커피 바리스타 자격수험서 1급,2급 (개정판)

한국외식음료개발원지음

머리말

제1장커피바리스타자격증
1.자격등급
2.검정방법
3.응시자격
4.시험접수및응시방법
5.검정응시료
6.자격카드

제2장커피바리스타2급을위한핵심이론
1.커피의이해
2.커피재배와성장
3.커피의제조및소비단계
4.커피의향미
5.커피의산지

제3장커피추출방법
1.에스프레소
2.우유스팀
4.에스프레소를이용한커피메뉴

제4장커피바리스타2급실기
1.커피바리스타2급실기검정
2.커피바리스타2급실기검정시욘순서
3.구술평가

제5장커피바리스타1급
1.커피바리스타1급필기에상문제
2.커피바리스타1급카페메뉴
3.1급을위한메뉴별제조방법
4.실기검정시연안내
5,구슬평가


제6장모의평가
1회
2회
3회