레시피

4장.맛있는한그릇매일반찬
머위나물들깨볶음|돌나물천혜향무침|오징어채볶음…등99가지레시피

5장.정성가득한그릇특식
허니레몬치킨|깐풍기|돼지등갈비구이…등30가지레시피

6장.간편하게먹기좋은한그릇면요리
게살청경채크림파스타|두부가지토마토스파게티|날치알오일파스타…등13가지레시피

7장.영양듬뿍엄마표간식
궁중떡볶이|과콰몰리|떡꼬치…등22가지레시피

8장.바삭바삭고소한한입베이킹
허니레몬마들렌|수플레팬케이크|바나나코코넛머핀…등35가지레시피

9장.건강한맛홈메이드음료
블루베리아이스크림|바나나블루베리아이스크림|미니팝아이스크림…등15가지레시피

10장.기분좋게즐기는피크닉도시락
쌈밥도시락|떡갈비주먹밥도시락|마카로니그라탕도시락…등7가지레시피

조금컸는데,아무거나먹여도되는거아닌가요?
아이가안먹어서,또는편식을해서막상유아식을시작하면엄마들의고민은깊어진다.그러면서‘소금간’에대해서도‘인스턴트음식’이나‘통조림’에대해서도느슨해질수밖에없다.하지만많은아이들이현재성조숙증이나바디버든,나트륨과량섭취등의문제를겪는것은피할수없는현실이다.아이의건강이나성장에대해좀더신경쓰고싶다면,아이가먹을음식은내손으로만들어주고싶다면,어떤음식을해야아이가잘먹을지도통모르겠다면『한그릇뚝딱유아식』의저염·무염레시피에주목하자.

아이입맛에맞춘저염장,맵지않은김치라고요?
‘집에서된장,간장,고추장을만든다고?’생각만해도엄두가나지않겠지만막상뛰어들면그다지어렵지않은일들이다.특히고추장은파프리카가루로만들기때문에딱보기에는완연한고추장의모습이지만전혀맵지않다.이것으로떡볶이나떡꼬치를간식으로만들어주는건어떨까?김치도마찬가지!동치미,오이김치,나박김치,백김치,깍두기,배추김치등비주얼은우리가알고있는김치그것이지만파프리카가루를활용했기때문에짜지않고,맵지않아아이도거부감없이맛있게잘먹을수있다.

장본목록에따른식판식을소개한다고요?
‘이제부터직접만들어서먹여야지!’마음먹고레시피몇개를훑은뒤장을보고요리를하고나면,사실남는재료가반이다.이걸로또뭘만들수있을까?장본재료를남김없이알뜰하게쓸수있도록3부는장본목록에맞춘식판식을담았다.한번장볼때마다5가지의식판식을소개하고있기때문에어린이집보내기바쁜아침식사로,근사한저녁식사로,주말런치메뉴로활용할수있다.여섯번의장보기로총30가지의식판식을담았다.

10가지주제로레시피를정리했다고요?
후다닥볶음밥으로해결하고싶은날이있는가하면,면요리로간편히넘기고싶은날도있고,특별한날에는특식을해주고싶기도하고,매일매일먹일반찬이필요하기도하다.그럴때마다손쉽게찾을수있도록4부에서는주제별로레시피를담았다.밥,국찌개,특별반찬,매일반찬,특식,면요리,간식,베이킹,음료를비롯하여피크닉을위한도시락레시피까지언제어디서든꺼내볼수있게정리하였다.